A composição e couve-flor calórica. Os benefícios e malefícios dos vegetais para o corpo

Buquê incrivelmente delicado e sofisticado. Estas palavras podem poeticamente descrever a couve-flor. Bred vegetal era médico na Síria, não há um século. Depois ele começou a viajar pelo mundo.

Pela primeira vez a couve-flor apareceu na Rússia no século XVIII, mas durante muito tempo não conseguiu criar raízes. A cultura exótica era tão cara que só a rica nobreza podia pagar. Mas, graças aos esforços dos criadores, esse legume útil estava em nossas mesas e jardins.

Este artigo discute a utilidade da couve-flor, quando ela é contraindicada e como usá-la adequadamente.

Composição quimica

Couve-flor tem muitas substâncias úteis.Neste é superior a outros tipos de repolho. Mais benefício pode ser obtido com o repolho cru (não haverá nenhum dano de fervido também, mas haverá menos vitaminas nele).

Aqui estão algumas vitaminas contém vegetais:

• vitamina C;
• Vitamina B1 (tiamina);
• riboflavina;
• piridoxina;
• vitamina K;
• vitamina u;
• fibra;
• ácido fólico;
• ácido pantotênico;
• ácidos graxos omaga-3;
• biotina;
• colina.

Além das vitaminas, as fibras de repolho contêm vários macro e microelementos.: Cálcio, potássio, magnésio, iodo, manganês, selênio, cobre, cloro, zinco, ferro, fósforo, sódio.

E couve-flor é um depósito de ferro, que é duas vezes maior do que em outros vegetais verdes.

Também na composição do produto alimentar estão disponíveis:

• sais minerais;
• pectina;
• enzimas;
• Ácido tartrônico, cítrico, málico.

Teor calórico

Para as pessoas que estão em uma dieta e monitorar o valor energético da dieta, o índice de KBD é importante, ou seja, quantas kcal (calorias), 100 gramas de couve-flor, proteínas, gorduras e carboidratos.

O produto, apesar de seu alto valor nutricional, é de baixa caloria.. O teor calórico de 100 gramas de vegetais crus - apenas 30 calorias.

Por isso, pode ser facilmente consumido por pessoas com excesso de peso. Valor nutricional por 100 g: proteínas - 2,5 g, gordura - 0,3 g, carboidratos - 5,4 g.

Indicações e contra-indicações

Apesar da ampla popularidade, os benefícios e malefícios da couve-flor, em particular, suas benéficas propriedades curativas, ainda não foram totalmente investigados. Mas, com base nos fatos que são totalmente comprovados, você pode dizer com segurança sobre os prós e contras deste produto, bem como falar sobre a presença de algumas contra-indicações. Leia mais sobre eles aqui.

Quem e como este produto é útil?

1. O alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico, inibe o processo de envelhecimento, tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso central.
2. Fibra afeta o processo de digestão, ajuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas.
3. Os sais minerais melhoram o metabolismo, ajudam a remover o excesso de fluidos do corpo e têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular.
4. Igualmente importante para o coração é a presença de potássio, que normaliza a frequência cardíaca e a pressão sanguínea.
5. Couve-flor reduz o colesterol no sangue indesejado. Normaliza o componente quantitativo de lipídios. Portanto, o vegetal é comido como prevenção da aterosclerose.
6. A vantagem do repolho é manter um nível suficiente de glicose no corpo, o que é especialmente importante para o diabetes.
7. Outro componente - o molibdênio é útil para o esmalte dentário.
8. O ferro é o principal componente dos glóbulos vermelhos que fornecem oxigênio às células. Com a falta de problemas com a glândula tireóide.
9. Com o uso continuado de couve-flor na dieta, você pode evitar o desenvolvimento de um câncer perigoso. Como resultado dos estudos experimentais conduzidos, a substância glucosinolato foi encontrada na composição vegetal que, em combinação com outras substâncias no corpo, se transforma em isotiocianatos. Tal transformação qualitativa contribui para uma redução significativa das células cancerosas e retardando o crescimento de tumores malignos.
10. O efeito antiinflamatório manifesta-se pela presença na composição de vitamina K e ácidos graxos amáricos-3. Estas substâncias abafam processos inflamatórios.
11. Vegetal também é útil para o trabalho de alta qualidade do cérebro. Melhora a memória, melhora a função cognitiva.
12. Revelado um efeito positivo sobre os órgãos da visão, impede o desenvolvimento de cataratas.

Quem pode prejudicar?

Couve-flor tem uma ampla gama de propriedades benéficas, junto com ele Há uma série de aspectos negativos, devido a que nem todos são recomendados para incluir legumes na dieta.As contra-indicações aplicam-se a pessoas que sofrem de:

• doenças gastrointestinais na fase ativa da exacerbação;
• acidez aumentada do estômago;
• cólica intestinal;
• problemas com o aparelho geniturinário;
• úlceras pépticas em forma aguda;
• hipertensão;
• com uma reação alérgica individual;
• doenças renais.

Benefícios para o corpo humano

Com sua rica composição de vários elementos naturais, couve-flor tem um efeito de cura no corpo humano como um todo. Substâncias raras que estão neste vegetal, tornam-no mais valioso.

Atenção! Nutricionistas recomendaram o uso de couve-flor para homens, mulheres e crianças. Em cada caso, os benefícios serão individuais.

Para as mulheres

O chão fraco simplesmente precisa desse vegetal. Afinal de contas componentes de repolho ajudará a estender a beleza e juventude por muitos anos. Couve-flor é usada não só como um produto alimentar, mas também para fins cosméticos, fazendo máscaras e loções. Os principais objetivos do uso de vegetais em mulheres:

1. Ácido tartrônico ajuda a reduzir a gordura nas coxas e no abdômen;
2. permitido usar durante a gravidez e lactação;
3. fornece prevenção do câncer de mama;
4. é um laxante, especialmente valioso após o parto, usando couve-flor em vez de medicamentos químicos;
5. aumenta a regeneração da pele;
6. promove a produção de colágeno, que é necessário para manter a elasticidade da pele;
7. máscaras, tendo em sua composição repolho, estimulam o crescimento e fortalecem o cabelo.

As melhores receitas para cozinhar couve-flor podem ser encontradas aqui.

Para homens

Este produto é útil para homens? Segundo as estatísticas, os homens estão frequentemente preocupados com as doenças associadas ao coração. Por essa razão, seria útil comer couve-flor para alimentação, o que certamente reduziria o risco de doenças. Um se você comer cerca de 100 g do produto diariamente, o risco de câncer de próstata é reduzido em 3 vezes.

De acordo com os resultados de trichologists, a presença de um vegetal útil na dieta ajuda a se livrar da calvície e calvície em um estágio inicial, e também aumenta a capacidade de regeneração das células para crescer o cabelo.

Homens que têm couve-flor em seu menu são mais resistentes e energéticos.. Por muitos anos, retenha seu poder masculino.

Para a saúde das crianças

A cultura vegetal na dieta do bebê é introduzida no primeiro ano de vida, como um prato independente ou como um componente de um purê de batatas multi-componentes. Como é útil para crianças? Primeiro de tudo, é um produto importante para a normalização da motilidade intestinal.

Uma grande quantidade de proteína vegetal fortalece o tecido ósseo e os vasos sanguíneos.

É importante! Os pediatras aconselham usar a couve-flor para estimular, melhorar o apetite e prevenir a formação de gás, constipação em uma criança.

Sobre as melhores receitas para cozinhar couve-flor para uma criança, leia nosso artigo.

Taxas de consumo

Quanto comer, para que o vegetal se beneficie e não cause danos ao corpo? Por dia, a taxa é de 250 a 300 g para uma pessoa saudável.. Pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais não superior a 10 g por dia, e se não for um período de exacerbação de doenças crônicas.

As mães que amamentam não podem usar antes de 1 mês após o nascimento. Taxa diária de 150-200 g Durante a gravidez, comer com base no estado da mulher e a reação individual a este produto. Leia mais sobre as nuances do uso de couve-flor durante a gravidez e amamentação aqui.

Alergia

A razão para a reação é a presença de proteína, que age como um alérgeno. Ou uma substância quitinase, que ativa o processo de obtenção de quitina - uma enzima protéica.

Se uma pessoa tem uma tendência a reações alérgicas, essas substâncias podem provocá-las.

Sintomas de alergia de couve-flor:

• vermelhidão da pele;
• inchaço;
• coceira;
• formigamento agudo nas áreas dos lábios, língua;
• tosse repentina;
• nariz escorrendo

Em casos raros, anafilaxia.

Tratamento implica:

1. exclusão completa de couve-flor da dieta;
2. visitando um alergista;
3. dieta por 5-7 dias;
4. uso de anti-histamínicos;
5. uso de pomadas ou cremes antipruriginosos externos;
6. uso de sorventes para limpeza dos intestinos.

Em princípio, a couve-flor é um produto alergênico baixo. Reações alérgicas a ele são extremamente raras, exclusivamente individuais. Este vegetal é um produto alimentar valioso que não é apenas saboroso, mas também útil, e a proporção de BJU é favorável para perder peso e manter o peso. Use repolho em diferentes variações, diversificando assim o seu menu.