A couve-flor é um produto saudável e de baixa caloria. Contém muitas vitaminas, oligoelementos e fibras, necessárias para o funcionamento adequado do corpo.
Pratos baseados neste vegetal são saborosos e de baixa caloria. Eles podem ser corretamente considerados dietéticos, se você seguir algumas recomendações sobre culinária.
Como cozinhar couve-flor da dieta no forno? Isso será discutido no artigo. Você também pode assistir a um vídeo útil sobre esse tópico.
Quais pratos são adequados para dieta?
Para a preparação adequada do repolho dietético, você precisa entender o que é um prato dietético. As refeições são consideradas dietéticas, se contiverem não mais do que 150 calorias por 100 gramas. O método de cozimento ou cozimento a vapor ou sem uma grande quantidade de gordura, também é considerado um método dietético de cozimento e fervendo sob uma tampa. Em nenhum caso, não pode ser chamado de um prato de dieta frito ou gordo, temperado com molhos picantes altamente calóricos.
Refeições dietéticas são:
- medicinal;
- profilático.
Afinal, o objetivo da nutrição dietética pode ser não apenas a perda de peso, mas também o tratamento de certas doenças ou a manutenção de um estado saudável em condições normais. Portanto Qualquer menu de dieta deve corresponder à proporção correta de proteínas, gorduras e carboidratosbem como uma certa caloria.
É importante: Dieta, e também é um alimento terapêutico - um poderoso efeito terapêutico preventivo, mas não menos forte no corpo, com o objetivo de fortalecer e preservar a saúde. O termo "dieta" - significa na tradução - um caminho da vida e também - dieta.
Couve-flor não é por nada considerado um vegetal dietético. É baixo em calorias e facilmente absorvido pelo organismo. Contém muita fibra e proteína vegetal. Este tipo de couve é combinado com outros produtos e pode ser a base para fazer sopas leves, guisados, ensopados de legumes e saladas. A composição da couve-flor contém: vitaminas A e C, PP e B6, potássio e cálcio, sódio e magnésio, ferro e fósforo.
Uma das receitas baseadas neste vegetal útil é couve-flor diet no forno. Esta receita é de baixa caloria, fácil de preparar e tem uma relação calórica ideal, uma combinação de proteínas, gorduras e carboidratos. Prato será útil para aqueles que querem perder peso ou manter o peso em perfeita forma. É adequado para pessoas com doenças do fígado, da vesícula biliar, intestinos ou que sofrem de obstipação. Couve-flor, no coração deste prato, é útil para diminuir o colesterol e fortalecer os vasos sanguíneos.
Mas este vegetal pode ser perigoso para uma determinada categoria de pessoas. Pratos de couve-flor não devem ser comidos por pessoas com alta acidez do estômago, doenças renais, que foram submetidos a cirurgia no peritônio ou no peito, com manifestações de gota! As purinas contidas na couve-flor levam a um aumento na concentração de ácido úrico, o que é inaceitável para a gota. Isso causa uma recaída da doença!
Se não houver contra-indicações, o repolho no forno é ideal para um jantar ou um lanche saudável.. Neste prato 66 calorias por 100 gramas. / proteína - 7 g / carboidratos - 5 g / gordo 1,4 g.
Em seguida, apresentamos as receitas pelas quais você pode cozinhar repolho tenro e saboroso assado, mostrar fotos de pratos prontos.
Receita básica com instruções passo a passo
Ingredientes:
- 500 g. couve-flor.
- Queijo com baixo teor de gordura, cerca de 100 gr.
- Creme de leite 15% de gordura ou iogurte natural - 2 colheres de sopa.
- 1 ovo de galinha.
- Uma pitada de sal, verduras a gosto e um pouco de alho para pratos salgados.
Como cozinhar:
- Primeiro você precisa lavar a couve-flor e desmontar em inflorescências. Depois ferver em água salgada por cerca de 3-5 minutos. É melhor colocar o vegetal em água fervente e cozinhar sob uma tampa em fogo baixo, para que menos vitaminas sejam perdidas durante o cozimento. Se você colocar um vegetal em água fria e esperar fervura - a maioria dos benefícios permanecerá na água.
- Depois, as inflorescências cozidas aparecem em uma assadeira. Você pode regar levemente com azeite. Mas apenas polvilhe o fundo e não regue generosamente. Caso contrário, o conteúdo calórico do prato aumentará significativamente.
- Em um recipiente separado, você precisa preparar o molho, em que o repolho será cozido. Para fazer isso, o ovo é misturado com creme azedo ou iogurte natural, após o que sal, especiarias e verduras picadinhas são adicionados. Tudo é bem misturado até que a comida seja distribuída uniformemente no molho.
- Despeje a couve-flor preparada com este molho.
- Por último, rale o queijo em um ralador médio e polvilhe sobre o prato.
- O prato é colocado em forno pré-aquecido e cozido por cerca de 15-20 minutos a 180 graus. (Foco no forno, às vezes o tempo de cozimento pode desviar para cima ou para baixo devido às características dos eletrodomésticos).
- Após um período de tempo especificado, puxe o prato para fora do forno, deixe esfriar e você pode começar a refeição. Na forma fria, o sabor não é perdido.
Se a receita para cozinhar couve-flor dietética no forno parecer chata, você poderá diversificá-la adicionando vários produtos. Isto dará notas de sabor adicionais, tornará o prato mais nutritivo ou visualmente atraente devido à adição de produtos brilhantes.
Recomendamos assistir ao vídeo sobre a preparação de uma caçarola de dieta de couve-flor:
Opções de prato
Com a adição de abobrinha
Couve-flor pode ser assada no forno, da mesma forma com a adição de abobrinha. Abobrinha útil, baixa caloria, combinada com produtos razymy devido ao seu sabor neutro. É considerado um vegetal dietético, por isso não estragará o prato.
A receita não precisa fazer grandes mudanças, você só precisa tomar metade da taxa especificada de repolho e a mesma abobrinha. Lave a abobrinha, descasque e semeie e corte em cubos. Ferver pré-abobrinha não é necessário, eles vão assar no molho e obter uma textura macia e suave. Misture a abobrinha com botões de couve e despeje sobre o molho cozido na receita. O resto permanece inalterado.
Com molho de soja
Nesta versão da receita, você precisa substituir o sal com molho de soja. Este ingrediente é salgado, se o prato também for salgado, o prato deixará de ser dietético. O sal retém o fluido no corpo. A receita continua a mesma, exceto pela substituição do sal pelo molho de soja. Vai dar um sabor salgado ao prato e um pouco de notas orientais.
Com aneto
Amantes verdes vão adorar a adição de endro no prato. É melhor tomar ervas frescas, lavar em água fria, então o endro será ainda mais perfumado. Ramos macios para arrancar as hastes grossas e duras e picar finamente.
Você pode misturar flores de repolho com endro, mas é mais conveniente adicioná-lo ao molho e misturar bem, em seguida, despeje a couve-flor.
Kefir desnatado
Para aqueles que não gostam de creme azedo ou não têm em estoque iogurte natural, a opção com iogurte desnatado fará. Neste caso, basta alterar a quantidade de creme de leite para uma porção dupla de iogurte. Como o kefir é livre de gordura, o conteúdo calórico do prato diminuirá, mas um leve sabor amargo aparecerá. No processo de cozimento, kefir coalhada sob a ação de alta temperatura, o excesso de líquido irá evaporar. Não tenha medo de que o repolho esteja cozido.
Com arco
Os fãs de sabor picante vão servir a receita de couve-flor assada com cebola. Cebolas precisam de cerca de 150 gramas. A peculiaridade é que antes de assar, as cebolas devem ser pripupit em uma panela, para dar maciez.
Mas não podemos esquecer que o prato é dietético, então a panela só pode ser polvilhada com óleo, e a cebola vai começar seu próprio suco, no qual ela precisa ser coberta sob a tampa. Acrescente a cebola, misture com a couve-flor, despeje sobre o molho, polvilhe com queijo e asse no forno nas mesmas condições.
Com frango
Se você quer cozinhar saudável, mas ao mesmo tempo prato dietético - então você pode adicionar frango à couve-flor. É melhor se for peito de frango cozido antecipadamente. É nutritivo e de baixa caloria. Perfeitamente saciar e não irá adicionar quilos extras. Ao mesmo tempo, a carne de peito de frango é uma fonte útil de proteína.
- Para cozinhar, você precisará de ingredientes da receita básica e 200 gramas de peito de frango cozido.
- A mama pode ser desmontada em fibras, mas é mais conveniente cortar a faca em pequenos pedaços.
- Coloque as inflorescências repolho no fundo da forma com a primeira camada, coloque as fatias de carne cozida por cima e despeje sobre o molho, polvilhe com queijo por cima.
- Asse tanto no forno.
Pratos calóricos também aumentam, valor nutricional. Você pode se limitar a uma porção menor, mas ao mesmo tempo obter uma saturação que durará mais, devido a uma quantidade maior de proteína.
Saiba mais sobre assar couve-flor com frango aqui.
Como você pode ver cozinhar couve-flor no forno pode ser variado e usando vários tipos de produtos. O resultado final dependerá das preferências de gosto da anfitriã ou de seus familiares.
Recomendamos assistir o vídeo sobre cozinhar couve-flor com frango:
Como servir?
Dica: A couve-flor assada pode ser servida como acompanhamento para peixe ou carne ou como prato principal, especialmente se for assada com frango. Neste caso, é melhor adicionar legumes frescos picados, tomates ou pepinos.
Couve-flor não é tão popular em nosso país como repolho branco. Este vegetal útil só na última década recebeu uma vocação e começou a aparecer nas mesas. Enquanto isso, o uso de couve-flor é difícil de superestimar.
É várias vezes mais vitamina C do que proteína branca, é melhor digerida, mais fácil de digerir. Incluindo regularmente na dieta de couve-flor, você pode fortalecer o sistema imunológico, reduzir o colesterol, fortalecer o coração, rins, estômago.
Este repolho é adequado para a introdução de alimentos complementares para crianças pequenas. Devido ao seu baixo teor calórico, a couve-flor ajudará a reduzir o peso e mantê-lo em forma. Cozinhar é mais benéfico na forma de cozimento, vapor ou fervura.
Conclusão
Versão dietética de couve-flor cozida no forno - uma receita básica, que pode ser complementado e diversificado, beneficiando o seu corpo e melhorando a saúde. Cozinhe com prazer e seja saudável!
