13 deliciosas receitas de repolho roxo

O repolho roxo é muito semelhante ao bem conhecido repolho "comum". É por isso que não difere das suas propriedades gustativas.

No entanto, pratos com sua adição parecem mais bonitos. E há muito mais vitaminas e microelementos benéficos do que em seu parente branco.

Neste artigo você aprenderá a cozinhar guisado de couve roxa. Vamos compartilhar com você as melhores receitas deste vegetal saudável. Você também pode assistir a um vídeo útil sobre esse tópico.

É possível extinguir o tipo vegetal vermelho?

O repolho vermelho não é praticamente diferente de todos os parentes familiares do branco. Portanto, você pode fazer o mesmo com ele: ensopado, ferver, fritar, com a única diferença que pode levar um pouco mais de tempo.

Danos e Benefícios

Repolho vermelho é incrivelmente rico em B, C, PP, H, A, K. Além disso, contém um grande número de oligoelementos úteis - de magnésio e potássio à produção volátil. Apesar dos enormes benefícios, você não deve se apoiar neste produto. Consiste em uma grande dose de vitamina K, contribuindo para um aumento na densidade do sangue. Se você tiver problemas associados com sangue espesso, você deve abster-se do consumo excessivo deste vegetal.

Receitas de Culinária Alemã (Baviera)

Com vinho tinto

Produtos:

• 1 cabeça de repolho médio;
• 2 colheres grandes de banha;
• 1 cebola grande ou 2 média;
• 2-3 maçãs doces e azedas;
• 250 ml de água;
• 1-2 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres grandes de vinagre;
• folha de louro;
• pitada de cravo, sal;
• 3-4 colheres grandes de vinho tinto.

Como cozinhar:

1. Repolho cortar tiras finas.
2. Maçãs, se desejado, retire a casca e corte em pedaços pequenos.
3. Cebola cortada em semi-anéis.
4. Polvilhe as maçãs e as cebolas com açúcar e passe no smaltse por 5 minutos.
5. Coloque na mesma panela repolho. Não esqueça de acrescentar o vinagre para que o repolho não perca a sua cor rica. Frite por 10-15 minutos.
6. Encha tudo com água e adicione temperos. Cozinhe por 35-40 minutos.
7. Adicione o vinho e prepare mais 5 minutos.

Recomendamos assistir a um vídeo sobre cozinhar repolho cozido com vinho:

Com arco

Produtos:

• 1 quilograma de repolho;
• 1 cebola vermelha ou branca;
• colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de chá de sal;
• 2-3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• 2 colheres de chá de açúcar.

Como cozinhar:

1. Lave as folhas de repolho, pique-as muito bem.
2. Cebolas, picadas em pedaços pequenos, frite em óleo quente.
3. Em seguida, adicione o repolho. Misture bem.
4. Reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Despeje em vinagre, adicione o açúcar, sal. Deixe no fogão por mais 5 minutos.

Com a adição de maçãs

Com suco de limão

Produtos:

• garfos de repolho;
• 1 grande maçã vermelha;
• arco pérola;
• 2 colheres grandes de suco de limão;
• 35 gramas de manteiga;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar mascavo;
• pitada de manjericão seco;
• um quarto de colher de chá de sal marinho (você pode usar a cozedura regular).

Como cozinhar:

1. Retire as folhas de repolho podre e lave os garfos com água corrente. Pique o repolho em fatias finas.
2. Descasque a cebola, lave com água fria sob uma faca para que seus olhos não se rasguem durante o corte. Corte a cebola em semi-anéis.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Coloque suas cebolas, repolho, alho. Frite por 2 minutos.
4. Adicione suco de limão e açúcar, bem como 90-100 ml de água quente. Misture tudo bem, reduza o calor e cubra com uma tampa.
5. Corte o miolo de uma maçã e corte-a em fatias de largura média. Adicione ao repolho.
6. Adicione sal, mexa e deixe cozinhar por mais 20 a 30 minutos.
7. No prato acabado, adicione especiarias.

Recomendamos para assistir ao vídeo sobre cozinhar repolho cozido com cebolas e maçãs:

Temperado com alho

Produtos:

• 2 colheres de sopa de girassol verde-oliva;
• 1 cabeça de cebola pequena cabeça;
• 2 maçãs médias;
• algumas colheres de sopa de água;
• 3 colheres grandes de vinagre, açúcar;
• 2 colheres de sopa. colheres de geléia;
• 3 dentes de alho;
• sal, pimenta preta moída (opcional).

Como cozinhar:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira média. Coloque o repolho picado, cebola picada nesta panela. Cozinhe até que os alimentos estejam macios.
2. Em maçãs, corte o miolo, corte-as com plástico e adicione ao repolho. Ao mesmo tempo, adicione água, 2 colheres de sopa. colheres de geléia, sal e alho picado. Cubra, cozinhe por 30 minutos.
3. Adicione vinagre, açúcar. Cozinhe por mais 5-7 minutos.

Recomendamos assistir a um vídeo sobre cozinhar repolho cozido guisado picante com alho:

Com a adição de feijões

Com cenouras

Produtos:

• 1 cebola;
• 3-4 colheres de sopa de feijão;
• 1 cenoura grande;
• quarto garfo de repolho;
• 2-3 colheres de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho;
• pimenta moída;
• manjericão;
• sal

Como cozinhar:

1. Prepare o feijão com antecedência: algumas horas antes de cozinhar, cubra com água e deixe de molho. Antes de ferver, escorra a água e lave os grãos.
2. Descasque a cebola, corte-a como de costume, frite em azeite.
3. Raspe as cenouras em um ralador grosso, misture com as cebolas.
4. Pique o repolho em tiras finas e pequenas, mande para as cebolas e cenouras.
5. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione o creme azedo.
6. 5 minutos antes de prontidão completa adicionar feijão cozido e especiarias.

Com pasta de tomate

Produtos:

• 1 cabeça de repolho;
• 1 xícara de feijão cozido;
• 40 gramas de manteiga;
• 2 cebolas pequenas;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• sal, açúcar - a gosto.

Como cozinhar:

1. Ferva o feijão embebido em água sem sal.
2. Divida os garfos de repolho em 4 partes quadrangulares, coloque em uma panela, cubra com água, adicione óleo. Deixe ferver até o repolho amolecer.
3. Ao mesmo tempo, frite o feijão na manteiga.
4. Cebolas cortadas em pequenos pedaços, coloque no repolho com feijão, açúcar, sal e tomate. Misture tudo bem e deixe ferver até ficar pronto.

Com carne

Com carne

Produtos:

• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 terços de repolho;
• 1 cebola pequena;
• Pimenta búlgara;
• tomate;
• 150-200 gramas de carne bovina;
• um pequeno punhado de salsa, dill;
• sal, especiarias favoritas.

Como cozinhar:

1. Para cozinhar repolho com esta receita, você precisará de um caldeirão.
2. Lave a carne, limpe as veias e hryashchiki, corte em pedaços pequenos. Frite e cozinhe um pouco.
   em seguida, adicione cebola picada para ele.
3. Repolho cortado em tiras finas de pequeno comprimento. Adicione ao resto dos ingredientes, sal, acrescente o tempero. Cozinhe até o repolho se acalmar. Em seguida, adicione o pimentão picado e tomate.
4. Cozinhe a mistura por 30 minutos. finalmente adicione suas especiarias favoritas ao prato.

Recomendamos para assistir ao vídeo sobre cozinhar repolho vermelho ensopado de carne:

Com creme azedo

Produtos:

• 1 grande pimentão vermelho;
• 1 cebola grande;
• 500 gramas de carne bovina;
• 700 gramas de folhas de repolho;
• 1 colher de sopa de tomate;
• 1-2 colheres de sopa de creme de leite de espessura;
• 50 gramas de cranberries;
• pimentas pretas e vermelhas chão, sal, cravo, folha de louro, sal.

Como cozinhar:

1. Lave a carne, corte em pedaços grandes, coloque em uma tigela funda. Encha com água para que mal cubra a carne, coloque no fogão, deixe ferver.
2. Escorra a água, adicione a manteiga, frite a carne em fogo baixo.
3. Pique as cebolas em pedaços de tamanho médio, esfregue a cenoura em um ralador grande. Adicione-os à carne.
4. Pique o repolho finamente, coloque na mesma tigela, misture.
5. Sementes de pimenta, cortadas em tiras finas. Cozinhe com o restante dos ingredientes por um minuto.
6. Adicione a pasta, o creme de leite, cozinhe por 10 minutos, mexendo delicadamente.
7. Polvilhe com cranberries, misture, retire do fogo.
8. Polvilhe com verdes picados antes de servir.

Com frango

Com cebolas

Produtos:

• 400 gramas de frango;
• 200 gramas de maçãs;
• 800 gramas de repolho;
• 150 gramas de cebolas cebola;
• 1-2 dentes de alho;
• pitada de pimenta da Jamaica, sal.

Como cozinhar:

1. Lave o frango, cortado em pedaços. As maçãs cortam plásticos, pique o alho com uma faca. Coloque todos os ingredientes na tigela multicooker.
2. Corte o repolho em plásticos finos, adicione um pouco de sal, lembre-se com as mãos um pouco para dar suco. Coloque o repolho em um fogão lento. Adicione pimenta, folha de louro.
3. Cozinhe no modo "extinção" por cerca de 40 minutos.

Com vinagre

Produtos:

• meio quilo de repolho;
• 100 gr. filé de frango;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. vinagre balsâmico;
• 1 colher de sopa. l vinagre de vinho;
• 1 colher de chá cominho, açúcar;
• 1 truque de cebola;
• pitada de pimenta preta, sal.

Como cozinhar:

1. Pique o filé em cubos de tamanho médio.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite o filé de frango nele.
3. Pique o alho e pique a cebola em pequenos quadrados.
4. Adicione a cebola e o alho em uma panela e cozinhe com a carne por 4-5 minutos.
5. Repolho esfregar em um ralador especial, coloque no frango, cebola e alho. Adicione o açúcar, cominho, vinagre. Pimenta, sal. Cubra a panela com a tampa, deixe no fogão por 50-60 minutos, mexendo ocasionalmente.

Com batatas

Com suco de limão

Produtos:

• grande cabeça de repolho;
• 5-6 batatas pequenas;
• cebola grande;
• 1 cenoura de tamanho médio;
• 2-3 colheres de sopa suco de limão;
• 3-4 colheres de sopa óleos vegetais;
• 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
• folha de louro, sal, uma pitada de pimenta.

Como cozinhar:

1. Pique as cebolas como quiser. Cenoura pular através de um ralador grande.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque cenouras e cebolas nele. Passe os vegetais até ficarem mais macios.
3. Pique o repolho em palhas finas, adicione ao assado de cenouras e cebolas. Quando o repolho amolece, adicione um pouco de água, cubra com uma tampa. Cozinhe por 30 a 40 minutos.
4. Ao refogar o repolho, pegue uma batata: descasque-a e corte em cubos pequenos. Adicione as batatas ao repolho com um pouco de água. Cozinhe por 15-20 minutos.
5. Quando as batatas chegarem prontas, adicione o suco de limão, as especiarias, o extrato de tomate. Cubra com uma tampa, deixe transpirar por 5 minutos.

Com banha

Produtos:

• 3 batatas;
• 1 cebola;
• cenouras;
• 100 gramas de gordura;
• 300 gramas de folhas de repolho;
• 1 colher de sopa. l temperos favoritos;
• 1 copo de água.

Como cozinhar:

1. Cebolas cortadas em fatias médias, cenouras - em palitos finos.
2. Corte o repolho em palhas finas.
3. Pique as batatas em pequenos cubos.
4. Em uma frigideira, derreta alguma gordura de plástico, em seguida, adicione as cebolas e cenouras. Passe os vegetais até que estejam cobertos com uma bela crosta dourada. Coloque o repolho picado, batatas. Adicione a água, deixe ferver por 30-35 minutos.

Receita rápida

Produtos:

• 1 cabeça de repolho;
• 4-5 plásticos de bacon;
• 100-120 gr. nozes de amendoim;
• 1 variedade azeda de maçã;
• 1 pequena cabeça de cebola;
• óleo vegetal;
• tempero a gosto.

Como cozinhar:

1. Pique as folhas de repolho com uma faca, frite em uma frigideira quente, mexendo ocasionalmente.
2. Depois de meia hora, adicione a cebola picadinha e a maçã cortada em pedaços pequenos.
3. Pimenta tudo, sal. Adicione um pouco de água e cozinhe por 20 a 30 minutos.
4. Em outra frigideira, frite o bacon.
5. Coloque o bacon preparado para o repolho, adicione o tempero, um punhado de amendoim. Misture todos os componentes, continue a ferver mais 5 minutos.

Como servir um prato?

Maneiras de servir repolho cozido não é muito. Você pode polvilhar com verduras, servir frio ou quente, sugerir tanto como acompanhamento e como prato independente.

Diretoria: Se desejar, você pode oferecer vários molhos para repolho, se a receita não implica sua presença.

Conclusão

Cozinhar repolho cozido guisado é fácil. Especialmente se você usar as receitas que oferecemos. Bon appetit!

Assista ao vídeo: Repolho Refogado Muito Fácil (Novembro 2024).