Obter carne de porco fresca e de alta qualidade em casa não é tão difícil.
Além disso, muitas pessoas tomam a decisão de se engajar na produção doméstica de suínos, especialmente se elas se depararem repetidamente com produtos de carne e “não a primeira frescura”.
Portanto, a experiência de tal criação de animais domésticos foi acumulada muito grande, o que torna possível, mesmo no estágio da idéia, ser completamente treinada, e também estudar os prós e contras em suínos reprodutores.
Decidimos também dedicar um artigo a esta questão, a fim de familiarizá-lo com os fundamentos básicos da escolha de raças, a preparação das condições necessárias de detenção e muitos outros, que certamente serão úteis para qualquer criador de suínos.
Raças de porcos: qual é a melhor escolha para produtividade máxima?
É inequívoco dizer que uma ou outra raça é mais adequada para a criação em casa é difícil. Afinal, a maioria das raças existentes hoje pode se adaptar totalmente ao conteúdo individual e ao cultivo em escala industrial.
Em qualquer caso, o conteúdo da casa ainda será mais eficaz para ganhar peso corporal.
Ao escolher uma raça de porcos, você provavelmente precisa prestar atenção ao tipo de desempenho a que pertence e de qual tipo precisa.
Na criação de porcos, os seguintes são distinguidos. tipos estes animais:
- Tipo de porco gorduroso
A partir do próprio nome, torna-se claro que o principal objetivo de tais animais é obter uma grande quantidade de tecido adiposo ou gordura. Naturalmente, a carne na carcaça também permanece um número muito grande, mas com a idade de 0,5 anos em tais porcos, o crescimento do tecido muscular é um pouco mais lento.
Devido a isso, é especialmente intensamente acumulado tecido adiposo. Uma carcaça de porco que é deste tipo pode conter cerca de 40-45% de gordura.
A quantidade de carne nas carcaças de suínos oleosos pode chegar a 53%. Externamente, estes porcos distinguem-se pelo seu corpo áspero e largo.
A frente do corpo é geralmente muito mais pesada que as costas, enquanto o presunto também atinge tamanhos bem grandes.
As raças mais famosas de porcos gordurosos são a estepe ucraniana, Mirgorodskaya, Grande preto, Mangalitsa húngaro, Berkshire.
- Porcos de carne ou bacon
Este tipo é caracterizado pelo fato de que o tecido muscular do animal se desenvolve muito intensamente, enquanto o desenvolvimento de tecido adiposo está um pouco atrasado.
A maioria das raças deste tipo pode gabar-se de um crescimento muito rápido dos seus descendentes: com uma alimentação adequada e intensiva, aos 7-8 meses de vida conseguem atingir uma massa de 100 quilogramas.
Muitas vezes, a quantidade de carne produzida a partir de uma carcaça de tais porcos pode ser de 58 a 68%, embora às vezes esse número possa chegar a 80%.
A quantidade de tecido adiposo pode variar de 21 a 32%. Em forma de corpo, os porcos de boi costumam ser bastante alongados, com um peito raso.
Este tipo de parte traseira desenvolve-se especialmente intensivamente, em consequência do que, está consideravelmente à frente do tamanho dianteiro.
Entre os representantes dos porcos de bacon deve ser chamado o porco branco grande Inglês, Duroc, Landrace, vislobryukhuyu vietnamita, bacon estoniano, Pietrain, Tamvors.
- Tipo universal de raça de porcos
Este tipo tem outro nome - carne. Mesmo antes de atingirem a idade adulta, representantes desse tipo são capazes de produzir grandes quantidades de carne tenra.
Ao mesmo tempo, eles também são capazes de ganhar massa gorda intensivamente. Em geral, o peso vem deles rapidamente, mesmo com alimentação padrão com desperdício de alimentos.
Em geral, o indicador da quantidade de carne que pode ser obtida de uma única carcaça pode variar de 53 a 65%, e tecido adiposo - de 29 a 37%.
Também é interessante ler sobre raças de carne de porco.
Quais são as condições para manter animais de estimação como porcos?
Embora o porco como um todo não possa ser chamado de animal excessivamente exigente, vale a pena levar em conta algumas das condições necessárias. Afinal, não apenas a produtividade do animal, mas também a possibilidade de criar porcos dependerá dele.
O melhor de tudo é fornecer aos animais um galpão espaçoso. Em que, sua preparação deve ser abordada antes mesmo da compra de animais jovens. Assim, o galpão deve consistir das seguintes partes obrigatórias:
- Currais (máquinas-ferramentas) para a manutenção constante de animais. Eles também devem ser divididos em duas zonas condicionais - um local para alimentação, onde o cocho permanecerá e um covil, onde o animal passará o resto do tempo.
Uma máquina jovem será tamanho de máquina suficiente de 3m2, para uma porca prenhe deve ser aumentado em 1 m2, e para a amamentação - até 6 m2.
- O espaço que servirá como um lugar para andar animais na estação quente.
Uma vez que algumas raças de porcos podem ser mantidas em movimento quase todo o dia, deve haver um galpão acima de tal espaço (ou pelo menos uma parte dele).
- Particularmente cavado poço raso com água em que os animais podem nadar.
Também não se deve esquecer que um porco é um animal bastante grande e móvel. Em particular, as porcas e javalis, muitas vezes propensos a quebrar partições, minando o chão.
Claro, no verão, eles serão capazes de satisfazer essa necessidade em fuga, mas para manter durante a estação fria as cercas devem ser muito fortes.
Não se esqueça que o telhado da sala do chiqueiro deve ser forte, quente e impermeável. Tais características devem ser levadas em consideração e para as paredes, que devem proteger os animais do congelamento.
O chão não deve ser apenas forte, mas também quente. Para ele devem ser trazidas calhas, pelas quais será possível remover fezes de animais.
Além disso, na pocilga é importante ter e iluminação elétricaque está incluído no período de parto e nas primeiras semanas de alimentação da prole jovem por uma porca. Leitões jovens também precisam de aquecedores.
Construído a partir de materiais capazes de reter o calor, o chiqueiro deve ser embranquecido por dentro. Isso requer as considerações higiênicas e higiênicas usuais, que são uma oportunidade para evitar a disseminação de várias doenças.
O melhor chão para porcos é de madeira, de tábuas comuns. Além disso, o piso deve ser feito sob um leve declive para que a água e a urina dos animais possam fluir ao longo dele. Mas as cercas de máquinas-ferramentas podem até ser feitas de metal, porque a madeira não pode se orgulhar de força e durabilidade.
A área para caminhar deve ser bastante extensa, especialmente se for planejado para produzir um grande número de indivíduos ou uma porca com filhotes jovens.
Curral inferior a 10 m2 nem vale a pena fazer. Na caneta também deve ser instalado a tigela de beber para porcos, mas deve ser colocado em uma pequena colina. Caso contrário, os animais irão poluir a água que eles contêm.
Discutindo as características da dieta necessária para os animais
Feed para porcos deve conter o mínimo de fibra possívelporque seus estômagos não são capazes de digerir completamente esses alimentos. Assim, é melhor dar aos animais ração concentrada e suculenta e grossa para usar como aditivos.
Ao mesmo tempo, existem dois tipos de alimentação: úmida e seca.
No primeiro caso, os animais recebem mestres de raça com água. Esta é, de fato, a maneira tradicional de alimentação, quando os animais recebem resíduos alimentares e vegetais cozidos.
Por um lado, este método é muito simples, uma vez que não requer a compra de nenhum alimento adicional e, por outro lado, não é capaz de produzir um aumento particularmente intensivo no peso dos porcos.
Portanto, se você ainda quiser confiar na rápida produção de grandes quantidades de carne, ainda é mais racional usar alimentos secos. Com eles, e menos problemas, e o resultado dessa alimentação será mais perceptível.
A única coisa - junto com alimentação seca os porcos precisarão de muita água para beber.
Mas, além disso, é necessário levar em conta as peculiaridades de cada alimento e o estado em que é melhor dá-lo aos animais:
- É importante que os porcos produzam muitos grãos, mas de modo algum como um todo. O animal com certeza o comerá, mas o porco não pode mastigar completamente o grão, e a maior parte dele sairá junto com as fezes.
- As batatas podem ser usadas como base da dieta desses animais, especialmente se você aplicar um tipo úmido de alimentação a elas. No entanto, os tubérculos são fornecidos aos porcos apenas quando cozidos. Antes de cozinhar, eles devem ser lavados, mas a água das batatas não deve ser dada aos animais.
Raízes cruas são dadas apenas em pequenas quantidades, e apenas como suplementos vitamínicos.
- Você não deve dar uma grande quantidade de alimento ao mesmo tempo, pois eles ainda permanecerão no cocho, que terá que ser constantemente limpo.
- Como fonte de proteína para porcos, é importante adicionar peixe ou farinha de carne e ossos, bagaço de oliva e fermento forrageiro, leguminosas e leite desnatado. A proteína é especialmente importante para as raças de carne de porco.
Tipos e regras de alimentação de suínos
Dependendo se você deseja obter mais gordura ou carne como resultado da alimentação de seus animais, o modo de alimentação dependerá dela.
Se a raça de carne de porco, e você quer ter carne magra com uma camada de 3 polegadas de tecido adiposo, então engorda de porcos pequenos pode ser começada já de 2,5 meses e continuar até atingirem a idade de 6 meses.
Se todas as instruções necessárias forem seguidas, em tão pouco tempo o porco atingirá uma massa de 90-100 kg. Assim, enquanto os porcos não atingiram 70 quilos de peso, e dão:
- Cerca de 5 kg por dia de vários verduras picadas (ervilhas, legumes, trevo, alfafa).
- Não mais do que 1,1 kg de ração concentrada, que pode ser totalmente substituída pela mesma quantidade de resíduos alimentares da sua própria cozinha.
A partir de 70 quilos de porcos, eles começam a engordar ainda mais intensamente: os greens já recebem 6 quilos por dia, eles também somam 5 quilos de abóbora cozida e fresca e beterraba, cerca de 2 quilos de batatas, a quantidade de concentrados deve ser aumentada para 1,5 quilo.
Para manter uma digestão saudável e um bom estado do corpo do animal, também é dado 5-25 gramas de giz e 10-35 gramas de sal advogado.
Para a verdadeira carne de porco de mármore, a engorda começa aos 2,5 meses, quando os porcos já pesam 25 quilos, e os javalis são castrados aos 2 meses de idade. Na dieta incluem:
- 3 quilos de verduras frescas picadas.
- 1,5 kg de leite desnatado.
- 1,5 concentrados.
- 2 quilos de abóbora e beterraba.
- Até 20 gramas de sal.
- Suplementos de origem animal em pequenas quantidades.
No início da engorda, o ganho de peso diário de 450 gramas é a norma, mas a partir da idade de 5,5 meses e o tempo subsequente o ganho de peso deve ser de pelo menos 500-600 gramas.
É muito importante remover da ração de suínos todos os alimentos que podem reduzir a qualidade da carne - soja, resíduos de peixe (carne de porco pode começar a cheirar a peixe), farelo (pode ser mal digerido).
Com essa alimentação aos 7 meses, o animal deve pesar de 90 a 95 quilos. Além disso, para obter um bom bacon, os porcos devem ter muito espaço para caminhar, eles não são alimentados mais do que duas vezes por dia.
O mais eficaz é engordar, visando obter uma grande quantidade de gordura. Para fazer isso, é melhor engordar as porcas ou os jovens que já ganharam 100 quilos de peso.
Recomenda-se usar para este alimento rico em carbono, isto é, milho, batata e beterraba. Para conseguir um ganho de peso diário de 1 quilograma no verão, a ração de animais consiste em tal quantidade de produtos:
- 4 kg de forragem verde.
- 3,5 quilos de abóbora.
- 3,3 kg de concentrado ou desperdício de comida.
- Não mais de 55 gramas de sal.
O que você precisa saber sobre porcas de inseminação: recebemos nossa prole
Freqüentemente, para criação de porcos, eles compram produtos jovens no mercado, mas você pode manter sua própria porca.
No entanto, deve-se ter em mente que sua maturidade sexual não ocorre antes de 8 meses, e o parto ocorre 115 dias após a fertilização.
Para o acasalamento, você deve usar um porco que tenha atingido uma massa de 100 quilos, sem defeitos. Antes disso, é importante alimentá-lo bem, saturando a dieta com muitas vitaminas.
A fim de realizar o acasalamento, uma porca deve ter uma caçada - ela vai começar a se comportar muito inquietamente, a vermelhidão aparecerá. Deve ser achatado com um javali após 12 horas, ou pode ser fertilizado de forma independente. Após a fertilização, nos primeiros 3 meses, o porco deve receber alimento regular e, posteriormente, torna-se mais concentrado.
Como crescer um bom jovem: as regras de cuidados para os porcos desde o nascimento
Os leitões nascem muito fracos e, mesmo com uma boa supervisão de porcas e seres humanos, existe um grande risco de morte. Portanto, mesmo antes do parto, deve-se cuidar das condições necessárias para a manutenção do recém-nascido e preparar o alimento necessário.
Assim, a temperatura no chiqueiro não deve cair abaixo de + 18ºС. A sala deve ser bem ventilada e seca.para que não haja umidade em nenhum lugar, cuide da iluminação artificial.
Com relação à alimentação de leitões pequenos, é melhor se alimentar do leite da porca, o que aumentará sua imunidade e permitirá que eles ganhem o peso necessário muito rapidamente.
A partir da terceira semana, é importante que os animais jovens comecem a dar outros alimentos que estimulem seu crescimento mais intenso. No entanto, o leite pode ser dado a partir do quinto dia de vida animal.
Além disso, você pode adicionar vários concentrados no vapor, a partir do dia 20 de vida - vegetais cozidos e triturados. Tomar porcos de porcos não é recomendado antes de 4 semanas após o parto.
Se não houver porcas, os leitões são engordados com leite de vaca ou de cabra do mamilo. A partir da segunda semana eles começam a se alimentar completamente. Além disso, em uma época tão leitosa, é importante que injetem doses especiais de vitamina com ferro.
Aspectos necessários do cuidado para porcos
Não é de todo difícil cuidar dos porcos, já que os principais aspectos que precisam ser feitos são a alimentação, o cuidado dos filhotes e a garantia das condições ideais para o alojamento. Em particular, entre os últimos deve ser observado:
- Algumas raças de suínos não toleram flutuações de temperatura, portanto no celeiro deve estar sempre entre 12 e 16º. Para o estoque jovem - de 18 a 20 º ¡.
- Nós não podemos permitir que a umidade na sala aumente acima de 85%, a melhor opção - 70%.
- Não podemos permitir frio e rascunhos no chiqueiro.
- É importante cumprir os padrões higiênicos e sanitários para a manutenção de suínos, limpando constantemente o piso das canetas.
- Os jovens definitivamente precisam de um passeio.
- Não permita a contaminação da água em tigelas de bebida.
- Alimentadores devem ser limpos de resíduos de alimentos e periodicamente enxaguar com uma escova.
