As couves de Bruxelas não são vistas com frequência na mesa, mas os pratos são excelentes: saborosos, saudáveis, ricos em vitaminas. Além disso, por seu baixo teor calórico, este vegetal é muito apreciado pelos adeptos da alimentação saudável.
O "anão" belga - tão carinhosamente chamado Bruxelas, brota seus admiradores. E isso não é nada ofensivo. O repolho é realmente pequeno - carrinhos de diâmetro mal chegam a 5 cm.
As couves de Bruxelas foram criadas pela primeira vez na Bélgica. Depois de algum tempo, penetrou na França, Alemanha e Holanda. Esta variedade de repolho é rica em caroteno, vitaminas do grupo B, sais de sódio, cálcio, magnésio e fósforo.
Prós e contras de cozinhar
Prós:
- Não há necessidade de inventário adicional. A falta de bagunça com panelas e frigideiras economizará tempo e nervos de qualquer anfitriã.
- Com a ajuda de um fogão lento, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos de couves de Bruxelas.
- A maior vantagem é que os pratos são preparados em seu próprio suco e retêm substâncias benéficas e vitaminas. Couves de Bruxelas cozidas em um fogão lento são mais suculentas e perfumadas do que cozidas da mesma maneira no fogão.
- Para cozinhar, você pode usar a quantidade mínima de especiarias.
Contras:
- No pote do jarro de barro não há nenhuma função de mistura automática, portanto alguns pratos terão de tomar-se cuidado para não os queimar.
- Apenas um prato pode ser feito de cada vez (no entanto, tudo depende do modelo do multicooker e da receita).
- Se você for cozinhar couves de Bruxelas em um par, esteja preparado para o fato de que os pratos no modo "Vapor" são cozidos lentamente.
Receitas de pratos
Com carne
Para a preparação deste prato é melhor carne.
Ingredientes:
- Polpa de carne - 500 g
- Cenouras - 2 peças
- Cebola - 150 g
- Raiz de aipo 100-150 g
- 800 g couve de Bruxelas.
- Sal, pimenta, coentro, curry a gosto.
Método de cozimento:
- Cortar a carne em tiras e frite em um fogão lento no modo "Fritura" até dourar.
- Cenouras, aipo e cebola cortam bem.
- Frite cebola com carne.
- Pare o modo "Fry". Na carne e cebola, coloque cenouras e aipo.
- Todos se enchem de água para cobrir os produtos. Selecione o modo de "extinção", usando o timer definir o tempo - 40 minutos.
- Repolho adicionar 10-15 minutos antes do final do programa. Adicione especiarias.
- O prato acabado pode ser decorado com vegetação.
É importante! Antes do tratamento térmico, você pode fazer um corte transversal no caule de cada garfo. Isso permitirá que o repolho cozinhe mais rápido e com melhor qualidade, sem perder substâncias úteis.
Sopa
A sopa tem um sabor vegetal fresco e aroma apetitoso.
Ingredientes:
- Couves de Bruxelas - 20 garfos.
- 1 cenoura.
- 1 cebola
- 1 raiz de salsa.
- Batatas - 2-3 peças
- Manteiga - 50 g.
- Sal, pimenta - a gosto.
Método de cozimento:
- Raiz de cenoura, cebola e salsa cortada em cubos. Frite em manteiga no modo "Fritura".
- Retire o macarrão da tigela. Despeje a água lá, adicione batatas cortadas em cubos, selecione o modo "Sopa" ou "Cozinhar". Defina a hora para 30 minutos.
- 10-15 minutos antes do final do programa, adicione os legumes assados e garfos de repolho.
- Sopa pronta pode ser decorada com verduras. É melhor servir com creme azedo ou queijo cottage macio.
Guisado de legumes
Muito simples e saboroso prato - legumes cozidos em fogo lento em um fogão.
Ingredientes:
- Couves de Bruxelas - 200 g
- Batatas - 4 peças
- Cebola - 1 pc.
- Cenouras - 1 pc.
- Sal, pimenta - a gosto.
- Verdes (endro, salsa).
- Sour cream - a gosto.
Método de cozimento:
- Cebola cortada em meia anéis, cenouras e batatas - paus.
- Cebolas e cenouras fritar por 10 minutos, o modo "Fritura".
- Adicione batatas, repolho, sal, pimenta. Despeje meio copo de água. Defina o modo "Quenching", tempo - 35 minutos.
- Despeje o prato pronto com creme azedo, polvilhe com ervas.
Com queijo
Ingredientes:
- Couves de Bruxelas - 400 g
- Manteiga - 35 g
- Leite com teor de gordura médio - 250 ml.
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. l
- Queijo duro - 100 g
- Noz-moscada - 1 pitada.
- Sal, pimenta a gosto.
Método de cozimento:
- Corte o garfo em 2 partes.
- Rale o queijo ralado.
- Encha o pote do jarro com água, cerca de 14. Coloque uma cesta especial no topo para cozinhar pratos cozidos no vapor. Coloque repolho lá, defina o modo "Steam", o tempo - 15 minutos.
ATENÇÃO! No modo "Steam", a tampa do multicooker deve estar fechada!
- Depois que o repolho estiver pronto, faremos o molho. Coloque os pedaços de manteiga na tigela e selecione o modo "Cozimento". Depois que a manteiga derreter, despeje a farinha e frite até formar uma massa dourada uniforme.
- Em seguida, despeje uma fina quantidade de leite e mexa o molho até engrossar.
- Agora adicione temperos e queijo ao molho. Você pode deixar um pedaço de queijo ralado para decorar o prato acabado.
- Assim que o queijo derreter, adicione o repolho.
- Cancele o modo Cozimento e selecione o modo Quenching. Neste modo, cozinhe o prato por 20 minutos.
- Sirva quente. Você pode polvilhar o prato com queijo ralado.
Com frango
Muitos cozinheiros acham a combinação desses produtos muito bem sucedida.
Vamos checar!
Ingredientes:
- Couves de Bruxelas - 200 g
- Filé de Frango Cozido - 300 g
- Cebolas - 1 pc.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l
- Oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
- Sal, pimenta - a gosto.
Como cozinhar:
- Nós cortamos metade dos anéis de cebola. Em seguida, frite-o no modo "Cozimento" até dourar. Defina o temporizador por 40 minutos - este é o tempo de cozimento de todo o prato!
- Adicione o repolho às cebolas e continue fritando por mais 10 a 15 minutos no modo "Cozimento".
- Filé de frango cortado em tiras, adicione ao repolho e cebola. Nós salgamos, nós pimenta.
- Pasta de tomate misturada com 12 xícaras de água, despeje os legumes e frango. Feche a tampa, espere até o final do programa.
- O prato acabado é servido com um prato lateral ou de forma independente.
Então, aqui estão algumas maneiras de tentar cozinhar couves de Bruxelas em um fogão lento.
Experimente, e talvez este produto muito útil se torne indispensável na sua mesa!