O milho é conhecido pelas pessoas há cerca de 10 mil anos, é amado por muitas nações, é adicionado a todos os tipos de pratos e comido apenas assim. O milho adora-se pelo seu gosto e propriedades sãs, por isso, quando no verão em cada esquina começam a vender espigas, é difícil resistir não comprar e não provar o milho fervido. É melhor escolher uma variedade de milho, que é chamado de açúcar, também conhecido como comida ou mesa.
Hoje acredita-se que o milho é uma planta de grãos que é conhecida há mais tempo, uma característica que pode ser considerada é que, ao contrário de outros cereais, grãos de milho são dispostos em fileiras verticalmente e apertados uns contra os outros.
Propriedades úteis
O milho é rico em vários microelementos e é muito útil, suas propriedades podem ser listadas por um longo tempo:
PP, E, D, K, B1, B2, bem como ácido ascórbico contido na espiga em grandes quantidades.- Este cereal contém oligoelementos como cálcio, fósforo, magnésio, ferro, cobre e níquel.
- O milho também é rico em triptofano e lisina - aminoácidos que são tão benéficos para o corpo.
- Os pratos de milho são recomendados para serem consumidos se for necessário remover toxinas e escórias do corpo.
- Está provado que aqueles que consomem regularmente milho como alimento não estão sujeitos ao envelhecimento prematuro.
- O milho ajuda na prevenção de câncer e doenças cardíacas.
- Pratos de milho são muito úteis para crianças pequenas, ajuda a crescer e satura o corpo com substâncias úteis.
- Se houver problemas com o trato intestinal, o uso moderado de milho será muito útil, já que as substâncias que fazem parte impedem o processo de fermentação.
- Devido às grandes quantidades de ácidos graxos no milho, ele não é substituível por alergias, diabetes, obesidade e, em geral, todas as doenças que estão associadas a processos metabólicos comprometidos no corpo.
- Graças às vitaminas B, o milho será útil para regular o teor de açúcar.
- Se você sofre de dor nas articulações, então é necessário introduzir em sua dieta milho.
- Além disso, o milho vai ajudar com vários esgotamento do corpo, por exemplo, náuseas, tonturas e fadiga.
- É impossível subestimar os benefícios do milho para o corpo feminino, especialmente durante a gravidez e a menstruação.
- O milho em forma de farinha de milho é usado até mesmo em cosmetologia, pois ajuda a se livrar do ressecamento e descamação da pele.
PP, E, D, K, B1, B2, bem como ácido ascórbico contido na espiga em grandes quantidades.Como escolher?
Como escolher o milho para obter o máximo prazer e se beneficiar do seu uso? Estes sinais devem prestar atenção em primeiro lugar:
É claro que o milho jovem será o mais delicioso, por isso é melhor comê-lo em agosto.- Vale a pena prestar atenção às espigas de uma cor amarela ou leitosa.
- Se houver folhas secas na espiga, é melhor recusar essa aquisição.
- Escolha o milho que não tenha um odor forte e desagradável.
- Vale a pena prestar atenção que não há pontos diferentes no milho, pois este é o primeiro sinal de fungo.
É claro que o milho jovem será o mais delicioso, por isso é melhor comê-lo em agosto.Preparação culinária
Agora que o milho ideal foi selecionado, é necessário prepará-lo para cozinhar. Em ordem para que não perca suas propriedades benéficas e sabor, existem algumas dicas:
- Mergulhe o milho na água por cerca de uma hora, isso tornará o grão mais macio. Após a imersão, lave as espigas com água fria.
- Se você ainda se deparar com folhas pretas ou sementes, então elas definitivamente precisam ser removidas. Se os verdes são jovens, então você pode ferver o milho com ela.
- Para fazer o milho cozido uniformemente e ao mesmo tempo, escolha o mesmo tamanho.
- Se o milho não for jovem, você deve mergulhá-lo na água com leite, caso contrário os grãos durante a preparação podem ficar ainda mais duros e não saborosos (sobre como e quanto cozinhar o milho maduro e maduro, contamos neste material).
Recomendado. Para processar foi mais rápido, você pode cortar a espiga em duas partes.
Por onde começar?
Antes que você saiba como ferver a espiga, mencionamos a panela apropriada para fazer milho doce. Para estes fins, vale a pena encontrar uma panela de paredes grossas. Não há mais dispositivos complicados são necessários. Basta escolher sua receita favorita e começar a cozinhar.
Receitas
Existem várias maneiras de fazer milho doce. Eu gostaria de falar sobre os mais populares.
No fogão
Ingredientes:
- milho;
- sal;
- manteiga opcional.
Tempo de preparação: de 30 minutos a duas horas.
Receita:
- Pegue o milho lavado e coloque-o nos utensílios de cozinha, se as espigas forem muito longas ou grandes, você deve dividi-las em duas partes. Encha com água para que o milho fique completamente coberto de água.
- Dependendo da maturação, o tempo de cozimento pode ser diferente, para entender se está pronto ou não, tente, o milho deve ser suculento e macio.
- Alguns minutos antes de estar pronto, você pode adicionar um pouco de manteiga à água para adicionar suavidade extra aos grãos. Sirva com sal.
É importante! Não é necessário salgar o milho durante o cozimento, porque os grãos podem ser duros e não suculentos.
Como cozinhar milho na panela:
Cozinhado
Ingredientes:
- 3 milho;
- manteiga;
- greens (opcional).
Tempo de cozimento: cerca de 30 minutos.
Receita:
- Despeje 2 xícaras de água no pote do jarro de barro ou vaporizador, coloque a seção de vaporização no topo, coloque o milho já encharcado em uma linha, geralmente 3 pequenas orelhas são colocadas.
- Quanto tempo para cozinhar espigas doces depende da idade do milho. Se a grama é muito jovem, então estará pronto em 15 minutos, em média, chegará a prontidão em meia hora (mais sobre quanto e como cozinhar milho jovem, leia aqui).
Milho, cozido no vapor, pode ser servido com óleo perfumado. Para fazer isso, misture a manteiga amolecida com verduras, alho e pimenta e sirva com o milho. Sal é melhor não adicionar.
Aprenda outras receitas para cozinhar milho em banho-maria aqui.
Grelhar
Ingredientes:
- milho;
- manteiga;
- greens;
- alho;
- especiarias;
- óleo de girassol.
Tempo de preparação: cerca de uma hora.
Receita:
- Pré-ferva o milho até ficar cozido, coloque em um prato e deixe esfriar um pouco, lubrifique com óleo vegetal.
- Enquanto o milho está esfriando, é necessário preparar uma mistura com a qual pode espalhar o milho, com esta finalidade misturamos a manteiga suave, verduras picadinhas, apertamos o alho e a pimenta.
- Espalhamos as espigas na frigideira, não adicionamos a manteiga, fritamos até que os grãos estejam dourados, quando o milho está avermelhado, espalhe-o em um prato e engraxe com manteiga previamente preparada.
No microondas
Ingredientes: milho.
Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos.
Receita: Milho no microondas é melhor para cozinhar direito na espiga. Coloque o milho por 5 minutos no microondas, pode demorar um pouco mais, tudo depende do poder. Nós tiramos, nós clareamos de folhas e está pronto.
Se o milho já estiver verde, você pode enrolá-lo em toalhas de papel grossas e cozinhá-lo da mesma maneira.
Detalhes sobre como cozinhar rapidamente o milho no forno de microondas no pacote, nós dissemos aqui.
Milho cozido no microondas por 5 minutos:
No forno
Ingredientes:
milho;- meio pacote de manteiga;
- alho;
- pimenta
milho;Tempo de cozimento: 40 minutos.
Receita:
- Misture a manteiga, salsa e alho e mexa.
- Em seguida, pegue o milho lavado e seco e lubrifique a mistura de óleo resultante.
- Enrole a bobina na folha e envie no forno por 40 minutos.
Recomendação Assim, você também pode cozinhar milho em fogo aberto, esta é uma ótima opção para um piquenique.
Detalhes sobre como você pode cozinhar milho no forno, leia em nosso material.
Como armazenar o prato acabado?
O que fazer se o milho cozido não fosse comido imediatamente? Você pode armazenar o cereal acabado na geladeira por cerca de três dias. Para fazer isso, coloque o milho em um recipiente e envolva-o em um filme. Você pode embalar todos os ouvidos assim. No futuro, você só precisa se aquecer, praticamente não será diferente de preparado na hora.
O milho cozido também pode ser congelado. Para fazer isso, primeiro seque-o, envolva-o com filme e envie-o no freezer. Será bom se a sua geladeira tiver uma função de congelamento rápido. Para descongelar o produto, basta colocá-lo na geladeira, aguardar o milho derreter e aquecê-lo.
Milho e adultos e crianças, não se negue o prazer de comê-lo. O principal é cumprir todas as etapas da preparação, preparação e armazenamento do produto.
