Cultivar cogumelos em casa devido a vários fatores está ganhando popularidade sem precedentes. O líder entre os cogumelos cultivados em casa é o cogumelo-ostra. Isto não é surpreendente, uma vez que é a simplicidade da tecnologia, produtividade e cogumelos de ostra exigentes que os torna acessíveis a todos. Seguindo as recomendações e instruções, todos podem facilmente, usando apenas ferramentas e materiais disponíveis, coletar até 3 kg de colheita por quilo do micélio original. A simbiose da sala corretamente escolhida, a qualidade do micélio e do substrato é a chave para o cultivo bem sucedido de cogumelos de ostra em casa.
Onde cultivar cogumelos-ostra, a escolha das premissas
O cultivo de cogumelos de ostra em casa, é claro, deve começar com a solução de uma questão trivial, mas muito importante - escolher a localização dos cogumelos. Ao escolher, deve-se levar em conta que no habitat natural quase todos os cogumelos, e os cogumelos ostra em particular, estão crescendo mais ativamente em lugares com boa troca de ar. Além disso, a umidade de lugares do crescimento, por via de regra, excede 50%.
Assim, o cultivo de cogumelos em casa deve ser organizado em salas que sejam capazes de recriar o ambiente natural. Tal sala pode ser uma estufa, um galpão ou um porão - este tipo de alojamento é o mais popular, mas na realidade, a escolha será individual e dependerá apenas da conformidade da sala com os seguintes requisitos:
- O nível de umidade da sala deve estar na faixa de 70 a 90%;
- Durante as primeiras três semanas, os sacos de micélio devem ser escondidos da luz solar;
- Após o aparecimento dos primeiros rudimentos de frutos, os sacos com cogumelos de ostra durante pelo menos 8 horas devem receber diariamente luz artificial ou diurna;
- A temperatura do ar na sala não deve ser inferior a 20 graus, mas não superior a 30;
- Ao longo do período, a tecnologia de cultivo de ostra em casa implica a presença de boa ventilação.
É importante! A sala selecionada é a base e o penhor do rendimento. A abordagem para abordar esta questão deve ser extremamente séria, uma vez que o não cumprimento de qualquer um dos requisitos apresentados pode não só reduzir a velocidade de cultivo do cultivo de cogumelos, mas também eliminá-lo completamente.
Como cultivar cogumelos-ostra, preparação e processamento do substrato
Antes de começar a cultivar cogumelos, você deve entender como cultivar cogumelos-ostra e de que depende o resultado final. Um dos pontos fundamentais é a preparação e processamento do substrato, que é essencialmente um terreno fértil para o crescimento dos cogumelos ostra. Como no caso de outros estágios, qualquer erro durante os estágios de preparação pode afetar o rendimento, razão pela qual é recomendável seguir regras e conselhos simples.
Compra de micélio
A venda de micélio é realizada por muitas lojas especializadas e até por empresas individuais envolvidas no cultivo direto de cogumelos-ostra. É comprar de tais fabricantes é mais desejável para um selecionador de cogumelos novatos. De acordo com os requisitos e características tecnológicas em grande escala, o micélio, em regra, não é utilizado há mais de um ano, mas durante esse período não foi totalmente desenvolvido, ou seja, dá um rendimento significativo. Esse micélio já foi desenvolvido e produz frutos, e seu custo é significativamente menor do que o novo micélio.
O volume do micélio adquirido deve ser determinado dependendo do rendimento desejado - com bons cuidados em casa, é possível obter até 3 kg de cogumelos de ostra com cada quilograma de micélio. Tenha em mente que os sacos para o cultivo de cogumelos de ostra em um curto período podem produzir até três colheitas. É bastante difícil basear a escolha do micélio na compra de qualquer indicador devido à ausência de muitos fatores óbvios de avaliação, por isso é importante não apenas prestar atenção ao tamanho do micélio e sua vastidão, mas também fazer uma escolha em favor de um fornecedor-vendedor comprovado.
Como fazer o substrato sozinho
O mercado moderno está repleto de uma variedade de substratos para o cultivo de várias plantas e fungos. No entanto, alguns catadores de cogumelos invariavelmente fazem uma escolha em favor de um substrato feito com as próprias mãos. Tal base, é claro, melhor leva em consideração as características individuais do clima, cuidados e condições de detenção, mas deve ser entendido que a eficácia de seu uso depende da composição correta do componente, que, por sua vez, requer habilidades e conhecimento.
Além do solo vegetal, os substratos para cultivo de cogumelo-ostra devem conter uma base de alta qualidade e composição mineral. É imperativo que a base selecionada - serragem, cascas, palha, etc. - seja limpa e pré-tratada. Recomenda-se vivamente evitar o uso de bases quimicamente tratadas - vale a pena lembrar que os cogumelos-ostra são cultivados para consumo, por isso a simpatia e a segurança ambientais devem vir em primeiro lugar.
A criação independente de um substrato é um processo bastante simples, consistindo de apenas três etapas:
- Desinfectar o substrato selecionado por tratamento térmico e / ou químico;
- Moagem do substrato em frações não superiores a 4-5 cm e tratamento térmico repetido por duas horas;
- Fiação
Voce sabeAlém de comer, os cogumelos-ostra encontraram aplicação na medicina tradicional e tradicional. Assim, nas receitas populares dos países orientais, o cogumelo-ostra é quase uma parte integral e está posicionado como uma panacéia para muitas doenças.
Preparação do substrato
A preparação do substrato para o cultivo de cogumelos ostra começa com uma escolha comum, mas extremamente importante de matérias-primas. Os melhores resultados de germinação e rendimento são obtidos em um substrato de palha de trigo ou cevada, casca de girassol, espigas de milho moídas e seus caules, bem como cascas de trigo-sarraceno.
É importante! Na prática, o substrato é frequentemente encontrado com base na serragem ou em aparas de vários tipos de madeira, no entanto, o cultivo de cogumelos de ostra em casa numa base similarpara iniciantes-um processo bastante complicado que requer, além disso, uma abordagem mais trabalhosa.Já nas primeiras etapas da preparação do substrato, é altamente recomendável verificar completamente as matérias-primas selecionadas quanto à pureza e à ausência de mofo. A próxima etapa é a moagem da base da matéria-prima em pequenas frações com tamanho total não superior a 5 cm.
A fim de excluir completamente a infecção do substrato por todos os tipos de organismos prejudiciais, o que é certamente inaceitável no contexto da utilização posterior de cogumelos de ostra para a alimentação, recomenda-se vivamente a sujeição a tratamento térmico. Além disso, este procedimento também aumentará o teor de umidade das matérias-primas para o nível desejado.
O processo de processamento consiste em várias ações:
- O quarto das matérias-primas compensadas e esmagadas em produtos metálicos de grandes volumes;
- Encher o substrato com uma grande quantidade de água (em uma proporção de pelo menos 1: 2);
- Cozinhar o substrato por 2-2,5 horas até o amaciamento completo da matéria-prima;
- Drene a água restante e resfrie o substrato a uma temperatura de 30 ° C e gire completamente.
É importante! O encharcamento da base original, apesar da dependência do cogumelo-ostra da umidade, certamente tornará o substrato resultante inadequado para o cultivo de cogumelos em casa. Portanto, ao comprimir matérias-primas na mão, apenas uma pequena quantidade de gotas é permitida.
O processo de formação de blocos de cogumelos
Os blocos de cogumelos são uma espécie de cama onde crescem os cogumelos ostra. Como regra geral, um saco plástico é escolhido como a “capacidade” de um bloco. Deve-se notar que a bolsa deve ser desinfetada ou tratada termicamente sem falhas. Um método eficaz de tratamento é lavar com uma solução de lixívia. O volume ideal do saco deve ser de pelo menos 5 kg.
Após a desinfecção do substrato utilizado e a sua capacidade, inicia-se a formação de blocos de cogumelos - o enchimento camada a camada do saco com o substrato e o micélio. Com base nas recomendações de colhedores de cogumelos experientes, para cada camada de substrato de 5-6 cm deve haver cerca de 0,5 cm de micélio. Deve-se notar que a primeira e última camada na bolsa deve necessariamente ser um substrato.
No final do enchimento do bloco de cogumelo, a bolsa é firmemente amarrada no pescoço. O estágio final - perfuração em bloco - consiste em cortar pequenos furos a uma distância de 10 cm um do outro. E faça-os melhor em um padrão quadriculado.
Como cuidar de cogumelos de ostra
Como regra geral, não é difícil cultivar micélio de cogumelo-ostra em casa - basta criar condições climáticas adequadas e cuidar adequadamente do micélio durante o período de maturação, seguindo as recomendações.
Mantendo condições climáticas, período de incubação de cogumelos de ostra de amadurecimento
A partir dos primeiros dias de cultivo de cogumelos, você precisa decidir a que temperatura os cogumelos crescem nas condições criadas - a temperatura deve ser constante (dentro de 20 - 30 ° C) e não variar em mais de 1-2 graus. Exceder o limite superior de temperatura certamente causará um choque térmico no micélio do cogumelo ostra e matará futuros rebentos de cogumelos. Temperaturas mais baixas também têm um efeito devastador.
Juntamente com o regime de temperatura, o cultivo de cogumelos em casa deve ser acompanhado por um nível constante de umidade. Felizmente, mesmo os caçadores de cogumelos novatos sem a experiência de cultivar cogumelos-ostra têm sistemas automáticos para manter a umidade por meio da irrigação. O período de incubação do envelhecimento em condições ideais geralmente leva de 20 a 25 dias.
Voce sabe A cor da tampa do cogumelo ostra depende das condições de crescimento criadas. Então, a temperatura escolhida e mantida constantemente é de cerca de 20° Сpermitirá que você consiga um chapéu de luz, e 28-30° С- escuro. No entanto, isso não afeta de maneira alguma o sabor.
Como cuidar de cogumelos durante o crescimento
Cuidar de cogumelos, apesar da aparente complexidade, é bastante simples e não requer habilidades e meios especiais. O principal requisito é manter as condições de detenção. Durante o período de incubação, a sala não deve ser ventilada, pois o dióxido de carbono emitido autonomamente cria as condições mais favoráveis e aumenta ligeiramente o nível de umidade.
Para garantir um nível adequado de iluminação para cada metro quadrado de espaço deve ser de pelo menos 5 watts de iluminação de energia. A cobertura diária é de pelo menos 8 horas.
A rega do substrato com micélio deve ser realizada pelo menos uma ou duas vezes por dia (com água excepcionalmente morna). A fim de evitar doenças de cogumelos ostra na sala, recomenda-se a realização de limpeza diária usando produtos à base de cloro.
É importante! Em alguns casos, mesmo com os devidos cuidados e condições adequadas de manutenção, os “blocos” individuais de micélio podem produzir uma pequena colheita ou não dar frutos. Em tais situações, é importante separar cuidadosamente o substrato, limpá-lo e verificar a presença de fungos e fungos. Se o substrato e o micélio estiverem infectados, a bolsa deve ser imediatamente removida do resto.
Como colher
A primeira colheita de cogumelos de ostra deve ser esperada 1,5 meses após o desembarque. A coleta de cogumelos deve ser realizada com cuidado, cortando o cogumelo quase na base. Para evitar danos, é aconselhável usar uma faca. Vale ressaltar que durante a colheita dos cogumelos ostra, não é necessário cortar cada cogumelo individualmente, como é o caso de outras espécies, mas de famílias inteiras. Isso permitirá manter a colheita por mais tempo e manter sua qualidade.
Voce sabe Já depois de 2-3 semanas após a colheita, você pode esperar pela colheita. E para acelerar o processo de amadurecimento, basta cortar completamente o caule e cuidadosamente separar o substrato.
Apesar do alto valor de mercado dos cogumelos ostra, o processo de cultivo é bastante simples e acessível a todos, mesmo em casa. Vale ressaltar que a tecnologia de cultivo de cogumelo-ostra em casa não possui nenhum segredo especial - o simples cumprimento das recomendações certamente garantirá altos rendimentos de cogumelos saborosos e ecologicamente corretos.
