Variedades adequadas e prazo de validade das cenouras

Todo jardineiro experiente sabe que plantar e cultivar é apenas metade da batalha. Mas não menos responsável e difícil processo é preservar a colheita. Aqui surge a pergunta - que tipo de armazenamento é o mais adequado para um determinado vegetal.

Jardineiros iniciantes têm muitas perguntas sobre como organizar o armazenamento de cenouras. Se as condições básicas de armazenamento não forem seguidas, seus frutos rapidamente ficam cobertos com mofo, murcham e começam a apodrecer.

Como escolher um vegetal?

Qual cenoura é melhor escolher o armazenamento a longo prazo:

• Os frutos devem estar suficientemente maduros.
• Nenhum sinal de podridão, nenhum dano e doenças.
• Quanto mais áspera a cenoura, mais tempo ela é armazenada.
• Está bem seco, sem excesso de umidade.
• A variedade certa.
• Pequenas frutas são melhores para excluir, elas são mais propensas a murchar.

Variedades adequadas

É necessário escolher as variedades mais convenientes:

1. Cenouras atrasadas. Grades que amadurecem em 120 a 140 dias após a preocupação com o pouso. Eles são mais resistentes ao frio, menos suscetíveis a doenças, para que sejam armazenados por mais tempo. Na observância da temperatura ótima e nível de umidade é armazenado até junho.

   Variedades populares são "Sweet Winter", "Rainha do Outono", "Red Giant".

2. Cenouras no meio da temporada. O período de maturação é de 100 a 120 dias. Durante este período, a cenoura tem tempo para absorver a quantidade necessária de nutrientes, o que aumenta o prazo de validade.

   Estas variedades incluem: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Cenouras adiantadas. O período de maturação não é superior a 100 dias e, na maioria das vezes, é cultivado para uso no verão-outono.

   Existem variedades que podem ser mantidas até a primavera. Estes incluem: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Sobre quais variedades são adequadas para armazenamento durante todo o inverno, descritas em detalhes neste artigo.

Quanto tempo você pode economizar?

Existem várias maneiras ideais de preservar as cenouras durante o inverno. Mas há condições que devem ser atendidas para qualquer um deles:

• temperatura do ar de 0 ° C a +5 ° C (a temperatura do ar necessária para o armazenamento prolongado de cenouras é descrita em detalhes aqui);
• umidade do ar na faixa de 85-95%;
• circulação de ar mínima no quarto.

A granel na adega ou no poço

Este método é o mais antigo e simples, mas a perda de rendimento quando usada pode ser bastante séria. A fim de evitar isso, você deve tomar cuidado antes da ventilação, isolamento, proteção contra as águas subterrâneas, a adega não deve congelar e molhar.

No chão, onde os vegetais serão dispostos, é necessário colocar as tábuas ou estopa. De vez em quando vale a pena resolver e jogar fora as cenouras podres. Ao escolher este método, as cenouras podem ser armazenadas por 7 a 9 meses.

Saiba mais sobre o armazenamento de cenoura na adega aqui.

Na areia

Este método é considerado um dos mais eficazes. Com esse armazenamento, você deve fazer o seguinte:

1. Tome caixas de madeira sem furos de 40-60 litros.
2. Areias limpas e secas (cerca de 5 cm) ou serradura, necessariamente coníferas (contêm óleos essenciais que impedem a formação de podridão e fungos) são despejadas na parte inferior.
3. Em seguida, em cima de uma camada disposta cenouras e polvilhada com a mesma areia ou serragem.

Dessa forma, você pode colocar quantas camadas a altura da caixa permitir e cobrir bem a tampa. Na areia as cenouras podem ser armazenadas de 7 a 9 meses, mas em serragem já até um ano.

Em caixas abertas e cestos

1. Para este método, você precisará preparar uma argamassa de barro, a consistência do creme azedo.
2. Mergulhe cada cenoura na solução e deixe secar em um gole por 1,5 a 2 dias, até que a argila se transforme em uma casca dura que forneça proteção.

Após este procedimento, as cenouras podem ser colocadas em uma cesta ou caixa de madeira. Graças a uma camada protetora de argila, as cenouras podem ser armazenadas por até um ano.

Na varanda

Para os moradores dos apartamentos da cidade também não é difícil preservar a colheita de cenouras (como armazenar as cenouras no apartamento, leia este artigo). Para esta varanda perfeita ou loggia. A opção mais adequada para esse armazenamento serão as mesmas caixas com areia ou serragem.

Se a varanda ou alpendre não for suficientemente isolada, as caixas com a colheita devem ser cobertas com um cobertor velho ou outras roupas quentes, a fim de evitar o congelamento da fruta. Observando todas as condições, as cenouras podem ficar na varanda por 5 a 7 meses.

Leia mais sobre o armazenamento de cenouras na varanda descrita em nosso material.

Na geladeira em sacos

Antes de guardar as cenouras na geladeira, você precisa:

1. As cenouras devem ser lavadas (se as cenouras devem ser lavadas antes que o armazenamento seja descrito neste artigo).
2. Seque bem.
3. Coloque na prateleira inferior do refrigerador em um recipiente aberto, isso é necessário para evitar a condensação, que pode causar o apodrecimento do produto.

Depois disso, coloque as cenouras em sacos de 4-5 pedaços, amarre bem e coloque no departamento para o armazenamento de legumes frescos. Infelizmente, as cenouras não são armazenadas na geladeira por muito tempo, apenas 2-2,5 meses.

Nos segredos do armazenamento de cenouras na geladeira pode ser encontrado aqui.

Solução de serragem ou argila de coníferas

O prazo de validade das cenouras depende do método de armazenamento escolhido. O prazo máximo é de 1 ano. Para alcançar este resultado, você pode escolher uma das formas mais demoradas: em serragem de coníferas ou solução de argila.

Para conseguir perdas mínimas durante o armazenamento da colheita, é necessário escolher cenouras não germinadas, sem nenhum dano mecânico que possa levar ao apodrecimento. Observando todas essas regras, você pode alcançar alta segurança da cultura.

Vida útil da semente

Assim como para preservar a colheita, é importante saber como armazenar as sementes de cenoura e qual é a sua vida de prateleira. Jardineiros experientes acreditam que o período máximo pode ser considerado 2 anos. Mas o melhor de tudo, para melhorar a germinação, vale a pena usar as sementes do ano passado.

Para salvar as sementes, você deve executar as seguintes etapas:

1. Para armazenamento, as sementes de cenoura devem ser cuidadosamente classificadas de defeituosas e apodrecidas.
2. Em seguida, as sementes devem ser higienizadas para se livrar de bactérias nocivas. Isso pode ser feito com a ajuda de água quente - encha as sementes com água aquecida a 50 graus, cubra com uma tampa e deixe por uma hora.
3. Além disso, é necessário secá-las muito rápida e completamente, já que o processo de maturação das sementes termina com a completa ausência de umidade e embalá-las em sacos ou sacos de papel. Polietileno para este uso não vale a pena, limita o fluxo de ar.

Receita

Quando todos os procedimentos necessários para garantir o armazenamento de cenouras forem concluídos, você pode começar a prepará-lo. Muitos pratos saborosos e saudáveis ​​não podem ser imaginados sem o uso de cenouras.

Uma das receitas mais comuns para cozinhar foi um lanche de cenoura "em coreano". Preparando as cenouras de picadas de uma maneira especial:

1. Esfrega em um ralador com uma palha fina) de cenouras frescas.
2. O vinagre é adicionado.
3. Pimenta vermelha quente.
4. Para saborear sal e açúcar.
5. Tudo isso é derramado óleo de girassol quente.
6. Algumas receitas ainda usam alho.

Atenção! Insistir em tal lanche é melhor por pelo menos um dia. Devido ao fato de que a composição desta salada não inclui um único produto perecível, e vinagre ainda age como um conservante, a vida de prateleira e prazo de validade de cenouras "em coreano" na geladeira em um recipiente de até duas semanas.

Para escolher a maneira mais conveniente de armazenar cenouras, você deve confiar em tais fatores. Fatores necessários para armazenar cenouras:

• a variedade, umidade e temperatura da sala onde os vegetais serão armazenados;
• grau de maturidade;
• em que clima a colheita aconteceu.

Se todas as condições necessárias forem atendidas e todos os fatores possíveis forem levados em consideração, é possível obter perdas mínimas durante o armazenamento da colheita da cenoura.

Assista ao vídeo: Aprenda a fazer um canteiro de cenoura no seu pequeno terreno (Pode 2024).