Na estação fria, não há tantos vegetais, frutas e, consequentemente, vitaminas necessárias para o corpo. Por isso, no inverno fazem várias preparações de verdes, verduras, frutos e bagas. Hoje vamos falar sobre uma das bagas mais vitamina - sobre cranberries.
Congelado
Antes de congelar os cranberries para o inverno, ele é classificado, descartado, lento e danificado, removeu restos de plantas. 
As bagas são cuidadosamente lavadas e, espalhadas em qualquer matéria, bem secas. Frutos secos são colocados em caixas de plástico ou copos e colocados no freezer.
A temperatura constante -18 ° C Prazo de validade é de três anos. É aconselhável descongelar porções, como nesta forma, os cranberries devem ser consumidos imediatamente.
Congelar e, ao mesmo tempo, salvar as propriedades benéficas das bagas, como mirtilos, abóbora, amoras, cerejas, groselhas, viburnum.
Seco
Como secar os cranberries com a menor perda de nutrientes, aprendemos em seguida. Frutas para a secagem são classificadas, limpas e lavadas completamente. Para preservar o máximo de vitaminas, a fruta é escaldada por alguns minutos em água fervente ou mantida no banho de vapor pelo mesmo tempo. 
Esta colheita cranberry é realizada de duas maneiras:
- Em uma área seca e ventilada, os frutos são dispostos em qualquer superfície plana e secos até não ficarem grudados nas mãos. Depois disso, eles são coletados e armazenados em sacos de qualquer tecido natural.
- A secagem ocorre no forno ou no microondas, ou em um secador especial. No início do processo, a temperatura não deve ser alta até 45 ° C depois de secar os frutos aumentam a temperatura até 70 ° C. Armazene o produto acabado em recipientes de vidro sob uma tampa por até 3 anos.
É importante! Bagas secas periodicamente devem ser inspecionadas e remover as escuras para evitar danos ao produto.
Purê de açúcar
Colher cranberries para o inverno sem cozinhar (solo com açúcar) permitirá mantê-lo fresco e sem o risco de estragar durante o armazenamento.
Para este método de colheita de bagas e açúcar levar em proporções iguais: para 1 kg de matéria-prima 1 kg de açúcar. Os ingredientes são moídos em uma massa mole com um liquidificador ou moedor de carne. 
A mistura final é espalhada em frascos esterilizados e coberta com pergaminho, você também pode cobrir.
Considere outro jeito como açúcar um cranberry.
O produto preparado de acordo com esta receita é armazenado em no máximo duas semanas, portanto você não deve fazê-lo em grandes quantidades. Para preparar, pegue a mesma quantidade de fruta e açúcar (500 g por 500 g).
Em primeiro lugar, ferva o xarope de açúcar, em seguida, os palitos lavados e perfurados despeje sobre o xarope resfriado e coloque no frio à noite. Depois disso, os frutos são removidos da calda, secos, desfeitos e guardados na geladeira. Tais "doces" são úteis para crianças.
Cranberries com mel
Esta receita - esta é uma varinha mágica durante o período de resfriados: seis colheres de chá por dia ajudarão a se livrar da tosse e do nariz escorrendo.
Cranberries e mel em uma proporção de 1 para 1 são moídos para uma massa de purê. A mistura é colocada em frascos esterilizados, armazenados na despensa em um inverno. 
Geléia de amora
Para o atolamento será necessário:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 1,2 kg;
- água - 1 l
Em seguida, as frutas se desgastam com açúcar e são colocadas em frascos limpos e secos, e depois esterilizadas por 20 minutos, cobrindo as tampas. Quando os bancos se acalmam, são removidos para a despensa.Voce sabe Em 1816, Henry Hall, morador dos EUA, começou a domesticar cranberries. Hoje, a área com cultura ocupa mais de 16 mil hectares. Cranberries foram trazidos para a Rússia em 1871 pelo diretor do Jardim Botânico Imperial, Eduard Regel.
Geléia de amora
Compotas e conservas - o melhor para a duração da opção, como armazenar cranberries no inverno.
É importante! Se a receita não tiver sido violada, a matéria-prima é lavada e o produto é esterilizado de acordo com as regras, o atolamento ou o atolamento é armazenado por até dois anos.
Para compota precisará:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 2 kg;
- limão;
- baunilha.
Nesta fase, adicione o açúcar, as raspas de um limão e baunilha. Com os novos ingredientes deve ser cozido, mexendo por 20 minutos. Produtos acabados são dispostos em frascos estéreis e fechados com tampas estéreis.Também faça geléia de tomates, damascos, groselhas, melões, rosas, amoras silvestres e madressilva.
Purê de amora
Para purê de cranberry a quantidade de ingredientes que cada dona de casa determinará, concentrando-se na capacidade do refrigerador e na quantidade desejada de purê de batatas.
Frutas são trituradas com um liquidificador ou moedor de carne, em seguida, o açúcar é adicionado a gosto. Por um tempo, a mistura é deixada: o açúcar deve se dissolver completamente. 
O purê acabado em copos é armazenado na geladeira por até um mês. O freezer irá fornecer armazenamento muito mais longo, somente neste caso o produto é transferido para um recipiente de plástico.
Cranberries isca
Nos tempos antigos, quando não se falava em geladeiras, nossos ancestrais se preparavam para o inverno produtos de urina. Ela foi mantida em bons barris de carvalho nos cantos mais frios das moradias.
Hoje, cranberries umedecidos são preparados da seguinte forma: para 1 kg de matérias-primas, tome uma colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal. Ingredientes secos são cozidos em dois copos de água, refrigerados e derramou frutas. 
Este produto é colocado em um lugar frio, o tempero é adicionado para tempero: canela, cravo, louro.
Cranberries encharcados para o inverno armazenados até um ano.
Suco de cranberry
Para preparar o suco cuidadosamente lavado bagas (2 kg). Em seguida, eles são moídos em purê de batatas e, tendo transferido para a panela, eles são cozidos por dez minutos em 0,5 l de água, não fervendo.
Em seguida, use gaze para separar o líquido do bolo. Adoçar o líquido resultante a gosto e ferver, sem ferver, mais cinco minutos. O suco é colocado em frascos estéreis e enrolado, armazenado por cerca de um ano.
Deleite a família e os amigos com a seiva do dogwood, do bordo, do cloudberry, do yoshta, das maçãs e do chokeberry.
Suco de cranberry
Para morse, tome 500 g de fruta, 100 g de açúcar, 1,5 litros de água. Bagas lavadas esmagam, espremem sobre uma tigela com gaze, coletando suco. O bolo é colocado em uma panela de água, adicione o açúcar, leve para ferver e deixe em infusão e deixe esfriar.
A massa fria, mas morna, é filtrada, o líquido é despejado no pote preparado pela metade. Em seguida, adicione suco puro, coletado anteriormente. Enrolado em um ano esterilizado da loja da bebida de fruto dos frascos.
Compota de amora
Compota de amora não só é benéfica devido a vitaminas, mas também remove perfeitamente a sede. Vai precisar:
- 1 kg de fruta;
- 600 gramas de açúcar;
- litro de água.
Cranberry derramando
Para uma receita clássica de licor, você precisará de:
- baga - 500 g;
- água - 500 ml;
- açucar - 700 g
É importante! Lembre-se, as bagas não lavam: na sua pele, fermento natural, sem o qual a fermentação não pode começar.O resto dos ingredientes são adicionados ao fruto, misturados e, envolvendo o recipiente em volta da garganta com gaze, são deixados por vários dias em uma sala fria sem acesso à luz. A massa é misturada de tempos em tempos.
Quando o processo de fermentação começa, uma luva de borracha é perfurada na garganta do recipiente, perfurando um buraco com uma agulha em um dos dedos. A bebida é deixada para "brincar" por 40 dias, depois filtrada do bolo e colocada em garrafas. Para armazenamento longo derramamento colocado na geladeira.Voce sabe Índios norte-americanos usavam cranberries como conservante. A baga foi moída em pasta e carne seca foi enrolada, assim foi mantida por mais tempo. E a primeira preservação de molho de cranberry foi feita em 1912.
Esta pequena baga vermelha é recordista pela quantidade de vitaminas e antioxidantes. As preparações para o inverno dele apoiarão o sistema imune, curarão resfriados, normalizarão a pressão sangüínea e limparão os vasos.
