Na natureza, cresce um grande número de cogumelos comestíveis e não comestíveis. Comestível pode ser comido, enquanto não arriscar a saúde. Eles diferem da forma não comestível, cor e estrutura do himenóforo. Considere quais são os cogumelos e forneça uma foto com os nomes.
Maslata
Um dos cogumelos comestíveis mais famosos é o boleto. Estes são fungos tubulares, que pertencem ao gênero do parafuso. Reconhecê-los por um tampão oleoso e escorregadio.
Pode ser plana e convexa. Peel é facilmente removido. Sob a tampa há colchas que formam um anel. Este cogumelo tem mais de 40 representantes. 
Ela cresce na Rússia, Austrália, África, em lugares com clima temperado. Nós temos o butterdish comum ou outono mais comum.
Aprenda sobre os benefícios do petróleo e como prepará-los para o inverno.Ele tem um boné hemisférico, que tem um outeiro no centro. A carne é amarelada, suculenta e macia. A perna é de forma cilíndrica, sólida, lisa ou granulosa, com 11 cm de altura e 3 cm de diâmetro, e o pó de esporos pode ter a cor de todos os tons amarelos.
É importante! Cada cogumelo comestível tem um gêmeo venenoso. Portanto, você precisa ser muito cuidadoso e atento quando coletando cogumelos.
Leite
Leite - família russula. A tampa é muito densa, seu diâmetro pode chegar a 20 cm, a princípio é plana-convexa e então adquire uma forma em forma de funil com uma borda ondulada dentro. 
A casca é úmida, mucosa, pode ser amarelada ou branca leitosa. Glândula de perna oca, cilíndrica e lisa, até 7 cm e até 5 cm de diâmetro. Às vezes tem pontos amarelos ou buracos. Este cogumelo tem uma carne espessa e branca, com um cheiro característico, semelhante ao cheiro da fruta.
Você estará interessado em saber: como preparar cogumelos de leite do inverno.
Krasnushki
Este tipo de fungo, assim como os cogumelos lácteos, pertencem à família Russula. O chapéu da rubéola é denso, mas frágil. Inicialmente convexo e, em seguida, adquire uma forma plana e ligeiramente recuada. 
Pode ter um diâmetro de até 7 cm, a pele mate suave ou ligeiramente enrugada tem uma cor castanha. A carne frágil tem um cheiro desagradável que se assemelha ao cheiro de borracha ou a um inseto esmagado.
O sabor é amargo. Se você fizer uma incisão, o suco leitoso branco como água se destacará. O sabor do cogumelo é doce no começo, mas depois dá amargor.
A placa de rubéola é freqüente e estreita. Eles são brancos, mas com a idade eles mudam para castanho claro com uma coloração rosa. Este fungo tem uma base cilíndrica e cónica na base, com um diâmetro de 1,5 cm e uma altura até 7 cm, com faixas longitudinais difusas.
Mohoviki
Este tipo de fungo tubular pertence à família dos boletos. O nome destes cogumelos apareceu devido ao crescimento frequente do musgo. Eles têm uma tampa seca e levemente aveludada.
E em algumas espécies, é pegajoso no tempo chuvoso. Quando o fungo está envelhecendo, rachaduras aparecem na pele. Em Mokhovikov carne amarela, branca ou vermelha, às vezes ficando azul no corte. 
O himenóforo tubular, que desce ao longo do caule, pode ser amarelo ou vermelho, às vezes esverdeado. Os túbulos têm poros largos. A perna pode ser lisa e enrugada. Volvo e anel nesta espécie de fungos estão ausentes.
É importante! Nunca compre cogumelos secos. Após o tratamento térmico, mesmo um micologista especialista não poderá identificá-los.
Mel agaric
Cogumelos pertencem à família fizalakrievye. O gorro tem um diâmetro de 3-10 cm. No princípio é convexo, e então fica plano, tem bordas onduladas. A cor da pele pode ser diferente: de marrom a esverdeada. No centro a cor é mais escura. 
Na superfície, pode haver escalas de luz raras, que às vezes desaparecem com a idade. Chapéus jovens têm polpa densa e esbranquiçada e pernas fibrosas.
Confira os tipos de cogumelos comestíveis e não comestíveis.Quando o cogumelo cresce, a carne dos gorros fica fina e grossa nas pernas. Seu cheiro é agradável. Na experiência da placa rara, geralmente aderente à perna.
Em cogumelos jovens, eles são brancos ou bege. Quando o fungo amadurece, eles mudam de cor para rosa-marrom. Às vezes manchas marrons aparecem nelas. As pernas têm cor amarelo-marrom dourado e a parte inferior é marrom-marrom. Seu diâmetro é aproximadamente 2 cm e comprimento - até 10 cm Em pernas, bem como em gorros, pode haver escalas. Cogumelos geralmente crescem juntos na base das pernas.
Ryzhiki
Outro tipo de cogumelo pertence à família Russula - cogumelos. No início, eles têm uma tampa convexa e, em seguida, ela assume uma forma em forma de funil com bordas enroladas (depois retas). 
No centro, às vezes, há um pequeno solavanco. A superfície é lisa e brilhante, tem uma cor laranja com manchas e anéis mais escuros. O diâmetro da tampa pode atingir 18 cm.
As pernas têm a mesma cor que a tampa ou ligeiramente mais clara. O diâmetro das pernas - até 2 cm, e a altura pode chegar a 7 cm.Tem uma forma cilíndrica, oca, afila-se à base.
Na superfície da pequena fossa. As placas deste cogumelo são finas, frequentes, bifurcadas. Eles caem um pouco na perna. Eles têm uma cor vermelho-laranja e ficam verdes quando pressionados. A polpa tem uma cor amarelo-laranja, é densa. O suco leitoso laranja e grosso tem um sabor frutado. É verde no ar.
Voce sabe Um antibiótico, chamado lactarioviolina, foi derivado do peixe vermelho e do cantarilho. Inibe o desenvolvimento de muitas bactérias e até mesmo o agente causador da tuberculose.
Cogumelos
O boleto da família dos boletos refere-se aos cogumelos do outono. Ele tem uma tampa convexa, facilmente separada da perna. Seu diâmetro pode ser de até 15 cm. 
O cogumelo jovem tem um gorro hemisférico, é a borda pressionada contra a perna. A pele é aveludada de vermelho, laranja ou acastanhada. Polpa densa com a idade se torna suave.
Na polpa da perna fibrosa. Em um corte de cor branca e abaixo das pernas azuladas. O cheiro e o sabor não são pronunciados.
As pernas do álamo são tão grossas quanto 5 cm, e sua altura é de até 15 cm, elas são sólidas, geralmente se expandindo para baixo. O himenóforo é branco e livre, tornando-se posteriormente cinza com uma tonalidade verde-oliva ou amarela. Quando tocada, a superfície porosa escurece.
Cogumelos brancos
O fungo branco pertence ao gênero Boletus. Em um cogumelo adulto, a tampa é convexa, o diâmetro pode chegar a 30 cm, tem uma superfície lisa ou superfície enrugada, que racha no tempo seco.
A casca pode ser de marrom avermelhado a branco. Mas com a idade fica escuro e não é separado da polpa. Geralmente a cor é desigual, as bordas são brilhantes. 
A carne é suculenta e forte. Nos jovens cogumelos brancos, é branco, mas depois se torna amarelo. A perna deste cogumelo tem uma altura de 8-25 cm e uma espessura de aproximadamente 7 cm.
Saiba tudo sobre a colheita de cogumelos brancos para o inverno.É em forma de barril, mas com a idade é extraído e se torna cilíndrico. Tem uma malha de veia branca. Hymenophore perto das pernas com um entalhe profundo, branco, mas depois se torna amarelo ou verde-oliva. É fácil separar da polpa.
Champignon
Este tipo de cogumelo pertence à família dos champignon e tem uma densa tampa arredondada, cujo diâmetro pode ser de até 15 cm, tem uma cor branca, às vezes acastanhada, a tampa é lisa ou com escamas pequenas. 
Himenofor livre, inicialmente branco, depois escurece e fica marrom. A carne é branca.
Você também pode cultivar champignons em casa.Os cogumelos têm pernas lisas, com cerca de 9 cm de altura, 2 cm de largura e um anel branco largo no meio.
Voce sabe Cada cogumelo consiste em água em 90%.
Mlechniki
Os cogumelos comestíveis Mlechniki pertencem à família Russula. Mucosas lácteas jovens e protuberâncias protuberantes, que mais tarde se tornam recuadas. 
Tem a cor de todos os tons de roxo ou acastanhado. Hymenophorus na perna, freqüente. Os cogumelos jovens têm chapas de cor brancas, depois escurecem.
O dano se torna cinza-esverdeado. A polpa é branca. É forte no começo, depois solto. A perna é cilíndrica e plana, com a idade torna-se oca. Tem um comprimento de cerca de 10 cm e as cores são iguais às da tampa.
Russula
Estes cogumelos pertencem à família Russula. Este tipo de cogumelo tem uma tampa hemisférica ou em forma de sino. Mais tarde, torna-se plana ou em forma de funil. 
A borda pode ser enrolada ou reta, com listras. A pele está seca, pode ser fosca ou brilhante. Himenofor aderente. Pode estar livre ou no caule. A carne destes cogumelos é frágil e esponjosa, esbranquiçada.
Com a idade, pode mudar de cor para marrom, cinza, preto e vermelho. As pernas têm uma forma cilíndrica. É uniforme, mas às vezes pode ser engrossado ou pontudo no final.
Chanterelles
Estes cogumelos pertencem ao gênero dos chanterelles. O diâmetro da tampa atinge 12 cm, basicamente, tem uma borda ondulada e envolvida. A tampa é plana e deprimida, e em cogumelos adultos pode ser em forma de funil. Sua superfície é lisa. 
A pele é difícil de separar da tampa. A carne é muito densa, amarela nas bordas e esbranquiçada no centro. Ela tem um gosto amargo e o cheiro lembra frutas secas. Se você pressionar a polpa, ela pode corar um pouco.
O comprimento da perna é de cerca de 7 cm, e a espessura é de 3 cm, é fundida com a tampa e tem a mesma cor. Hymenophore em chanterelles é dobrado e consiste de dobras onduladas que descem fortemente ao longo da perna.
Agora você sabe quais tipos de cogumelos comestíveis são, sua descrição e você viu na foto. Graças a isso, será fácil escolher o cogumelo saboroso certo sem cometer um erro.
