A couve-flor é um alimento valioso que contém ácido fólico e uma ampla variedade de vitaminas e oligoelementos. Abobrinha - um grande aliado na preparação de pratos dietéticos e saudáveis.
Estes vegetais combinam-se perfeitamente um com outro, podem existir como pratos independentes, e também aceitam carne, ovos, batatas, pimentão, legumes na sua companhia.
A couve-flor e a abobrinha são preparadas de forma simples, fácil de digerir, podem ser cultivadas no seu próprio jardim e preparadas para utilização em conserva ou congelada, e também adquiridas em supermercados ou no mercado, para cozinhar pratos deliciosos segundo as nossas receitas.
Benefício e dano
O valor nutricional de pratos de couve-flor e abobrinha por 100 g é:
- Calorias: 53 kcal.
- Proteínas: 4.1 gr.
- Gordura: 0,8 gr.
- Carboidratos: 9,4 gramas.
Couve-flor e abobrinha contêm:
- vitaminas: C, B1, B2, B6, PP, A;
- sódio;
- potássio;
- cálcio;
- magnésio;
- fósforo;
- ferro;
- pectina;
- ácidos cítrico, nicotínico, málico e fólico.
Em caso de insuficiência renal, seu uso excessivo pode prejudicar devido ao seu alto teor de potássio.
Instruções de Culinária Passo a Passo
Na panela
Para preparar um prato de couve-flor e abobrinha, Os seguintes ingredientes são necessários:
- Couve-flor 1 cabeça.
- Esmagar 2-3 pedaços.
- Cenouras 1 pc.
- Cebola bulbo 1 pc.
- Sal, pimenta a gosto.
- Óleo vegetal 2 S. l.
Preparação passo a passo:
- Lave o repolho com água corrente e divida-o em florzinhas, se grandes forem encontradas, depois corte-as ao meio.
- Abobrinha clara de sementes e casca, cortada em cubos grandes.
- Descasque cenouras e cebolas, rale cenouras em um ralador grande, adicione cebolas em cubos.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela ou panela, adicione um pouco de água, sal e pimenta, coloque uma pequena folha de louro e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.Se desejar, adicione alho e ervas ao servir.
No forno
Outro grande prato de couve-flor e abobrinha é legumes cozidos no forno.
Os seguintes ingredientes são necessários:
- Abobrinha 2pcs.
- Couve-flor 1 cabeça.
- Cebola 2 pcs.
- Alho 3 dentes.
- Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa.
- Especiarias a gosto.
- Sal
Cozimento faseado:
- Peel abobrinha, cortada em meia argolas.
- Repolho dividido em florzinhas e, se desejar, cortar em pedaços menores.
- Descasque e pique a cebola.
- Despeje o óleo vegetal em uma forma de 5 cm de altura, coloque legumes, sal, tempere com temperos e sal, coloque no forno e cozinhe por 45 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.
- Saia do forno e esprema o alho, misture delicadamente tudo e mantenha no forno por mais 5 minutos.
Ao servir, você pode esfregar o queijo ou fazer um molho de creme de leite e verduras picadas.
Quais ingredientes ainda se encaixam?
- Carne picada (carne bovina + carne de porco, porco + frango na proporção de 1: 1) 500g. Ao adicionar recheio, você deve expor tudo em camadas, a camada inferior é de couve-flor, no topo você precisa colocar o recheio e pimenta, coloque a abobrinha na camada superior. O tempo de cozimento com a carne aumentará para 1 hora (para mais informações sobre como cozinhar couve-flor com carne picada, veja aqui)
Ovos 1-2 peças Polvilhe as migalhas de pão no fundo do molde. Legumes, em seguida, no forno até meio cozido e despeje uma mistura de ovos, ervas e 100g de leite, e retorne ao forno até que esteja totalmente cozido (para obter mais informações sobre o repolho com receitas de ovos podem ser encontradas aqui).- Batatas 5-6 peças Para legumes, adicione batatas descascadas, fatiadas. Você pode colocar todos os ingredientes em camadas, sujando cada camada com creme azedo ou maionese e polvilhando com queijo ralado. Cozinhe o prato por cerca de 45 minutos. Sirva com creme azedo.
- Leite 150 gr. Couve-flor, abobrinha, cebola, alho, cortado e dobrado em uma forma, com manteiga. Despeje o leite e esfregue o queijo por cima. Asse no forno por 40-50 minutos. Leite pode ser substituído por creme. Sirva como uma caçarola ou sopa de creme, pré-moagem no liquidificador até ficar homogêneo e adicione croutons.
- Azeite de oliva 2 colheres de sopa. Aos ingredientes principais acrescentam a metade anéis de dois pimentões. Legumes dobrados em uma forma, adicione manjericão, salsa, sal e despeje o azeite, misture e leve ao forno por meia hora.
Ovos 1-2 peças Polvilhe as migalhas de pão no fundo do molde. Legumes, em seguida, no forno até meio cozido e despeje uma mistura de ovos, ervas e 100g de leite, e retorne ao forno até que esteja totalmente cozido (para obter mais informações sobre o repolho com receitas de ovos podem ser encontradas aqui).Um prato de couve-flor e abobrinha pode ser independente e servir de guarnição para carne e peixe. Molho de creme de leite, alho e verduras são perfeitos para os vegetais.
Quando conservas e congelamento, couve-flor e abobrinha não perdem suas propriedades, então eles são convenientes em termos de armazenamento e sempre podem estar à mão com cada hostess. Opções de cozimento de couve-flor e abobrinha são muitasEstes vegetais são ótimos para comida de bebê na forma de sopas cremosas, purê de batatas, guisados, guisados.
Para adultos, o componente vegetal não é menos importante.A presença de couve-flor e abobrinha na dieta protege os órgãos digestivos de efeitos adversos, impede o desenvolvimento de gastrite e úlcera péptica, nutre a microflora intestinal com vitaminas deficientes, e em certa medida impede os crescimentos.
