De acordo com o Departamento de Relações Públicas de Derzhprodpozhivsluzhby, uma vez que a legislação da Ucrânia está apenas começando a se adaptar no campo das medidas sanitárias e fitossanitárias, de acordo com as exigências da União Europeia, o trabalho está em andamento para reformar o sistema de controle estatal e monitoramento da segurança alimentar. A Lei da Ucrânia, de 22 de fevereiro de 2014, nº 1602-VII "Sobre os Princípios e Requisitos Básicos para a Segurança e a Qualidade dos Alimentos", entrou em vigor há um ano. A implementação das disposições da lei designada da Ucrânia assegurou o estabelecimento de um mecanismo ilusório para fornecer garantias estatais para a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios. Além disso, existe o controle estatal no âmbito das medidas sanitárias e fitossanitárias, novamente, de acordo com os requisitos da legislação do euro.
Para que os fabricantes passem gradualmente para a implementação dos procedimentos do HACCP, a legislação da Ucrânia define uma fase transitória da sua implementação, em particular para:
- Capacidades de trabalho com produtos alimentícios, que incluem componentes não tratados de origem animal (exceto para pequenas capacidades), - 3 anos a partir da data de publicação da Lei (a partir de 20.09.2017);
- Capacidades de trabalho com produtos alimentícios que não contenham componentes não tratados de origem animal (exceto para pequenas capacidades), 4 anos após a publicação da Lei (de 20.09.2018);
- Pequena capacidade - 5 anos após a promulgação da Lei (de 20.09.2019).
Os períodos de transição proporcionam aos operadores de mercado a oportunidade de se reorientarem para novas solicitações e, se necessário, produzir produtos alimentícios de acordo com as disposições da nova lei. 
