É difícil imaginar um produto alimentar mais útil e saboroso que o mel. Existe uma grande variedade de tipos de mel, cada um com suas próprias propriedades únicas.
No entanto, apenas algumas variedades mais valiosas na apicultura e medicina tradicional têm uma composição particularmente curativa. Este é exatamente o tipo de mel com phacelia.
As propriedades medicinais únicas permitem usá-lo para fins médicos, não só no interior, mas também como um agente externo.
O alto valor deste mel reside no seu sabor e propriedades curativas.
Além disso, uma vantagem adicional deste tipo é a lenta cristalização do produto. Esta propriedade permite que os apicultores a utilizem com sucesso para alimentar abelhas no inverno.
Extração de mel
A fonte deste mel é a erva do mel Phacelia, todas as espécies que, juntamente com a tília, são consideradas as melhores plantas de mel. Phacelia - Uma pequena planta com belas inflorescências em espiral azul-lilás da família Vodolistnikovye. Phacelia é conhecida entre os apicultores como a "Rainha do Néctar Ball". Para a planta é caracterizada pela liberação de uma grande quantidade de néctar e floração prolongada, até a própria geada.
De um hectare dessa planta de mel, as abelhas coletam de 0,5 a 1 tonelada de mel. Essa produtividade está diretamente relacionada ao florescimento abundante de phacelia. A área de crescimento de flores é limitada e na natureza é raramente encontrada nas latitudes meridionais. Cultivada no sul da Sibéria Ocidental, o Cáucaso, Transcarpathia, principalmente como uma erva para as abelhas, phacelia produz pólen mais valioso do que outras plantas melíferas.
Apicultores profissionais semeiam phacelia em quatro etapas (do início da primavera ao outono). Quando um lote de plantas floresce, outros começam a florescer, isto é, o processo é assegurado quase até a primeira geada. Ou seja, o mel é colhido durante todo o verão e outono.
Com bom tempo, as abelhas estão dispostas a visitar a usina, desde a manhã até tarde da noite. Mesmo no período de outono, quando todas as plantas que produzem mel já se desbotaram, o néctar continua a se destacar com a phacelia, que permite que os apicultores colecionem mais mel e que as abelhas estejam bem preparadas para o inverno.
Voce sabe A pátria de phacelia é a América do Sul e do Norte, onde existem cerca de 57 espécies dessa cultura. Nas nossas latitudes para a produção de mel, phahmolist ou rybinolistnuyu phacelia é cultivada.
Descrição do mel (aparência, etc.)
Externamente, este tipo de mel é muito semelhante ao limão ou acácia, portanto, eles são fáceis de confundir se você não conhece a planta de mel. No entanto, após a degustação, ficará óbvio que é o mel com phacelia que está à sua frente, pois tem um gosto favorável em relação ao resto do sabor.
Imediatamente após a colheita, como qualquer outro tipo, o mel facetado tem uma consistência líquida. A cor é amarelo pálido no início, quase transparente, mas à medida que engrossa, o mel adquire uma tonalidade branca, às vezes com um tom esverdeado. Tem um aroma muito intenso, floral, ligeiramente azedo e inebriante.
O sabor é delicado e fino, ligeiramente picante, doce, mas sem excessivo enjoamento. Devido à alta concentração de frutose, a cristalização do mel é muito lenta. Após o espessamento, o mel de phacelia é uma massa viscosa que se assemelha à massa. Tem uma textura agradável e delicada e cai facilmente em qualquer pastelaria.
Propriedades úteis
Mel de phacelia também é amplamente conhecido por suas propriedades benéficas. Inclui vanádio, potássio, cálcio, cobalto, níquel, manganês, estrôncio, cromo, zinco e até prata.
O produto é rico em vitaminas, aminoácidos e também consiste em 80% de dissacarídeos, frutose e glicose. Ajuda a estimular o metabolismo, fortalece o sistema imunológico, melhora a digestão e normaliza o funcionamento do corpo como um todo.
O mel phaceous é valorizado por propriedades antipiréticas, antibacterianas e analgésicas, e também tem um efeito positivo sobre os sistemas cardiovascular e nervoso, melhora o fluxo linfático. Está provado que o uso regular de mel phaceous por 1 mês aumenta o nível de hemoglobina no poço do sangue.
Esta é uma excelente iguaria de cura para quem tem o problema de gastrite, úlceras, azia, baixa acidez e doença hepática. Devido à presença de glicogênio na composição do mel, aumentam as propriedades protetoras do fígado e sua resistência a fatores negativos.
O uso de mel phaceous permite restaurar o equilíbrio de tons e energia do corpo. Depois de três semanas ou um mês de ingestão regular, você pode sentir uma onda de força e vitalidade, bem como melhorar o sono e o humor.
O uso de mel phaceous na medicina tradicional (receitas)
Graças a tal abundância de vitaminas e minerais, o mel de phacelia recebeu o merecido reconhecimento por suas propriedades benéficas, especialmente entre curandeiros e curandeiros tradicionais. Seu uso tem muitas receitas e tem um efeito positivo mesmo em doenças crônicas.
É importante! Você não pode reproduzir mel facetado em água fervente senão perderá todas as vitaminas e qualidades úteis.
Com dysbacteriosis
Este mel é um excelente estabilizador da microflora intestinal, que restaura a mucosa gástrica, por isso é recomendável comê-lo. com dysbacteriosis. Para eliminar a inflamação nos intestinos e aliviar a dor, você precisa tomar 80 gramas do produto em pequenas porções durante o dia. Entrando lentamente no corpo, o mel é suavemente absorvido, elimina a dor e diminui a acidez.
Com doenças do estômago
Tendo um efeito benéfico sobre a mucosa gástrica, o mel Phaceous também cura pequenas úlceras. Portanto, recomenda-se usá-lo no tratamento de doenças do trato gastrointestinal. Para fazer isso, prepare uma mistura de mel phaceous (150 g), grãos de noz picados (250 g) e suco de aloe fresco (50 g), em seguida, tomar a composição resultante 3 vezes ao dia e 1 colher de sopa. uma colher.
Com baixa acidez Mel (150 g) é misturado com suco de Kalanchoe (50 g) e é adicionado extrato alcoólico de própolis (10 g). Em seguida, vaporizado em banho-maria por 5 minutos e tomado por via oral. Além do efeito curativo, o mel também tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso, que é importante para as doenças do estômago. Sabe-se que muitas doenças do trato gastrointestinal surgem precisamente com base nos nervos.
Com gastrite crônica
Com gastrite crônica Bem esta receita ajuda: 100 g de mel phaceous é combinado com 20 g de suco de Kalanchoe e 10 g de extrato de própolis em álcool (10%). Depois disso, a massa resultante é colocada em banho-maria e aquecida por cerca de 5 minutos. É necessário aceitar meios diariamente, na colher de sopa durante dois meses.
Recursos de armazenamento
A fim de manter o mel medicinal por um longo tempo para reter suas propriedades curativas, ele deve ser armazenado a uma temperatura ambiente moderada. Além disso, o produto é bem preservado por mais de um ano, se você mantê-lo em uma capacidade de madeira (não de madeira macia!): barril ou banheira, fora do alcance da luz solar.
Com o tempo, o mel se tornará amarelo-âmbar profundo, mas não perderá suas propriedades benéficas.
Você pode armazenar o produto em sacos plásticos, recipientes de vidro e recipientes de alumínio. O armazenamento de curto prazo na geladeira é permitido, no entanto, é necessário cobrir o mel, caso contrário, ele absorverá odores estranhos e perderá o sabor. Recipientes de ferro e zinco não são adequados para armazenamento, uma vez que os açúcares e os ácidos orgânicos do mel reagem com o metal e formam compostos tóxicos.
É importante! Compre mel achatado em locais comprovados, pois um produto imaturo ou de baixa qualidade rapidamente azeda e começa a fermentar.
