Como preparar as mais deliciosas couves de Bruxelas no forno?

Infelizmente, um produto tão valioso como as couves de Bruxelas nas nossas mesas não aparece com frequência, enquanto em outros países é amplamente utilizado. Alto valor nutricional e excelentes propriedades de sabor das couves de Bruxelas devem torná-lo parte integrante da nossa dieta.

Couves de Bruxelas são muito saudáveis ​​e fáceis de preparar legumes. Usando-o você pode maravilhosamente diversificar o menu caseiro e do restaurante. É usado como acompanhamento e como prato principal. Devido ao seu sabor bastante neutro, pode ser usado com um grande número de molhos e ervas, com carne, peixe e legumes. Este artigo fornece receitas para cozinhar repolho no forno.

Propriedades úteis de vegetais

Este vegetal é de baixa caloria, livre de colesterol e anticarcinogénico, aumenta a imunidade humana a vários tipos de doenças infecciosas, reduz o risco de cancro, melhora a funcionalidade do sistema de carroçaria humana e do sistema nervoso central. Especialmente útil é couve de Bruxelas durante a gravidez.

Contra-indicações e possíveis danos

Ao entrar na dieta deste vegetal, pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais, com disfunção da glândula tireóide e doenças associadas a distúrbios de absorção de iodo - devem contatar seus médicos para evitar o risco de exacerbação de suas doenças.

Composição quimica

Repolho contém vitaminas: A, C, B, E, PP. E elementos úteis: potássio, cálcio, magnésio, fósforo.

Métodos de cozimento

Antes de cozinhar couves de Bruxelas, você precisa conhecer algumas regras do processamento inicial. Sempre lave bem o repolho fresco e retire as folhas lentas ou amarelas. Congelado - pré-descongelado, mas nunca lava. Além disso contaremos como é possível assar o repolho com vários aditivos a ele.

Assado com Queijo

Ingredientes:

• Repolho - 300 gr.
• Cebolas - 2 peças
• Óleo - 50 ml.
• Creme de leite - 200 gr.
• Creme - 4 colheres de sopa. l
• Queijo - 100 gr.
• Suco de limão - 1 colher de sopa. l
• Sal, pimenta preta, ervas secas favoritas.

Como cozinhar:

1. Despeje o vegetal por 5 min. água fervente com suco de limão.
2. Rale o queijo, misture o creme azedo com o creme, corte as cebolas em quartos.
3. Frite as cebolas até dourar.
4. Em uma tigela grande misture repolho, creme azedo com creme e cebola.
5. Polvilhe com especiarias, sal e pimenta, misture.
6. Coloque em uma tigela e despeje o queijo por cima.
7. Cozinhe por 30 minutos, temperatura de 200 graus.

De J. Oliver

Ingredientes:

• Repolho - 1 kg.
• Limão - 1 pc.
• Parmesão - 3 colheres de sopa. l
• Chile - 1 colher de chá.
• Azeite - 5 colheres de sopa. l
• Sal - 1 colher de chá.
• Pimenta preta.

Como cozinhar:

1. Restos de tocos removidos, corte cada garfo ao meio.
2. Coloque em uma assadeira, sal, despeje com óleo, polvilhe com pimentas.
3. Esfregue as raspas no topo. Mexa
4. No forno por 10 minutos a 220 graus.
5. Retire do forno, misture e feche o queijo. Cozinhe 12 min.

Com alho

Ingredientes:

• Repolho - 0,5 kg.
• Alho - 3 dentes.
• Suco de limão - 1 colher de chá.
• Azeite - 2 colheres de sopa. l
• Sal, pimenta preta.

Como cozinhar:

1. Coloque repolho e alho esmagado em uma panela, misture.
2. Despeje primeiro o suco e depois o óleo. Apimentar.
3. Cozinhe 20 min 180 graus.
4. Retire do forno e misture.
5. No forno por 10 minutos. Remova e salgue.

Com alho e ervas

Ingredientes:

• Repolho - 400 g
• Alho - 2 dentes de alho.
• A mistura acabada de ervas italianas - 0,5 colher de chá.
• Azeite - 3 colheres de sopa. l
• Molho de soja - 2 colheres de sopa. l
• Vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa. l
• Sementes de girassol, limpas - 1 colher de sopa. l

Culinária Algoritmo:

1. Branqueie os repolhos por 2 minutos e corte ao meio. Coloque em uma forma untada.
2. Moa o alho. Combine o azeite, o vinagre e o molho. Adicione uma mistura de ervas e alho e misture.
3. Despeje os legumes sobre o molho e polvilhe com as sementes.
4. Cozinhe a 180 graus por 15 minutos.

Com endro em creme azedo

Ingredientes:

• Repolho - 250 gr.
• Creme de leite - 0,5 copo.
• Migalhas - 0,5 xícaras.
• Dill (sementes) - 1 colher de chá.
• Pimenta preta.

Culinária Algoritmo:

1. Cortar o talo. Coloque em uma panela, despeje a água e cozinhe por 25 minutos.
2. Despeje a água, polvilhe com endro e pimenta. Despeje o creme azedo e polvilhe com migalhas por cima.
3. Stew 25 minutos, no forno deve ser de 200 graus.

Com alho-poró em creme azedo

Ingredientes:

• Repolho - 50 gr.
• Alho-poró - 250 gr.
• Oleo vegetal - 1 colher de sopa. l
• Creme de leite 100 - 150 gr.
• Queijo 100 - 150 gr.
• Sal, pimenta

Como cozinhar:

1. Cortar os talos e cortar os garfos em 4 pedaços. Alho-poró não cortou anéis grossos.
2. Aqueça o óleo em uma panela. Cubra com cebola e repolho, sal. Coloque em fogo fraco e frite até o chá sair sem perder a cor.
3. Adicione o creme azedo, misture e pimenta. Aqueça o fogo muito baixo por 3 min.
4. Cubra com queijo. Cozinhe a 180 graus para que o queijo fique dourado.

Rolinhos de bacon

Ingredientes:

• Repolho - 0,5 kg.
• Azeite - 2 colheres de sopa. l
• Alho - 2 dentes de alho.
• Tomilho - 1 colher de chá.
• Casca de limão - 1 chips.
• Pimenta preta - 0,5 colher de chá.
• Sal - 0,25 colher de chá.
• Bacon defumado - 400 gr.

Como cozinhar:

1. Atualize fatias de tocos.
2. Misture em uma tigela grande óleo, pimenta, sal, tomilho, raspas, alho picado.
3. No molho despeje o repolho e misture. Repolho deve ser coberto com uma mistura de todos os lados.
4. Coloque um repolho em um pedaço de bacon. Encerrar Sele um palito, perfurando tudo.
5. Coloque no formulário e cozinhe por 30 minutos.
   Se você precisar de mais bacon crocante, o tempo de cozimento pode ser ligeiramente aumentado.

Na folha

Ingredientes:

• Repolho - 800 gr.
• Bacon salgado - 250 gr.
• Azeite - 2 colheres de sopa. l
• Suco de romã - 2 colheres de sopa. l
• Pimenta, sal.

Culinária Algoritmo:

1. Cabeças secas.
2. Coloque a folha de comida em duas assadeiras. Coloque o bacon em um. Revestimos o segundo com óleo e colocamos as couves.
3. Envie ambas as assadeiras para o forno, que é de 200 graus. Bacon para manter 10 minutos, repolho - 20.
4. Coloque o repolho em pratos, coloque o bacon por cima e despeje todo o suco disponível em cima.

Com cenouras

Ingredientes:

• Cenoura - 500 gr.
• Repolho - 500 gr.
• Cebolas - 1-2 peças
• Alho - 3 dentes.
• Azeite - 2 colheres de sopa.
• Sal, pimenta, alecrim.

Culinária Algoritmo:

1. Lave as cenouras, descasque e corte em vários pedaços. Repolho e cebola - em duas partes. Pique o alho. Tudo misturado.
2. Coloque uma mistura de legumes em uma assadeira em uma camada. Adicione o alecrim e despeje sobre o óleo.
3. Cozinhe, mexendo de vez em quando, 40 minutos a uma temperatura de 200. Consiga quando os vegetais estiverem dourados.
4. Adicione especiarias, mexa. Se o prato estiver seco, despeje com óleo.

Assista a um vídeo sobre como assar couves de Bruxelas com cenouras no forno:

Com abóbora

Ingredientes:

• Repolho - 700 gr.
• Abóbora - 600 gr.
• Cebola vermelha - 1 pc.
• Chile - 1 colher de chá.
• Pimenta preta - 1/3 colher de chá.
• Óleo vegetal.
• Sal

Culinária Algoritmo:

1. Cortar talos duros em repolho e cortá-lo em duas partes.
2. Corte a cebola.
3. Abóbora cortada em cubos.
4. Misture os legumes e coloque em uma assadeira. Despeje o óleo. Adicione especiarias. Mexa
5. Cozinhe por 25 minutos a 220 graus. Mexa duas vezes durante o cozimento.
6. Retire do forno e adicione vinagre balsâmico.

Com pão ralado e ervas

Ingredientes:

• Repolho - 500 gr.
• Tomilho - 1 colher de chá.
• Alho - 2 dentes de alho.
• Panificação - 0,5 xícara.
• Especiarias

Como cozinhar:

1. Repolho cortado em duas partes. Ferva uma quantidade muito pequena de água durante 3 minutos. Deixe esfriar.
2. Misture o óleo de tomilho e alho picado.
3. Umedeça os vegetais e coloque-os em forma. Polvilhe com panado.
4. Cozinhe por 30 minutos a 200 graus.

Com nozes

Ingredientes:

• Repolho - 600 gr.
• Cebolas (vermelho) - 1 pc.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Molho de soja 50 ml.
• Pronto ervas Provence - 2 colheres de chá.
• Nozes (chishchennye) 150 gr.

Como cozinhar:

1. Corte o repolho em 2 - 4 partes, a principal condição é que as folhas não caiam dos talos.
2. Misture o óleo, molho e ervas para se vestir.
3. Corte a cebola em metades dos anéis.
4. Despeje em uma tigela e misture o repolho, nozes e cebolas. Em seguida, despeje o molho e misture novamente.
5. Espalhe em uma assadeira em uma camada.
6. No forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus, mexa ocasionalmente.

Caçarola Cremosa

Ingredientes:

• Repolho - 280 gr.
• Creme de leite - 350 gr.
• Manjericão e salsa - um grupo.
• Pimenta da Jamaica - 1 colher de chá.
• Sal
• O óleo.

Como cozinhar:

1. 5 minutos ferver repolho em água fervente com sal.
2. Corte o repolho ao meio.
3. Espalhe em uma assadeira untada, o corte olha para baixo.
4. Polvilhe com ervas, queijo e pimenta. Despeje o creme azedo.
5. Cozinhe uma hora a 200 graus.

Vegetal

Ingredientes:

• Repolho - 200 gr.
• Cenouras - 2 peças
• Cebolas - 1 pc.
• Pasta de tomate - 2 colheres de chá.
• Ovos - 2 peças
• Queijo - 50 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Sal
• Basil.
• Uma mistura de pimentas.

Como cozinhar:

1. Cortado 5 min de sabugo cortado ao meio, cenoura cortada em cubos.
2. Em óleo quente, frite as cenouras e adicione as cebolas picadas para refogar.
3. Adicione macarrão e ensopado.
4. Tempere com sal, pimenta e manjericão.
5. Rale o queijo finamente e bata os ovos.
6. Legumes prontos a preparar repousam na forma, repolho no topo cortado em fatias. Despeje o ovo e encha com queijo.
7. No forno a 180 graus por 15 minutos.

Florentino

Ingredientes:

• Repolho - 500 gr.
• Queijo - 150 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Salsa verde.
• Caril - 2 colheres de chá.
• Sal, pimenta

Como cozinhar:

1. Cozinhe o repolho até meio cozido e frite por 5 minutos em óleo.
2. Coloque em uma assadeira e cubra com verduras picadas e queijo ralado, curry para temperar.
3. Asse por 5 minutos no forno a 180 graus.

Simples no forno

Ingredientes:

• Repolho - 1 kg.
• Azeite - 3 colheres de sopa.
• Sal, pimenta

Como cozinhar:

1. Repolho sem pontas duras derramar óleo, polvilhe com especiarias. Como misturar
2. Despeje em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por 35-40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Servindo pratos

Couves de Bruxelas são servidas tanto como um prato separado e como um prato lateral. Pouco antes de servir, você pode temperar com vários molhos.

Molhos de creme e alho, vinagre balsâmico e suco de romã são muito adequados.

Pratos de couves de Bruxelas cozidos no forno podem diversificar notavelmente a mesa diária e festiva. Especialmente eles são adequados para aqueles que querem gradualmente perder peso e ao mesmo tempo não se sentam em dietas duras. E isso não requer tempo significativo gasto em cozinhar e dinheiro com os ingredientes dos pratos.

Assista ao vídeo: COMO FAZER COUVE- DE - BRUXELAS (Novembro 2024).