Até o final dos anos 70, o repolho de Pequim (ou salada chinesa) era desconhecido para todo o mundo culinário da mesma forma que hoje. Atualmente, a Petsaya pode ser comprada no mercado e em qualquer supermercado ou loja de vegetais.
A crescente demanda por este produto intensificou os esforços dos criadores. Agora está disponível em quase todas as lojas.
O fato de que no repolho muitos tipos de vitaminas e minerais o tornam indispensável tanto no verão quanto nas estações frias. Pode ser usado na dieta e em pratos para crianças.
Composição quimica
Pequim tem uma composição química diversificada. Contém vitaminas como: B1, B2, B6, PP, A, C.
O ácido cítrico também está presente no repolho de Pequim.. Mas o ácido ascórbico é 5 vezes mais do que em uma salada normal. A presença de alguns macronutrientes, por exemplo, potássio, sódio, magnésio, enxofre, fósforo e outros, pode trazer grandes benefícios para a saúde. A lista de oligoelementos também agradavelmente surpreende:
- Manganês
- Ferro
- Iodo
- Cobre
- Flúor
Qual é o uso de comer vegetais chineses?
A composição química acima, evidentemente, pode indicar a presença de um rico espectro de propriedades úteis. Com o uso regular de tal produto, você não pode pensar em dores de cabeça irritantes. Normaliza o trabalho do sistema nervoso e também pode ajudar a livrar-se do stress constante, depressivo e outros distúrbios. Tais o produto é bom para pessoas com diabetes. Estudos científicos levaram à conclusão de que o peking ajuda a prevenir doenças cardíacas e vasculares.
O repolho contém um dos aminoácidos essenciais mais importantes - a lisina. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e o corpo como um todo. A lisina destrói as proteínas prejudiciais e, portanto, limpa o sangue.
Repolho contém substâncias que estimulam a formação de glóbulos brancos e glóbulos vermelhos. Esta propriedade faz com que seja um produto indispensável para pessoas que têm anemia.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre os benefícios do repolho de Pequim:
Contra-indicações e propriedades prejudiciais
Repolho chinês não deve ser usado por aqueles que têm uma maior acidez no estômago.
Sua presença na dieta é indesejável para aqueles com mais pancreatite e sangramento no trato.
Receitas com fotos
"Havaiano" com peito de frango e abacaxi
O que precisamos:
- Repolho de Pequim.
- Filé de frango.
- 250 g de abacaxis.
- Cebolinha.
- Maionese (creme azedo).
Cozinhando:
- Cebola, repolho e tira de filé.
- Abacaxis precisam ser cortados em pequenos cubos.
- Em seguida, os ingredientes devem ser misturados e adicionar maionese (creme azedo).
- Especiarias e sal - a gosto.
Além de maionese e creme azedo para vestir, você pode usar iogurte natural.
Nós oferecemos para ver uma receita de vídeo para a preparação de salada de repolho de Pequim com a adição de filé de frango e abacaxi:
Com varas de caranguejo e maionese
Ingredientes necessários:
- Repolho de Pequim (1 pc.)
- Ovos (2 peças)
- Varas de caranguejo (100 g).
- Pepino.
- Maionese.
- Sal
Cozinhando:
- Primeiro você precisa pré-ferver os ovos.
- Em seguida, eles, juntamente com palitos de repolho, pepino e caranguejo, são finamente picados.
- Adicione a maionese e sal a gosto.
- Resta apenas misturar completamente.
Nós oferecemos para ver uma receita de vídeo de cozinhar outra salada de repolho chinês e varas de caranguejo:
Com milho enlatado
Produtos Requeridos:
- Repolho de Pequim (1 pc.)
- Ovos (2 peças)
- Milho (150 g).
- Pepinos (2-3 peças).
- Cebolinha.
- Sal
- Pepper
- Óleo de girassol ou azeitona.
Cozinhando:
- Pré-ferver os ovos.
- Em seguida, corte os ovos em cubos e pepinos - meio anéis.
- Repolho de Pequim e cebolas picadas.
- Tudo mistura e adiciona milho.
- Resta apenas adicionar um pouco de óleo, sal e pimenta.
Se você bater um pepino com uma pele amarga, então ele pode ser cuidadosamente cortado com uma faca.
Nós oferecemos-lhe para preparar uma salada de repolho de Pequim e milho em lata de acordo com a receita de vídeo:
Com linguiça defumada
O que é necessário:
- Repolho (1 peça).
- Enchido fumado (200 g).
- Ervilhas (200-250 g).
- Alho (2 dentes ou a gosto).
- Maionese.
- Alguns verdes.
- Pimenta Salgada
Cozinhando:
- Primeiro cortamos repolho e verduras (qualquer, a seu gosto).
- Salsicha deve ser cortada em tiras finas.
- Em seguida, despeje os ingredientes no prato desejado e três dentes de alho.
- No final, adicione as ervilhas, maionese, pimenta, sal.
- Misture e divirta-se!
Oferecemos para ver uma receita de vídeo para cozinhar pratos de couve chinesa e linguiça defumada:
Com nozes e pimentão
Produtos Requeridos:
- Repolho (400 g).
- Pimenta búlgara (2 peças).
- Cenouras (2-3 peças).
- Noz (100 g).
- Creme de leite (300 g).
- Suco de limão
- Tomilho, pimenta, sal - a gosto.
Cozinhando:
- Primeiro raspe o repolho, adicione e misture.
- Em seguida, limpe os pimentões e corte-os em tiras.
- As nozes devem ser pré-secas em uma chapa antes do aparecimento de um leve odor.
- Depois disso, misture as nozes picadas, pimentão, repolho e adicione as cenouras raladas.
- Resta apenas adicionar suco de limão e tomilho (ou outras especiarias) ao creme azedo.
- Eu jogo o creme de leite na salada futura e misturo cuidadosamente.
Com frango defumado
Componentes:
- Repolho (200 g).
- Frango defumado (200 g).
- Pepinos salgados (2 peças).
- Queijo (150 g).
- Ovos (2-3 peças)
- Cebolinha.
- Maionese.
Cozinhando:
- Primeiro você precisa pré-ferver os ovos.
- Corte o repolho, cebola e pepino.
- Ovos e queijo passam pelo ralador e adicionam aos outros componentes.
- Frango defumado cortado em cubos e também adicionar.
- Resta apenas adicionar maionese, sal, pimenta e misture tudo bem.
Oferecemos-lhe para assistir a uma receita de vídeo para fazer salada com couve chinesa e frango defumado:
Com croutons e queijo
O que é necessário:
- Pequim (300 g).
- Queijo Adygei (200 g).
- Pimenta búlgara.
- Azeitonas (2 punhados).
- Pão branco (um par de pedaços).
- Verdes
- Manteiga
- Maionese (creme azedo).
- Pimenta Salgada
Cozinhando:
- Pique o repolho.
- A pimenta é melhor cortada em tiras e azeitonas - anéis.
- Você também precisa pré-secar o pão (picado).
- O queijo deve ser frito na manteiga até dourar.
- Em seguida, misturamos todos os ingredientes e enchemos a salada com maionese ou creme azedo.
- Resta acrescentar sal e pimenta.
Com presunto
O que você precisa:
- Repolho (1 peça).
- Presunto (200 g).
- Ervilhas (200-250 g).
- Alho (2 dentes ou a gosto).
- Maionese.
- Alguns verdes.
- Pimenta Salgada
Cozinhando:
- Primeiro repolho picado.
- Então você precisa cortar o presunto.
- Misture os ingredientes com ervilhas e esmague o alho.
- Adicione verdes e maionese.
- Polvilhe com sal e pimenta.
- Mexa e divirta-se!
Oferecemos para cozinhar uma deliciosa salada de Petsay com a adição de presunto:
Com tomates
Ingredientes:
- Repolho (200 g).
- Tomate (2 peças).
- Cebolinha.
- Salsa e endro (um pequeno grupo a gosto).
- Sal, açúcar e suco de limão.
- Óleo vegetal.
Cozinhando:
- Repolho picado.
- Em seguida, pique as cebolas, tomates, ervas.
- Fazemos um curativo de óleo vegetal, sal, açúcar e suco de limão (fazemos tudo de acordo com o gosto).
- Os ingredientes preparados são misturados com o molho.
O óleo pode escolher girassol ou azeitona.
Nós oferecemos para ver uma receita de vídeo para a preparação de repolho de Beijing e salada de tomate:
Com verdes
Ingredientes:
- Repolho (400 g).
- Endro (50 g).
- Salsa (50 g).
- Cebolinha (50 g).
- Óleo vegetal.
- Sal, pimenta, suco de limão.
Cozinhando:
- Primeiro raspe o repolho.
- Então, não muito finamente pique todos os verdes, isto é, cebola, endro e salsa.
- No final - enchemos com óleo, acrescentamos sal, pimenta e um pouco de suco de limão.
- Mexa bem.
Nesta salada você ainda pode colocar rúcula, estragão, orégano ou manjericão.
Os pratos acima devem ser sempre servidos frescos, porque depois de algumas horas, alguns dos ingredientes podem não parecer estéticos. Saladas são servidas na mesa ou em um prato especial ou em qualquer outra tigela funda. Você também pode pensar nas pequenas tigelas de salada. É sempre apropriado decorar pratos com folhas verdes ou uma pequena quantidade de gergelim.
Repolho de Pequim - um produto único e ganhou um lugar de honra em quase qualquer cozinha. Acompanha bem pratos de carne e vegetais. Não tenha medo de experimentos ousados e crie suas obras culinárias.
Bon appetit!
