Couve-flor é um produto saboroso e saudável que pode ser feito um acompanhamento, e você pode cozinhá-lo como um prato completo: assar no forno ou frite com algo. Caçarolas de couve-flor são simplesmente cozidos, aparência apetitosa e será um bom almoço.
Você pode tomar couve-flor fresca ou comprar congelado, mas não se esqueça de considerar as diferenças na preparação de repolho fresco e congelado. Neste artigo, vamos dizer-lhe exatamente como assar o repolho "de um saco" no forno. Mais no nosso artigo.
Qual é a diferença de fresco?
Em primeiro lugar, trata-se de uma “preparação”: ao contrário da couve-flor fresca e congelada, não precisa ser lavada, dividida em florzinhas e limpa de sujeira, já que tudo isso já foi feito antes do congelamento.
A vantagem do repolho congelado também é que ele pode ser encontrado em qualquer época do ano.. Naturalmente, há mais nutrientes em um vegetal fresco, mas o congelamento ainda ajuda a manter a maioria deles.
Antes de ferver antes de assar, a couve-flor congelada não precisa ser descongelada.
Benefício e dano
Os benefícios da couve-flor congelada são quase tão bons quanto frescos. Por 100 g de produto, um vegetal congelado contém: 2,20 g de proteínas, 0,21 g de gordura, 3,97 g de carboidratos. Seu conteúdo calórico: 26,56 kcal (111 kJ). Este vegetal tem uma propriedade colerética, contém muita proteína vegetal, contém vitaminas B, C, K, PP, micro e macronutrientes, cobre, potássio, selênio, manganês, flúor, fósforo, ferro. 100 g de planta crua contém a taxa diária de vitamina C.
Pessoas com úlcera de estômago, apesar da opinião popular, não devem usar este vegetal: o produto estimula a produção de suco gástrico. Aqueles que sofrem de gota, também não devem comer o produto (porque este vegetal contém purinas).
Instruções de Culinária Passo a Passo
O ingrediente principal, é claro, é a couve-flor congelada. Pode ser encontrado em qualquer loja. É melhor levar um produto semi-acabado de uma empresa comprovada, ou repolho em um saco transparente, para que você possa examiná-lo para detectar a presença de sujeira ou insetos. Uma boa couve-flor congelada não precisa ser “limpa”: tudo é feito antes do congelamento.
- Antes de assar inflorescências congeladas, elas devem ser fervidas por 5-7 minutos.
- Descongelar repolho antes de ferver não é necessário.
- Repolho é jogado na água salgada já fervendo.
- Em nenhum caso, não pode ferver o repolho, caso contrário, ficará muito mole.
- Se a couve-flor for cozida corretamente, ela permanecerá crocante.
- Se você não ferver antes de assar, ele ficará duro e será preparado por muito tempo. Nós apresentamos-lhe uma receita básica.
Para tornar a couve-flor branca depois de cozinhar, você precisa polvilhar com suco de limão.
Ingredientes:
- couve-flor - 1 kg.
- leite - 150 ml;
- creme azedo - 50 ml;
- farinha - 30 gramas;
- manteiga - 40 gramas;
- pão ralado - 50 gramas;
- sal e pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Prepare um vegetal congelado fervendo como descrito acima.
- Suavize a manteiga e engraxe-os.
- Despeje a farinha em uma panela seca e não untada e frite até que ela mude de cor. Despeje o leite na farinha e espere até ferver.
- Para provar, adicione sal e pimenta à mistura de leite e farinha, e adicione o creme azedo.
- Coloque a couve-flor na forma para que cubra completamente o fundo. Despeje a mistura e polvilhe com farinha de rosca.
- Coloque no forno pré-aquecido. Em 200 graus, asse por 20 minutos.
Variações de receita
Com legumes
Tudo o mesmo, mas você precisa adicionar para provar os legumes, pré-lavados e processados. Pimenta é recomendado para pré-fritar em uma panela.
Legumes servem como uma decoração adicional do prato. Receitas para cozinhar couve-flor com legumes no forno podem ser encontradas em um artigo separado.
Em massa
Esta receita não é mais baseada na base. Leva:
- saindo;
- 2 colheres de sopa. colheres de farinha;
- 2 ovos;
- uma pitada de sal;
- 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal.
- O repolho é fervido.
- Em uma tigela funda, bata os ovos e adicione uma pitada de sal. Se desejar, adicione pimenta ou outras especiarias.
- Despeje a farinha peneirada em várias passagens, misturando-a com o ovo.
- Coloque o repolho resfriado em massa e role de forma que o batedor cubra cada inflorescência.
- Em seguida, o formulário é lubrificado com óleo vegetal, repolho é colocado sobre ele e assado até aparecer marrom dourado.
Informações sobre os benefícios e perigos da couve-flor assada no forno em massa, bem como outras receitas para cozinhar e como servir na mesa, podem ser encontradas aqui.
Sob crosta de queijo
Assim como na receita básica (você também pode misturar 50 gramas de queijo duro ralado na mistura de farinha, que é regada com um vegetal), mas 10 minutos antes do final do cozimento, o prato polvilha 50-70 g de queijo duro ralado. Você pode descobrir outras receitas assadas com queijo couve-flor aqui.
Sob creme azedo
Um pouco longe da receita básica:
- em vez de uma mistura de farinha e leite, fazemos uma mistura de 2 ovos;
- 250 g de creme azedo;
- 150 g de queijo duro (por exemplo, russo).
O resto é o mesmo. Você encontrará mais variações de pratos de couve-flor com creme azedo e queijo em nosso artigo.
Com carne picada
Cozinhar:
- Em uma cabeça é levado 250 g de carne moída, ao qual é adicionada cebola picada (1 pedaço), ovo, pimenta e ervas.
- Tudo é bem misturado e colocado na forma, no topo - repolho, é derramado 100 ml de creme.
- Coloque no forno a 200 graus.
- Quando o creme está fervendo, os tomates cereja são colocados no repolho, cortados ao meio.
- Tudo deve ser salgado e cozido por 15 minutos.
- Tiramos tudo do forno, polvilhe com queijo e salsa e mandamos novamente assar até dourar.
Mais opções de cozimento para couve-flor assada com carne picada e legumes são apresentadas em um artigo separado.
Pratos simples
- Você pode assar a couve-flor com filé de frango, cortado em pequenos pedaços.
- Filé de frango ao mesmo tempo precisa de um pouco de fritar em uma frigideira.
Recomenda-se a combinação de frango e queijo.
Uma boa couve-flor assada com outros vegetais, ou seja, na receita “com legumes”, adicione ervilhas ao invés de pimenta, você ganha uma caçarola com milho e ervilhas verdes, mas isso também é melhor combinado com queijo.
Pode misturar couve-flor com brócolis (combinação de sabor muito bom) e cozinhe uma das receitas escritas no artigo, mas em vez disso use o queijo duro em vez de queijo duro. Mas é melhor aprender sobre essas receitas separadamente.
Idéias para submissão
Você pode servir a caçarola separadamente, como um prato separado, como um acompanhamento para carne. Você pode colocar legumes grelhados em um prato para a caçarola. Você pode até mesmo polvilhar um pouco de caçarola com um pouco de molho! Em geral, o escopo da fantasia é ótimo.
Neste artigo, falamos sobre as diferenças entre a couve-flor fresca e congelada, como preparar corretamente os legumes para assar e as melhores receitas para as caçarolas de couve-flor. Seguindo nossas dicas e truques você aprendeu a cozinhar uma refeição maravilhosa que toda a família gostaria de fazer?. Desejamos-lhe boa sorte em esforços culinários.
