Yoshta é o nome de um arbusto de fruta alta com bagas pretas que se assemelham a uma cereja em tamanho. Yoshta é um parente próximo de groselha, bagas azedo-doce tem um leve sabor de noz-moscada e, o que é especialmente bom, não desmoronar como groselhas curadas.
As frutas frescas de yoshta são uma excelente iguaria, mas essas bagas também podem ser preparadas para o inverno como geleia, confeitaria, compota, seja na forma congelada ou fresca. As qualidades de alto sabor determinam o uso difundido de yoshta na culinária, suas bagas dão um sabor completamente novo até pratos familiares, ao que parece, pratos.
Composição calórica e química do yoshta
As bagas de Yoshta contêm açúcar (cerca de 7%), ácidos orgânicos, pectina e antocianinas - substâncias pigmentárias do grupo dos glicosídeos. Dos elementos químicos que compõem o yoshta, em primeiro lugar deve ser chamado de ferro, potássio, iodo e cobre. Também Yoshta é rico em vitaminas - especialmente muita vitamina C e P. 
Como pode ser visto na tabela, o yoshta tem um teor calórico extremamente baixo, o que permite que ele seja usado com sucesso na dietologia, bem como na prevenção e tratamento de desordens digestivas.
Voce sabe Groselhas sobre o tamanho de groselhas e não espinhoso - mito ou realidade? O grande criador Michurin conseguiu realizar este sonho apenas parcialmente: a variedade de groselha roxa que ele criou se chamava “Black Moor”. Ao mesmo tempo, experiências semelhantes foram realizadas na Alemanha, mas o início da Segunda Guerra Mundial impediu o trabalho e adiou-o por três décadas. E em 1970, o mundo foi finalmente apresentado uma planta híbrida, correspondendo ao sonho de longa data dos criadores.Característica de energia de yoshta
| Conteúdo, g | Caloria, kcal | Relação de energia,% | |
| Esquilos | 70 | 30 | 6 |
| Gordura | 20 | 20 | 4 |
| Carboidratos | 910 | 360 | 81 |
Propriedades úteis de yoshta
Yoshta é um híbrido de groselha, groselha e groselha preta. Os cientistas conseguiram não apenas aumentar o rendimento de groselhas enquanto preservavam todas as suas propriedades úteis, mas também dar à nova planta resistência a doenças que afetam as espécies matrizes.
Um híbrido é um nome para plantas obtidas cruzando representantes de diferentes variedades. Por exemplo, sharafuga é um híbrido de damasco, ameixa e pêssego, e emealina é uma amora e framboesa cruzada.
Separadamente, deve-se notar que Yoshta não tem espinhos de espinho inerentes à groselha, que foi um bônus adicional para os resultados do trabalho de cientistas alemães, sob a direção do criador Rudolph Sauer. 
A única coisa que yoshta é ligeiramente inferior a um dos seus "pais" - groselhas - é o teor de vitamina C. No entanto, se lembrarmos que a groselha negra está na classificação de produtos vegetais "contendo vitamina C" (legumes, frutas e bagas) ocupando um honroso terceiro lugar (seguindo a rosa selvagem e doce pimenta búlgara), torna-se claro que seria injusto falar sobre a falta de vitamina C no yoshta.
Mas o fato de que a colheita do yoshta não está relacionada com os arranhões sangrentos no corpo que são inevitáveis quando se trabalha com a groselha, é impossível chamar qualquer coisa como bom!
Voce sabe O nome "yoshta" é uma combinação de duas palavras: groselha (alemão Johannisbeere) e groselha (alemão Stachelbeere).A composição química do yoshta, a presença de substâncias e elementos valiosos nele determina as propriedades benéficas da fruta. Além das vitaminas e oligoelementos necessários para o corpo humano, as antocianinas contidas em suas bagas têm a capacidade de matar bactérias, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea.
Phytoncides que o yoshta é rico em inibir o crescimento e desenvolvimento de bactérias e fungos, de modo que as bagas são muito úteis como um agente anti-inflamatório, anti-tosse e bactericida.O uso de yoshta ajuda a normalizar as funções do trato gastrointestinal, as bagas da planta e a infusão de suas raízes têm um efeito de ligação na diarréia. Juntamente com a romã, o yoshta aumenta o nível de hemoglobina no sangue e é indicado para a anemia, assim como para a hipertensão.
Finalmente, yoshta tem a propriedade de excretar sais de metais pesados, toxinas e até mesmo substâncias radioativas em doses moderadas do corpo, o que torna o produto incrivelmente útil, especialmente para os moradores de megalópoles.
Yoshta para perda de peso
Yoshta contém uma quantidade moderada de açúcar e é considerado um produto de baixa caloria.Isso já é motivo suficiente para incluir a fruta em sua dieta sem medo do tamanho da cintura. Mas há razões adicionais para usar o yoshtu para perda de peso. 
Assim, as antocianinas com as quais o yoshta é rico aceleram os processos metabólicos no corpo e, conseqüentemente, contribuem para a rápida divisão ("queima") das gorduras.
As pectinas contribuem para a melhoria da microflora intestinal e para a normalização do peristaltismo. Limpando o corpo, essas substâncias também aliviam o excesso de peso.
A fim de trazer seu peso de volta ao normal, os nutricionistas recomendam a ingestão diária de 0,5 a 0,7 kg de bagas de yoshta por 15 dias. Ao mesmo tempo, é claro, você não deve atolar uma fruta com um bolo ou uma costeleta grelhada. 
Além de usar yoshta como suplemento dietético para perda de peso, existem também dietas especiais baseadas neste produto. A tabela abaixo mostra um exemplo de uma dieta de dez dias que permite perder 3-4 kg de excesso de peso.
Perder os quilos extras vai ajudar: brócolis, espinafre, cardamomo, couve chinesa, cártamo, bagas de goji, rabanete, maçãs, bérberis, coentro.
Dieta à base de Yoshta
| Primeiro dia | Segundo dia | |
| Pequeno almoço | 100 g de pão yoshta pão de pão integral um pedaço de queijo com pouca gordura | 200 g de aveia 250 g yoshta compota |
| Almoço | 200 g de bagas yoshta 200 g de queijo cottage com baixo teor de gordura | 200 g de bagas yoshta 1 peito de frango cozido |
| Chá da tarde | 200 gramas de bagas de yoshta | 200 gramas de bagas de yoshta |
| O jantar | 2 xícaras de kefir 2,5% | 200 g de queijo cottage com baixo teor de gordura 250 g de compota yoshta |
Preparação yoshty para o inverno
As bagas Yoshta são passíveis de processamento e, se devidamente preparadas, retêm a maior parte dos nutrientes.
É importante! Para a colheita bem sucedida bagas yoshta melhor para coletar um pouco imaturo. Nesta forma, o produto mantém sua forma e durante o processamento não se transforma em mingau. Se o yoshtu não puder ser coletado a tempo, você pode espremer o suco ou passá-lo através de um moedor de carne, fazer geleia, geléia, confeitos, etc.
Uma boa maneira de colher bagas yoshta para o inverno inteiramente e sem tratamento térmico é a secagem e o congelamento. Esses métodos permitem que você salve o produto na forma mais útil, porque, além da ausência de exposição à alta temperatura, da qual muitas substâncias úteis se desintegram, elas não estão associadas à adição de açúcar à fruta e retêm as propriedades dietéticas do yoshta.
Yoshta seco
As bagas de Yoshta têm uma pele bastante densa que lhes permite estar bem preservada durante a secagem. Compota ou decocção feita de yoshta seco é inestimável na dieta de inverno para fortalecer o sistema imunológico com uma boa dose de vitamina C. 
Yoshtu seco também pode ser usado como um aditivo em vários pratos (por exemplo, cupcakes ou muffins, em que yoshta são adicionados em vez de passas, eles vão adquirir um sabor doce e azedo novo e original com uma sombra de noz-moscada). Finalmente, é agradável roer um secador assim como um lanche leve: é muito mais útil do que biscoitos ou doces e não é menos saboroso.
Antes de secar, as bagas yoshta precisam ser colhidas, lavadas e deixadas a drenar completamente. Em seguida, as frutas foram espalhadas em pergaminho e colocadas em um local bem ventilado, protegido da luz solar muito forte. O tempo de secagem depende das condições de temperatura, geralmente o procedimento dura vários dias.
Bagas secas não devem ser completamente desidratadas: Um sinal de prontidão é a aquisição de elasticidade pelos frutos - eles se dobram facilmente, o suco não é emitido por eles, mas os frutos não devem ser quebrados nas mãos. 
Você pode secar yoshtu no forno, aquecido a 50-60 ° C. Este é um processo acelerado, leva cerca de 10-12 horas, mas a condição da fruta deve ser cuidadosamente monitorada e periodicamente revirada. Se as bagas individuais começarem a encolher acentuadamente e se tornarem semelhantes às brasas, a temperatura deve ser baixada imediatamente.
Após a secagem, o yoshta é colocado em frascos de vidro, papel ou sacos de linho e armazenado em local seco com ventilação ocasional. Se a tecnologia de armazenamento for observada, o yoshta seco é utilizável por dois anos (no entanto, é melhor usar os estoques antes do início da próxima temporada.
Yoshta Congelado
O congelamento é a segunda maneira não menos popular de preparar yoshta. Para maximizar a preservação de todas as propriedades benéficas deste procedimento deve ser feito com os frutos recém-coletados.
Aprenda a congelar maçãs, morangos, ervilhas, mirtilos, abóboras para o inverno.
Bagas, bem como para a secagem, classificadas, lavadas e secas bem. Frutas em uma única camada são colocadas em paletes planas e colocadas em um freezer para congelamento rápido e profundo. Depois de um dia, eles podem ser colocados em sacos especiais ou recipientes de vidro e armazenados no freezer até o uso (durante todo o inverno e na primavera seguinte, as frutas mantêm seu sabor e propriedades benéficas).
É importante! É impossível voltar a congelar as bagas descongeladas: a humidade começa a destacar-se delas, o produto perde o seu sabor e qualidades úteis e torna-se como um pano espremido. Para evitar tal efeito, o yoshtu precisa ser disposto em pequenas porções, no entanto, o congelamento correto não permite que os bagos se colem, e o número de frutos necessários para o uso sempre pode ser removido do freezer.O segundo método de congelamento envolve despejar bagas lavadas e secas com açúcar. Neste caso, o yoshtu pode ser imediatamente congelado enchendo o recipiente com bagas. Este método parece ser menos efetivo, pois limita as formas de usar as bagas descongeladas - você pode fazer compotas doces a partir dele, mas não o adicionará como ingrediente em pratos como, por exemplo, molho de carne.
Contra-indicações e danos yoshty
Yoshta tem inúmeras propriedades benéficas, mas também existem contra-indicações para o uso dessas bagas.
Existem pessoas que são alérgicas à vitamina C. Como há muito ácido ascórbico no yoshte, essas pessoas devem limitar seu uso. A intolerância individual à groselha ou groselha preta é um sinal claro de que o seu corpo também vai levar o yoshtu muito mal.
Tendência a trombose é uma contra-indicação para o abuso de yoshta.
Os médicos não recomendam o uso de yoshtu (como groselhas) para colite, úlcera gástrica e úlcera duodenal, gastrite e alguns outros problemas gástricos - isso pode levar ao agravamento.
Com cuidado para Yoshte, especialmente em uma forma concentrada (suco fresco), deve ser aplicado a mulheres durante a gravidez. 
Assim, o uso de yoshta pode trazer benefícios e danos. Mesmo sendo pessoas absolutamente saudáveis, deve-se sempre lembrar a frase sábia sobre o remédio na colher e o veneno na xícara.
Observe a medida - e você vai economizar de problemas e problemas de saúde!
