Colher variedades de maçãs durante o inverno é um processo trabalhoso que requer cumprimento de prazos, preparação de recipientes e instalações para o armazenamento de frutas. Jardineiros inexperientes perederzhivat frutas na árvore, por causa do qual a macieira está esgotada e não tolera invernada.
Colheita no tempo é metade da batalha, a fim de preservar suas qualidades de sabor por um longo tempo, é necessário preparar adequadamente para armazenamento.
Características de frutas de maturação tardia
Os frutos das variedades de maçã de inverno têm um sabor harmonioso e aroma duradouro. Eles amadurecem até o final de setembro ou início de outubro, quando outras frutas já são colhidas. Variedades retiradas de galhos no outono (antes da geada), têm um longo prazo de validade.
Eles têm frutos maiores com alto teor de minerais, especialmente potássio e ferro. Nas maçãs há pectina, vitaminas B1 e B2, fibra alimentar. Os frutos têm uma casca forte, uma consistência densa de polpa. Eles são adequados para armazenamento e transporte longos.
Informação No cultivo industrial de frutas, variedades de maçã de inverno ocupam uma grande área de pomares.
Tipos mais populares
- Bogatyr - grandes frutos pesados de cor verde clara. A carne é doce e azeda. A maturação chega no final de dezembro. Para cortar as maçãs que você precisa em outubro, quando as frutas já são capazes de obter suco antes da primeira geada.
- Aport - Maçãs grandes vermelhas com casca brilhante têm carne quebradiça. O sabor é doce e azedo, consumido fresco ou vá para sucos, marmelada, geléia. A colheita retira-se no fim de setembro, amadurece-se em um mês.
- Antonovka - variedade precoce de inverno, especialmente popular. As maçãs têm uma cor verde-amarelada, a carne é suculenta, doce e azeda. Tire a fruta em setembro. Sem processamento armazenado por três meses.
- Jonathan - Frutas redondas cónicas de cor vermelho brilhante com um brilho brilhante. A carne é doce, com alta suculência e aroma agradável. A coleta é recomendada no final de setembro. Em condições frias, eles são armazenados até abril - maio, em armazéns quentes - até fevereiro.
Que horas são necessárias para armazenamento?
As maçãs de inverno são removidas no meio do outono, é importante ter tempo para terminar o trabalho antes que o frio constante venha. Ao contrário de outros tipos de maçãs, o amadurecimento total de frutos destinados a armazenamento prolongado não é permitido. Eles atingem a maturidade do consumidor, não nos ramos da árvore, mas nas caixas. A colheita começa quando o final de setembro chega.
As maçãs ainda são duras e azedas, elas contêm uma grande quantidade de amido. Após 2-3 meses no processo de maturação, os frutos adquirem uma característica de cor da variedade, um aroma pronunciado aparece. O amido sofre hidrólise, transformando-se em sacarose e glicose. As maçãs ficam mais doces e suculentas.
O momento da colheita é afetado pelas condições climáticas. No verão quente, os frutos amadurecem mais cedo, na estação fria, a maturidade é adiada por várias semanas. Além do calendário Os especialistas determinam o momento em que você precisa coletar maçãs para armazenamento, de acordo com vários critérios:
- o tamanho da fruta;
- a idade é o tempo de floração, levando em conta a temperatura;
- cor da capa;
- a quantidade de amido;
- densidade de polpa.
É suficiente que os jardineiros conheçam as regras básicas para remover maçãs para armazenamento, para não perder tempo ideal de coleta:
- as maçãs são facilmente separadas do ramo junto com o caule;
- as sementes têm uma cor castanha escura;
- as frutas são duras e azedas, mas grandes.
Como descobrir exatamente o momento de colher maçãs para armazenamento:
Como escolher frutas?
A colheita de frutas tem suas próprias regras, que vão desde a escolha do tempo e da hora do dia até o método de colher maçãs. Para variedades de inverno que são colocadas em armazenamento a longo prazo, especialmente É importante seguir as regras de coleta:
- Não regue a árvore antes da colheita.
- Escolha trabalhar o tempo seco. É melhor começar para o jantar quando o orvalho secar. Os frutos devem estar secos, a umidade contribui para a propagação da doença.
- Primeiro de tudo, as maçãs são cortadas dos ramos inferiores, movendo-se gradualmente para a coroa.
- Frutas não podem ser puxadas, galhos são danificados. Eles são levados na mão e levantados. Com esta tecnologia, o caule é suavemente separado do ramo. Sua presença é uma boa garantia para armazenamento longo.
- As frutas são removidas e colocadas em um recipiente com cuidado, tentando não danificar a casca e o revestimento de cera.
- Primeiro, eles removem maçãs do lado sul da árvore, onde amadurecem mais cedo.
Atenção. Você não pode agitar uma árvore para obter frutos em ramos altos.
No caso em que a fruta foi danificada durante o outono, eles não podem ser removidos para armazenamento. Estas maçãs apodrecem rapidamente e estragam as próximas frutas.
Maçãs dos galhos altos são rasgadas usando degraus ou dispositivos especiais - plodars. Esta é uma construção plástica comprada ou caseira com recortes nas bordas. Está preso a uma vara longa e permite remover cuidadosamente a fruta. As frutas e carniça danificadas e com vermes são imediatamente rejeitadas para processamento.
Como escolher maçãs para armazenamento:
Preparando-se para o guia para o inverno
Antes de serem colocados em armazenamento a longo prazo, as maçãs devem ser treinadas. O primeiro estágio é a classificação. Frutas são selecionadas de acordo com vários parâmetros:
- tamanho - pequeno, médio, grande;
- qualidade - a casca inteira, a ausência de buracos de minhoca e outros danos, a presença do caule;
- variedade - dependendo da variedade, as maçãs diferem no prazo de validade.
As maçãs não devem ser deixadas no ar após a colheita por um longo tempo, é aconselhável enviá-las imediatamente para a loja.
Como armazenar e empilhar?
O armazenamento a longo prazo de maçãs só é possível quando a temperatura é baixa o suficiente - 2-5 ° C. A umidade em um quarto importa, deve estar na escala de 85-90%. Em um microclima seco, as frutas murcham e encolhem rapidamente.
Recipientes com areia molhada ajudarão a evitar isso. Se um porão é usado para armazenamento, deve ser preparado. Faça a limpeza, branqueie as paredes com uma solução de cal e sulfato de cobre. Desinfecção vai se livrar de bactérias e fungos que ameaçam a condição de maçãs.
As maçãs podem ser colocadas de várias maneiras:
cada fruta é embrulhada em papel e empilhada no caule, pode ser colocada em várias camadas;- maçãs polvilhadas com areia ou serragem limpa, não devem tocar-se, colocar em uma caixa de 3-4 camadas;
- em sacos plásticos hermeticamente selados, maçãs são colocadas em 5-7 kg, armazenadas no porão ou em um buraco na rua, cobertas com terra.
cada fruta é embrulhada em papel e empilhada no caule, pode ser colocada em várias camadas;Os locais onde as maçãs podem ser colocadas para armazenamento podem ser os seguintes: uma despensa, uma varanda, uma adega e uma geladeira.
É importante! As maçãs não devem ser armazenadas junto a outras frutas e legumes. Eles produzem etileno, que é prejudicial para os produtos.
Durante o inverno, as frutas são regularmente inspecionadas., maçãs podres são removidas.
Como salvar maçãs no inverno:
Cuidado da árvore após a colheita
O cuidado competente no outono contribui para o inverno seguro e uma colheita abundante para o próximo ano. Inclui várias atividades.
- Humidade de carregamento de rega - antes do inverno, o solo deve estar bem umedecido. Isso permitirá que as raízes cresçam e acumulem nutrientes. A hidratação cuidadosa a uma profundidade de pelo menos um metro evitará a drenagem do inverno. A quantidade de água depende da idade da macieira: a árvore jovem precisará de 50 litros, os velhos 100-150 litros.
- Top vestir - A árvore precisa enriquecer o solo com fertilizantes e superfosfatos de potássio. Eles são introduzidos simultaneamente com irrigação, dissolvidos em água. Dosagem: 50 g de cloreto de potássio e 100 g de fosfato por 10 litros de água.
- Casca de descascamento - Líquenes e musgos são removidos da superfície do tronco. A casca velha é removida junto com as pragas que se escondem atrás dela.
Controle de pragas - A solução de uréia pulverizada é usada para livrar a macieira da sarna. Líquido de Bordeaux ajuda a se livrar de fungos (3%).- Cal - O procedimento é realizado no final de novembro. A composição é preparada a partir de cal (2,5 kg), sulfato de cobre (0,5 kg), cola de madeira (0,2 kg) por 10 litros de água.
- Mulching - depois de coletar a folhagem e cavar o solo ao redor da macieira, despeje a cobertura - composto, húmus ou turfa.
Controle de pragas - A solução de uréia pulverizada é usada para livrar a macieira da sarna. Líquido de Bordeaux ajuda a se livrar de fungos (3%).Alguns jardineiros cobrem o tronco com sacos de geada e roedores, mas isso não é necessário.
Maçãs - um dos frutos mais deliciosos e saudáveis. As variedades de inverno distinguem-se por uma grande quantidade de vitaminas e conservam suas qualidades por muitos meses. Frutas com polpa agridoce e pele densa fornecem jardineiros com substâncias úteis até a próxima primavera. Maçãs podem ser consumidas frescas ou processadas em compotas, geléias, frutas secas.
