Mirtilos são um dos alimentos mais populares do mundo. Eles contêm muitas vitaminas e antioxidantes. Na maioria das vezes eles são usados para melhorar a visão, reduzir o colesterol no sangue e também para minimizar a probabilidade de infecções do trato urinário. Sabe-se que muitas qualidades positivas permanecem mesmo após o tratamento térmico, portanto, hoje muitas pessoas fazem mirtilos para o inverno em casa.
Voce sabe Um grande número de estudos médicos comprovou o fato de que o uso de blueberries reduz significativamente as chances de desenvolver câncer.
Mirtilos secos
Existem várias maneiras em que blueberries secas são preparadas para o inverno. Cada um deles permite que você salve as substâncias mais importantes e até mesmo a cor agradável das bagas. Considere como isso pode ser alcançado e como secar blueberries. 
De qualquer forma, as bagas devem primeiro ser preparadas. Para fazer isso, pegue blueberries frescas, separe as folhas danificadas, remova as folhas e os galhos, coloque-os em uma peneira e enxágüe.
Maneiras processamento de frutas para frutas bonitas com um visual brilhante:
- Pectina É dissolvido em água de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, a solução resultante é derramado bagas e colocá-los em uma peneira para remover o excesso de líquido.
- Limão De citrino extrair a quantidade certa de suco e polvilhe-os com frutas.
- Branqueamento Prepare uma vasilha grande de água fervente e uma tigela de gelo. As bagas são mergulhadas em água a ferver durante alguns minutos e, em seguida, imediatamente no gelo. Após o resfriamento, coloque uma peneira para remover a água.
Você pode secar as bagas em um dispositivo especial - secador ou forno elétrico. No primeiro, são dispostos em bandejas especiais e desidratados por 6 a 10 horas, dependendo do resultado desejado. Após o resfriamento completo, os mirtilos podem ser colocados em um tanque de armazenamento. 
Secagem de forno ocorre da seguinte maneira: é aquecido a uma temperatura de 70 graus. Coloque um papel especial em uma assadeira e coloque blueberries em uma camada. Dependendo do tamanho das bagas, o processo de secagem levará de quatro a doze horas; como no método anterior, após o resfriamento, ele pode ser removido para armazenamento.
Viver em um clima quente e seco tem suas vantagens, como neste caso, os mirtilos podem ser secados na rua. Prepare telas de molduras de madeira e gaze e espalhe a fruta sobre eles. À noite, recomenda-se limpá-los em local quente e seco. Leva essa secagem, em média, alguns dias.
Recomendamos conhecer as receitas de preparar outras bagas do inverno: yosht, cereja, groselha, dogwood, chokeberry.
Mirtilos congelados
Antes do congelamento, as bagas são preparadas como nos métodos anteriores: são estragadas e lavadas completamente. Antes de congelar, a fruta é seca, para que a geada não transforme as bagas em pedaços. Depois que os mirtilos são colocados em um palete em uma única camada, e somente após o congelamento, as porções são embaladas em sacos ou recipientes. 
Para que as bagas não sejam alimentadas por odores estranhos de outros produtos no frigorífico, pode congelá-las imediatamente na embalagem. Os amantes de bagas doces podem polvilhar-los com açúcar antes de congelar.
É importante! Sabendo como cozinhar para os blueberries de inverno em forma congelada, é importante levar em conta a exatidão do descongelamento, para obter as bagas de uma forma apetitosa. Recomenda-se fazer isso em etapas: primeiro na geladeira até que esteja completamente descongelado e, em seguida, à temperatura ambiente.
Mirtilo ralado com açúcar
Um tipo semelhante de peça de trabalho faz com pressa. Neste caso, como resultado da ausência de tratamento térmico, um grande número de substâncias é retido. 
Para se preparar, você não precisa ter nenhuma habilidade culinária. Bagas pré-lavadas e descascadas são trituradas em um liquidificador, misturadas com açúcar na proporção de 1: 2. Coloque os mirtilos, amassados com açúcar, em frascos pré-preparados e mande na geladeira ou no freezer.
Xarope de Mirtilo
Os seguintes ingredientes serão utilizados para a preparação: um quilo de mirtilos, 220 g de açúcar, 700 ml de água e você pode tomar um limão. Citrus é cortado ao meio e espremido uma grande quantidade de suco.
Mirtilos são lavados, colocados em uma tigela profunda, despeje 330 ml de água e amasse com um garfo. Coloque o recipiente no fogo e leve para ferver. Cozinhe por 13 minutos e depois esfriar. A composição resultante é passada através de uma peneira duas vezes.
É importante! Para maximizar os benefícios do xarope de mirtilo é recomendado consumir totalmente dentro de seis meses após a colheita. Ao mesmo tempo, deve estar sempre na geladeira.
A água restante e limão são misturados com açúcar e fervidos por 10 minutos. Após o início do espessamento adicionar mirtilos e deixe no fogo por mais 3 minutos. Após o tempo, o limão é removido e o xarope é resfriado. A delicadeza acabada é despejada em latas e armazenada na geladeira. 
Suco de mirtilo
Devido ao fato de que a pele de mirtilos é muito macia, é bastante fácil extrair o suco dela. Para fazer isso, simplesmente dobre a fruta em um saco de pano de algodão e aperte o líquido. Este método é ideal para os amantes de suco fresco.
É importante! Mirtilos - as bagas são muito delicadas e se deformam mesmo sob seu próprio peso. Portanto, reunindo para a colheita, você deve usar uma cesta rasa ou bandejas limpas, em que você pode colocar as bagas em uma única camada.
Considere como salvar blueberries, ou seja, seu suco para o inverno. Para isso, recomenda-se o uso de espremedor de frutas, espremedor de sumos ou moedor de carne. A colheita é realizada de maneiras diferentesmas os benefícios permanecem inalterados. 
Considere-os em mais detalhes:
- Depois de espremer o suco na máquina selecionada, ele é desenhado e filtrado. Em seguida, o fresco resultante derramado em uma panela de esmalte e aquecido a 80 graus. Ferva o líquido por 20 minutos, em seguida, deixe esfriar e despeje em frascos estéreis.
- O segundo método é usado no processamento de resíduos. Eles são despejados com água na mesma proporção e adicionam uma pequena quantidade de açúcar. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver por 10 minutos, em seguida, deixe esfriar e filtrar. Para adicionar sabor, você pode adicionar suco pré-cozido. Guarde esta bebida apenas na geladeira.
- Este último método é adequado para a preparação de bases para gelatina e bebida de fruta. As bagas são lavadas e colocadas com açúcar na mesma proporção. Deixe em local fresco por 15 horas. Desta vez é suficiente para fazer muito suco. É derramado e o xarope de açúcar quente na proporção 1: 2 é adicionado à massa restante. Insistir 6 horas e, em seguida, filtrar. Suco e calda são misturados e fervidos. No final, eles despejam sobre as latas e enrolam.
Os espaços em branco não são feitos apenas de frutas (maçãs, damascos ou pêras). Geleia saborosa é obtida a partir de culturas de melão (melão) e até mesmo alguns vegetais (tomate, abóbora).
Vinho de mirtilo
Considere como fazer um verdadeiro vinho de mirtilo seco caseiro. Recolha 3 kg de bagas frescas, elas são lavadas e completamente esmagadas.
É importante! Para a preparação adequada da bebida alcoólica, é importante usar apenas bagas recém-colhidas. Como mostra a experiência culinária, se os mirtilos fermentarem um pouco, a bebida terá um cheiro estranho.
A mistura resultante é espalhada em um recipiente de vidro de grande volume e adiciona 2 kg de açúcar. Todos os 3 litros de água são derramados, e várias camadas de gaze são colocadas no gargalo da garrafa e deixadas em um lugar quente por três dias. Durante este tempo, a fermentação primária deve começar. Após o tempo a composição é filtrada. 
A garrafa é cuidadosamente lavada e reabastecida com suco tenso. Além disso, adicione um copo de mel pré-misturado e um litro de água. Arrolhado com um selo de água e deixado por 2 meses em um lugar quente. Em seguida, filtre, lave a garrafa e insista novamente, apenas em um local fresco.
Após os últimos dois meses, a última vez é filtrada e despejada em pequenas garrafas que podem ser armazenadas por um longo tempo se estiverem quase na posição horizontal. Você pode consumi-lo após esse armazenamento por pelo menos 60 dias, período durante o qual o vinho irá adquirir uma incrível sombra e sabor original.
Geléia de mirtilo
Estando interessado em como preparar blueberries para o inverno, muitos optam por esta opção. Hoje existem várias receitas testadas pelo tempo que veremos em mais detalhes. 
Gelatina Clássica. Para cozinhar, a quantidade de açúcar deve ser um pouco menor. A fruta é colocada em uma panela, coberta com metade do açúcar e deixada em repouso por um tempo.
Quando as bagas desistirem do sumo, coloque o recipiente num fogo pequeno e leve gradualmente a ferver. Coloque o restante do açúcar e ferva mais alguns minutos. Deixe o tanque esfriar. Repita o aquecimento e resfriamento mais duas vezes. Após a última vez, imediatamente vertido em frascos preparados e pré-enrolados.
É importante! Verifique a prontidão da geléia da seguinte maneira: coloque uma gota em um copo de água. A sobremesa é considerada pronta quando a gota não se dissolve, mas simplesmente se afunda no fundo.
No fogão lento. Frutas e açúcar são colhidos em proporções iguais por quilograma. Conecte-se e despeje nos multicookers pan. Selecione o modo "Quenching" por 2 horas. No final do tempo, o regime é alterado para o programa “Cozinhando para um casal” por apenas um minuto. Confiture pronto é derramado em frascos e rolou. Com gelatina. Tal composição mantém a forma mesmo fora dos bancos. Bagas e açúcar tomam a proporção 4: 2. Para este montante, 1 saco de geléia é suficiente. Todos colocados em um recipiente e deixe ferver por dois minutos em fogo baixo. O líquido resultante é derramado em frascos, que são torcidos.
Sem cozinhar. Ideal para cozinheiros iniciantes. Para a preparação de uma porção, basta levar bagas e açúcar na proporção de 1: 2. Tudo é moído para uma massa homogênea e distribuído em frascos esterilizados, para que você possa adicionar açúcar com uma espessura de 1 cm, o que evita a fermentação da sobremesa e permite obter uma sobremesa das frutas em seu próprio suco, mantendo uma grande quantidade de substâncias úteis. Guarde-o recomendado na geladeira.
Receita De Geléia De Mirtilo
Para os amantes do método clássico de colheita de frutas silvestres, o cozimento de geléia é ideal. Vamos dar uma olhada em como fazer geléia de mirtilo.
Essa receita requer um valor mínimo de custos. Para cozinhar, tome uma certa quantidade de frutas, o açúcar é mais metade. Mirtilos são cobertos com açúcar e deixados por 5 horas. Após o tempo definido para ferver durante cerca de 35 minutos. O tempo todo, não esqueça de remover a espuma. 
A geléia finalizada é resfriada e despejada em recipientes, enrolando as tampas. Esta é a versão básica de geléia de mirtilo para o inverno, de acordo com seu gosto pessoal, você pode adicionar outros ingredientes.
Receita De Geléia De Mirtilo
Considerando preparações de baga de mirtilo não só como uma delicadeza, mas do lado das suas qualidades curativas, recomenda-se prestar atenção a tais receitas do inverno como engarrafamento. 
Para preparar tomar 1 kg de frutas e açúcar, bem como 300 ml de água. Blueberries são lavados e colocados em um recipiente em que eles são cuidadosamente moídos para obter purê. O açúcar é combinado com água e cozido por dois minutos. Em seguida, o purê de mirtilo é despejado nele e, enquanto constantemente mexendo, é levado a ferver. Cozinhe 15 minutos, durante este tempo, prepare os bancos. Após a conclusão do tempo, a composição resultante é imediatamente vertida em frascos e rolada.
Receita de compota de mirtilo
Considere como preparar a compota de mirtilo. Para a receita, você deve esperar que, para cada litro de água, sejam necessários 0,5 kg de açúcar. As bagas são dispostas em bancos, neste momento separadamente ferver a água e adicione o açúcar. Quando a areia é completamente dissolvida, a calda é vertida em frascos de mirtilo e começa a esterilizá-los. Em média, leva 15 minutos. Então os bancos giram e mandam esfriar. 
Muitas vezes compota de mirtilo é preparado para o inverno sem esterilização. Assim, é possível, na hora fria do dia, reabastecer o corpo com substâncias úteis.
Para um frasco de três litros, são necessários 900 g de bagas, 450 g de açúcar e 3 litros de água. Mirtilos preparar e encher o pote com frutas para metade. Em seguida, despeje a água fervente e deixe por 10 minutos. Desta vez é suficiente para aquecer as bagas. A água é drenada e coberta com areia. Pouco antes do giro, a água é derramada. Muitos estão interessados no que é compota útil de blueberries. Assim, graças ao contato mínimo com a água quente, quase todas as substâncias benéficas permanecem.
Voce sabe Os primeiros colonos americanos cozeram blueberries no leite para obter tinta cinza.
Conhecendo todas essas receitas clássicas, você sempre pode improvisar e adicionar algo de sua preferência e, assim, surpreender seus entes queridos com os deleites originais e, o mais importante, úteis no inverno frio.
