Nem todos os amantes de mel sabem que existe uma versão branca deste valioso produto, que tem suas próprias diferenças especiais, que discutiremos no artigo, descobrir como o mel branco é valioso e de que ele é feito e também ajudar a distinguir um produto falso de um produto real.
Gosto e aparência
Se falamos de um produto de abelha absolutamente puro sem corantes e aditivos, então ele terá uma cor levemente cremosa, já que é simplesmente impossível forçar as abelhas a coletarem o néctar exclusivamente daquelas plantas que são mais adequadas. Consequentemente, algumas das "matérias-primas" darão uma tonalidade mais escura, pelo que o produto terá uma cor de amarelo escuro a creme claro. 
Quanto ao gosto, então tudo depende da planta de mel. Por exemplo, se a maior parte do néctar foi coletada das flores do trevo, então a doçura terá um sabor de baunilha. É precisamente porque cada planta de mel individual dá o seu sabor e aroma únicos, para descrever as notas gerais que estão presentes em qualquer mel branco é quase impossível.
É importante! Na maioria das vezes, o produto adquire uma cor branca após a adição de açúcar. Antes que esta sombra possa ser bastante escura.
Como eles fazem e do qual o mel branco é extraído
Continuamos a discussão sobre o que é o mel branco e de que ele é feito, ou mais precisamente de qual é obtido o néctar da planta, que é uma matéria-prima para um produto útil. 
Variedades populares
Os produtos populares incluem esses produtos, para os quais é necessário o néctar das plantas comuns no CIS.
Descubra quais são os produtos das abelhas e como você pode usá-los.
Estas incluem as seguintes variações: framboesa, mel de trevo branco, alfafa e algodão. 
Estas são as variantes mais comuns do mel de cor clara. Existem outras plantas de mel, das quais você pode obter doçura branca (hortelã, canola, sálvia e outras).
Variedades raras
A variedade mais rara é o mel kandyk, já que esta planta está listada no Livro Vermelho, e sua área de crescimento é reduzida anualmente. Encontrar um produto do kandyk é incrivelmente difícil, por isso tem um preço alto. 
Outras variedades raras incluem ciprica, tavolgovy e maçã-cereja.
É importante! Mel de Tavolgovy - um de um tipo, que imediatamente depois da colheita tem uma cor branca.
Composição quimica
A composição do mel branco é composta por ácidos fenólicos, flavonóides e outras substâncias, como apigenina, crisina, pinocembrina e acacetina. Contém mais vitaminas, enzimas e substâncias ativas do que outras variedades. Também contém água (até 20%), ácidos orgânicos (até 0,1%), açúcar de cana (até 0,4%), açúcar invertido (até 82%), glicose (37%), dextrina (8%) , cinza (até 0,65%) e frutose (até 41%). 
Familiarize-se com as propriedades curativas benéficas e únicas do mel, como coentro, acácia, lima, trigo mourisco, colza, phacelia, uterino.
Propriedades úteis de mel branco
Agora é necessário dizer, porque um mel branco é realmente útil.
É usado na medicina tradicional, pois não tem efeitos colaterais.
É usado para essas doenças:
- tosse severa, bronquite, dor de garganta;
- inflamação da mucosa oral;
- conjuntivite;
- estresse e fadiga crônica;
- problemas dermatológicos.
Muitas meninas e mulheres usam doces para criar cosméticos caseiros naturais (cremes, sabonetes, máscaras, etc.), bem como para massagem.
Voce sabe O fato de que ninhos de abelha - presa valiosa, as pessoas já sabiam na Idade da Pedra. Na Espanha, há a Caverna da Aranha, nas paredes da qual há uma pessoa que pega um favo de mel a partir de um ninho de abelha (um desenho de rocha data de 7 mil anos aC).
Posso fazer mel branco em casa?
Deve ser dito imediatamente que é extremamente difícil obter 100% de mel branco natural em casa sem usar quaisquer outras impurezas. No entanto, existem várias opções que darão a cor desejada da doçura sem prejudicar o sabor e a composição rica.
A primeira opção - uma mistura com geléia real. Talvez este seja o produto mais natural e útil. Ao adicionar geléia real, você não apenas obtém a cor desejada, mas também aumenta o valor do produto original. A questão é que é muito difícil tomar a geléia real em sua forma pura, já que é possível exceder a dose, o que afetará negativamente o corpo. Mas usando uma mistura de dois produtos apícolas, você obtém uma enorme quantidade de vitaminas úteis e oligoelementos e não se preocupa com a dosagem. 
A segunda opção - batendo mel fresco. Esta opção proporciona a usinagem de produtos recém bombeados, após o que adquire uma cor cremosa e os retém até a cristalização (cerca de um ano). Parece margarina, não cola nos dedos e não deixa marcas gordurosas. Algumas variedades melhoram seu desempenho (colza) após tais manipulações.
É importante! Durante a punção, o produto não deve ser exposto a altas temperaturas, caso contrário, suas propriedades úteis desaparecerão.Não consideraremos opções com a adição de corantes, uma vez que tais ações irão estragar os produtos das abelhas e reduzir sua utilidade várias vezes.
Como distinguir um falso
Agora sabemos o que é o mel branco e de que produto é feito uma cor incomum. Uma vez que algumas qualidades de doçura branca são superestimadas, seu preço é várias vezes maior do que o preço de variedades mais escuras do que os vendedores inescrupulosos usam, oferecendo várias falsificações.
Você deve começar com o fato de que o produto não deve ser mais branco do que o contêiner no qual é vendido. Na maioria das vezes, para enfatizar o incomum, um falso é feito branco demais, e é por isso que parece creme azedo. 
O segundo indicador - a consistência. Como mencionado acima, o único mel que inicialmente tem cor branca (antes do consumo de açúcar) é a debulha. Se você tem certeza de que esta planta não cresce em sua região, isso significa que o produto é falso. Se a cor resultou como resultado da usinagem, então verifique se não é difícil (não deixa manchas na roupa).
O terceiro indicador - o cheiro. Qualquer produto de abelha deve cheirar como flores. No caso em que a doçura dá caramelo, cacau ou qualquer outra coisa que não seja comparável ao cheiro natural das plantas com flores, então você tem uma farsa.
Isto conclui a discussão do mel branco. Não exagere nas propriedades benéficas deste doce, pois qualquer produto de abelha é extremamente útil para os seres humanos. Se você quiser aumentar a utilidade, então você deve adicionar leite de abelha. Use nossas recomendações para distinguir o original do falso.
