Mesmo um selecionador de cogumelos inexperiente nunca se mistura com cogumelos de outras espécies, como o próprio nome fala por si: todos os cogumelos desta espécie têm uma pele mucosa. Boletus cogumelos número mais de 40 espécies diferentes. Em geral, os fungos tubulares da família Boletov são chamados de campainhas.
Elas crescem principalmente em florestas decíduas, mistas e de pinheiros, mas, além disso, podem ser encontradas em qualquer parte do planeta, caracterizadas por um clima temperado, e até mesmo na África e na Austrália.
Vamos ver quais tipos de óleo são e como eles diferem.
Cabra
Os cogumelos boletus menos conhecidos são os miúdos. Muitas vezes, os catadores de cogumelos não prestam atenção neles. E em vão, como é cogumelos muito saborosos e absolutamente seguros. 
A coleta desses cogumelos é realizada de julho a setembro. Têm tampas pegajosas mucosas fracas. Como todo boleto, a cabra é uma espécie formadora de micorrizas, que se sente bem ao lado de árvores coníferas em solos arenosos. Cogumelos aparecem em grandes grupos depois das fortes chuvas.
Externamente, a cabra parece um cogumelo mokhovik, mas tem uma tampa mais convexa, coberta com uma pele marrom pegajosa no topo. O caule e a camada tubular do fungo são de cor vermelha. A polpa do fungo é amarela, e em lugares de fenda ligeiramente avermelhada.
Voce sabe Kozlyak simplesmente adora vermes. Uma imagem familiar é um tapete de cabra em uma clareira, mas na realidade não há nada a fazer. Mesmo se depois de cortar o cogumelo, vemos um pé limpo, isso não significa que a sua tampa não será vermiforme. Depois de verificar um par de dezenas de cogumelos para o worminess, você ficará completamente desapontado com eles.De cogumelos intactos jovens cozidos cogumelo em pó. Para fazer isso, cogumelos secos são simplesmente moídos em um moedor de café. É necessário acrescentar o pó cozinhando pratos nas doses mínimas como possui o gosto e o aroma mais pronunciados, do que cogumelos frescos.
Manteiga Bellini
Como é o bruto do bellini? Eles têm uma tampa branca ou marrom lisa com um diâmetro de 6 - 14 cm.O cogumelo jovem tem uma tampa hemisférica, que, à medida que amadurece, torna-se achatada-convexa, e sua parte central torna-se mais saturada de cor. Em seu lado interno, pequenas placas amarelo-esverdeadas são visíveis, nas quais são colocados poros angulares. 
O fungo tem um caule pequeno, elegante, amarelo-esbranquiçado, que se torna mais curvo e fino em direção à base. O prato de manteiga tem carne esbranquiçada, sabor delicado agradável e aroma de cogumelo pronunciado.
O cogumelo vive em florestas de pinheiros e coníferas e não é muito exigente quanto à composição do solo. Cresce individualmente e em grupos. Você pode ver o óleo de Bellini apenas na floresta do outono.
Prato de manteiga branca
O butterdish branco tem uma capa de até 12 cm de diâmetro.Nos espécimes jovens, a tampa é mais convexa, mas como o fungo amadurece, ele achata e às vezes até se torna côncavo. 
Voce sabe Os cogumelos jovens têm uma tampa amarelo-esbranquiçada, que escurece com a idade e torna-se acinzentada ou branco-amarelada, e no tempo húmido pode mesmo tornar-se opaca.
O butterdish branco tem uma tampa suave, ligeiramente mucosa com um ligeiro brilho. A casca da tampa é facilmente separada. O fungo tem uma carne branca ou amarelada, que nas quebras se torna cor vermelho-vinho.
Lubrificador de perna fusiforme ou cilíndrico, branco. Com a idade, ele pode ficar coberto de manchas violeta-marrom e tubérculos, que podem se fundir e formar rolos.
Castanho amarelado
O lubrificador amarelo-marrom tem uma tampa semi-circular com uma borda dobrada. À medida que o fungo cresce, a tampa amarelo-castanha adquire uma forma em forma de almofada e pode atingir um diâmetro de 5 a 14 cm A tampa de espécimes jovens tem uma cor verde-oliva ou laranja-acinzentada. À medida que cresce, a tampa racha e fica coberta com pequenas escamas, que desaparecem completamente na maturidade. 
A carne de um butterdish marrom-amarelado pode dizer sobre o grau de maturação do fungo: a princípio é cinza-amarelo, depois cinza-alaranjado, depois marrom-avermelhado e, pela maturidade, torna-se ligeiramente ocre e levemente mucoso. O fungo tem um denso, difícil de descascar.
O caule cilíndrico ou em forma de taco do cogumelo amarelo-amarronzado atinge um comprimento de 3 a 9 cm, o óleo pode ter um sutil aroma de cogumelo, mas também cheira fortemente a agulhas de pinheiro.
Voce sabe Apesar da aparência atraente e segurança absoluta, a lata de óleo amarelo-marrom é raramente usada em catadores de cogumelos, pois não é muito saborosa e, portanto, é consumida apenas em forma de conserva.
Butterdish amarelo-marrom cresce bem em solos arenosos, pode ser encontrado na floresta de junho a novembro. O fungo cresce isoladamente e em pequenos grupos.
Prato de óleo amarelado
A lata de óleo amarelado, cuja descrição difere pouco da descrição de todos os outros Boletovs, adora calor e é encontrada em florestas com solo arenoso. O fungo cresce isoladamente e em grandes grupos. É possível coletar javalis amarelados após chuvas intensas, de maio a novembro. O cogumelo tem uma tampa com um diâmetro de 3 a 6 cm. 
É importante! Apesar de seu sabor elevado, o prato de manteiga amarelada é considerado condicionalmente comestível, já que sua pele contém substâncias que causam diarréia severa.
Cogumelos jovens têm tampas praticamente esféricas que, quando maduras, o lubrificador se abre e se torna em forma de almofada. Dependendo da idade, a cor da capa do fungo pode ser amarelo-amarronzado, cinza-amarelo, amarelo-ocre e até mesmo chocolate. A superfície da tampa é muito mucosa, a pele é facilmente removida dela.
O óleo amarelado pode ter uma perna que atinge 3 cm de diâmetro e tem um anel oleoso, acima do qual tem uma cor branca e abaixo tem uma cor amarela. Nos cogumelos jovens, o anel é branco, mas com a idade adquire uma tonalidade púrpura. Os túbulos de fungo têm uma cor amarelo-ocre agradável, mas com a idade tornam-se quase marrons.
A carne branca do fungo pode ficar amarelada. Na área da tampa e topo da perna, é laranja ou mármore, e na base é ligeiramente marrom. Manteigas amareladas são muito saborosas e, portanto, não só as pessoas, mas também as larvas de todos os insetos se alimentam delas com prazer, portanto encontrar cogumelos inteiros é uma tarefa muito difícil.
Butterdish granulado
Prato de manteiga de grãos não suporta a solidão e, portanto, só pode ser encontrado na companhia de amigos. Cogumelo vive principalmente em florestas de pinheiros, em grama baixa. 
O cogumelo tem uma tampa menos pegajosa do que outros tipos de óleo, por isso às vezes parece completamente seco. A tampa redonda convexa do cogumelo em diâmetro atinge cerca de 10 cm.
Os espécimes jovens têm gorros avermelhados ou castanho-amarronzados que, à medida que amadurecem, tornam-se amarelos ou amarelo-ocre. A cultura possui tubos curtos e finos que formam uma camada tubular de cor clara ou amarela clara.
O cogumelo tem uma polpa amarelada espessa, de sabor agradável, que não muda de cor durante o intervalo. O caule amarelo do fungo atinge um comprimento de até 8 cm, na parte superior tem uma cor branca e é coberto com sementes e verrugas.
Externamente, a graxa é granulada, semelhante a um prato de manteiga, um verdadeiro, sua principal diferença é a ausência de um anel no caule. O butterdish granulado é um cogumelo comestível que possui características de alto sabor e é comido fresco, em conserva ou salgado.
Prato de manteiga de cedro
O butterdish do cedro tem um chapéu no diâmetro de 3 a 15 cm Os cogumelos novos podem vangloriar-se de sua forma esférica, mas com a idade endireita-se e torna-se em forma de almofada. 
A cor da tampa é castanha e, no tempo chuvoso ou húmido, torna-se mucosa, enquanto seca rapidamente e fica brilhante.
A polpa do cedro é branca ou amarela, ligeiramente amarga e dá um agradável aroma amendoado-frutado. Seus túbulos e poros têm uma cor amarelo-oliva, amarelo-sujo ou laranja-marrom.
A lata de óleo de cedro tem uma base espessa e afunila na direção do topo, seu comprimento varia de 4 a 12 cm, e o cogumelo pode ser encontrado em florestas de cedro, carvalho-cedro ou coníferas. O tempo de coleta do fungo coincide com o início do florescimento do pinus.
Voce sabe Mais recentemente, cientistas descobriram no óleo substâncias resinóides especiais que eliminam dores de cabeça, além de ajudar a aliviar um ataque de gota.
Larch butterdish
Um óleo de larício pode habitar perto dos lariços. Larch maslata pode ser encontrado nas florestas de julho a novembro. Este tipo de óleo possui excelente desempenho e cresce em grandes grupos. 
O butterchish do larch tem um tampão slug amarelo-limão ou amarelo-alaranjado liso da lesma, que é muito duro descascar. A cor da sua parte esponjosa varia do amarelo ao amarelo acastanhado, quando as manchas prensadas, marrom-rosadas se formam nela.
A perna cilíndrica do fungo na parte superior é decorada com um anel, acima do qual tem amarelo-limão, e abaixo tem uma cor amarelo-marrom. A polpa do lubrificador é amarela, mas ao romper é marrom. O cogumelo tem um sabor suave e um sabor agradável.
Prato de manteiga real
Lubrificador presente cresce em solos arenosos. A temporada de coleta começa em maio e termina em setembro. Os corpos frutíferos crescem sozinhos ou em grupos. 
É importante! Os médicos aconselham abster-se de comer grandes quantidades de óleo para aqueles que têm alguma doença do trato gastrointestinal. O fato é que os cogumelos em grandes quantidades contêm celulose, embebida em quinino, o que não só complica a absorção de alimentos, mas também pode causar inflamação do sistema digestivo.
Um verdadeiro butterdish é decorado com um chapéu de 10 centímetros, começando com um convexo e depois quase plano com um pequeno botão no meio da forma, com um castanho chocolate e, por vezes, com um ligeiro tom violeta de cor. O fungo é coberto com uma mucosa radial-fibrosa, facilmente descolável. Os túbulos de cogumelos jovens são amarelo pálido, mas com o tempo eles escurecem e tornam-se amarelo escuro.
Os poros do fungo são amarelos pálidos, mas à medida que o fungo amadurece, tornam-se amarelo vivo e depois amarelo acastanhado. A camada tubular é fixada a uma haste cilíndrica, atingindo um comprimento de 10 a 25 cm e tendo uma tonalidade amarelo-limão na parte superior e uma tonalidade acastanhada na parte inferior. À medida que o fungo cresce, uma manta branca e fina, que primeiro conecta a borda da tampa com a haste, permanece nela na forma de um anel violeta ou preto-marrom.
O presente butterpish da polpa é muito suculento e macio e tem características elevadas do gosto, similares à polpa dos cogumelos brancos. O verdadeiro e o falso prato de manteiga não são similares entre si e, portanto, é quase impossível confundi-los.
Butterdish notável
O notável butterdish tem um largo e pegajoso chapéu escamoso carnudo, alcançando em diâmetros de 5 a 15 cm, e a casca da touca é facilmente removida. O cogumelo forma um caule curto, atingindo no máximo 11 cm de comprimento e decorado com um anel pegajoso por dentro. 
Cogumelo comestível delicioso que é adequado para decapagem, secagem e alojamento.
Prato de manteiga pintada
O óleo pintado pode ter uma tampa, que pode ter de 3 a 15 cm de diâmetro.Na borda da tampa, você pode considerar flocos, que são restos de um cobertor privado. A tampa do fungo tem uma ampla forma cônica ou de travesseiro. Sua cor depende das condições climáticas: em alta umidade, é mais escuro e ilumina com o tempo seco. Além disso, a tampa do fungo muda de cor quando infectada com insetos. 
Jovens bolettes pintados ostentam chapéus vermelhos, vermelho-tijolo, vinho-vermelho ou vermelho-marrons cobertos com pequenas escamas marrom-acinzentadas ou marrons. A perna amarela do fungo pode atingir um comprimento de até 12 cm, a zona anular é cortada por tubos que descem pela perna e formam uma malha.
A polpa amarela do fungo tem uma alta densidade e fica vermelha ao quebrar, mas é muito agradável ao paladar. O óleo pintado pode ser comido mesmo sem tratamento térmico prévio.
Lubrificador de rubi
O lubrificador de rubi é um cogumelo comestível muito raro que é encontrado apenas na floresta de carvalhos. Cogumelos jovens têm uma tampa vermelho-tijolo hemisférica ou amarelo-marrom, que eventualmente se abre e se transforma em um praticamente apartamento. Tem um himenóforo tubular. Os tubos e poros do fungo são vermelho-rosados e não mudam de cor quando danificados. 
A perna rosada em forma de taco ou cilíndrica se estreita até o fundo e é coberta de flor vermelha.
O fungo tem um amarelado, carne que não muda de cor no ar e não tem um sabor e aroma de cogumelo pronunciado.
Manteiga vermelho-vermelho
O butterdish vermelho-vermelho tem um chapéu semicircular ou travesseiro laranja-amarelado, coberto com escamas laranja-avermelhadas. 
Os tubos fúngicos amarelos ou laranja-amarelos aderentes à queda são cobertos com grandes poros angulares. A tampa é mantida afilada para baixo e para cima, com uma perna amarelo-alaranjada em forma de fuso. A polpa amarela brilhante do fungo na fratura fica vermelha e emite um sabor de cogumelo pouco perceptível.
Bonito vermelho-vermelho pode ser encontrado nos Alpes, Sibéria Ocidental, Altai, Sibéria Ocidental e na Europa.
Butterdish vermelho
O butterdish vermelho é um pequeno cogumelo que cresce em florestas mistas e é capaz de agradar as nossas papilas gustativas com um delicado sabor suave e um agradável aroma de cogumelos. O cogumelo se instala sob os lariços e forma um micélio com eles. Você pode caçar javalis vermelhos de julho a novembro. 
Produtores de cogumelos experientes afirmam que é impossível não notar a tampa vermelha avermelhada do óleo vermelho na grama. O cogumelo não tolera a solidão e, portanto, se você encontrou um prato de manteiga, então você definitivamente os recolherá por um pequeno pacote.
Ao cozinhar, a pele é removida do fungo, pois se torna uma cor preta desagradável durante o tratamento térmico, e os furos descascados têm uma cor creme brilhante.
Prato de manteiga cinza
O óleo cinza pode ser encontrado em florestas jovens de folha caduca e pinheiro. O cogumelo cresce em grandes grupos. 
A tampa com um tubérculo no centro é cinza-esbranquiçada com um leve tom verde ou roxo, a tampa do lubrificador pode atingir um diâmetro de até 10 cm e é coberta com uma camada mucosa úmida. Camada tubular marrom-acinzentada ou branco-acinzentada do fungo consiste de tubos largos que descem até a perna.
A perna de um cogumelo jovem é cercada por um anel largo de feltro, que desaparece com o tempo. A tampa é coberta com uma casca dura que pode ser facilmente removida abaixando o fungo por alguns minutos em água fervente.
Prato de manteiga siberiana
A tampa mucosa do lubrificador Siberiano de cogumelo pode atingir um diâmetro de 4 a 10 cm As tampas de cogumelos jovens têm uma ampla forma cónica e madura em forma de almofada e cor amarelo-oliva ou amarelo-oliva. A tampa do cogumelo é formada por fibras radiais marrons. A cor das pernas e a polpa do fungo é amarelo ou amarelo acinzentado. 
Externamente, o prato de manteiga siberiana é muito semelhante ao prato de manteiga de cedro, mas também tem uma cor mais clara do que o seu parente.
É importante! Os biofísicos descobriram que o boleto, na maioria dos outros cogumelos, é propenso ao acúmulo de radionuclídeos e, portanto, é necessário estar muito atento ao local de sua coleta.
Sobre o óleo pode falar por muito tempo. Mas a coisa principal - é cogumelos muito saborosos, que são bons tanto na forma fresca como em conserva. O óleo é saudável e nutritivo. No entanto, ao colher cogumelos, seja extremamente cuidadoso e não se esqueça que não deve enviar cópias suspeitas para o burro, pois o seu consumo pode causar envenenamento grave.
