A beterraba é uma das hortaliças mais populares em nosso país: é bem armazenada, cresce bem em lotes familiares, é barata, tem um sabor agradável e uma enorme quantidade de substâncias úteis na composição. Beterraba está presente como o ingrediente principal em uma variedade de pratos - sopas, acompanhamentos, saladas, aperitivos. Mas precisamente sobre essa cultura de raiz para alimentar crianças há muitas dúvidas - o vegetal é adequado para introduzi-lo em suplementos, quando e como crianças de até um ano podem receber beterraba crua e cozida, bebendo suco de beterraba?
Por que existem restrições quanto ao uso do produto?
Com todas as suas qualidades úteis beterraba em prikorm não introduzir muito cedo.
Isto é, este não é o primeiro vegetal com o qual faz sentido introduzir uma criança. Beterraba tem vários pontos negativos.
- A cultura da raiz é capaz de acumular uma grande quantidade de nitratos, com os quais o corpo do bebê não consegue lidar.
- Beterraba - um dos vegetais mais potencialmente alergênicos (para detalhes sobre como a alergia à beterraba se manifesta em crianças e adultos e como corrigir esse problema, leia aqui).
- Quando usado em idade precoce, a beterraba pode causar diarréia.
A partir de que idade você pode dar suplementos?
De quantos meses ou anos para começar a dar às crianças beterrabas para comer, pode uma criança de 8 ou 10 meses comer um vegetal e em que quantidade?
Em alguns países, por exemplo, na Índia ou no Reino Unido, a beterraba é dada aos bebês durante a amamentação a partir dos seis meses de idade (você pode descobrir se a beterraba é permitida para a HB e como inserir adequadamente esse vegetal na dieta de uma mãe que amamenta). Nossos pediatras aconselham não se apressar e esperar por oito meses. Somente nesta idade recomenda-se introduzir purê de beterraba na dieta do bebê, que é necessariamente misturado com outros vegetais ou cereais.
Se o bebê tolerar bem a raiz, então gradualmente você pode aumentar o número para três colheres de sopa. Mais do que duas vezes por semana, as beterrabas não são recomendadas. Neste caso, o volume total de vegetais de raiz em purê de vegetais deve ser um máximo de 30%.
A partir da idade de 10 meses, as crianças podem adicionar beterrabas a sopas e saladas, adicioná-las a caçarolas de vegetais e frituras.
O que é melhor comer antes do ano: vegetais crus ou cozidos?
Sem dúvida, as raízes crus contêm muito mais vitaminas e microelementos, mas até um ano para dar beterraba crianças só pode ser tratado termicamenteisto é, quando é cozido, assado ou cozido no vapor.
Vegetais crus tem um efeito irritante muito forte no intestino do bebê e muitas vezes causa alergias. Em uma cultura de raiz fervida, algumas das vitaminas são destruídas, mas ao mesmo tempo a quantidade de ácidos de frutas que afeta negativamente o sistema digestivo das crianças diminui. Além disso, no processo de cozinhar a maioria dos nitratos entra em caldo de beterraba, que não é comido. Mas os elementos mais úteis: fibra, pectina, ferro, magnésio, potássio e muitos outros - são preservados em vegetais cozidos.
Crianças que sofrem de cólica intestinal ou têm uma tendência a alergias alimentares, beterrabas, até mesmo fervidos injetados nos suplementos apenas a partir de 12 meses. Se você adicionar beterraba à dieta do seu bebê muito cedo, problemas intestinais podem começar - diarreia, indigestão. Se houver nitratos em um vegetal, o corpo do bebê, incapaz de lidar com eles, pode mostrar sinais de envenenamento.
O que é útil vegetal de raiz, há alguma contra-indicação?
- Beterraba é um vegetal muito útil, contém aminoácidos necessários para crianças, ácidos orgânicos, pectinas, glicose e frutose, minerais e oligoelementos, incluindo ferro, iodo e ácido fólico. O vegetal contém cálcio, magnésio, fósforo.
- Beterraba - uma ferramenta indispensável no tratamento da anemia por deficiência de ferro em crianças, pois contém ferro, facilmente absorvido pelo corpo da criança.
- Para a constipação, os pediatras prescrevem purê de beterraba ou suco aos bebês - eles são capazes de lidar melhor com problemas intestinais do que a maioria dos medicamentos, devido às pectinas de frutas contidas nas beterrabas.
- Beterraba contém antioxidantes que melhoram o sistema imunológico em bebês.
- Uma cultura de raiz útil aumenta o apetite dos pequenos, também devido ao grande número de oligoelementos e a estimulação da formação de glóbulos vermelhos afeta positivamente a atividade e o desenvolvimento do cérebro.
- Fortalece a visão, melhora graças à betaína contida na composição do sistema nervoso dos bebês.
- Como a maioria dos vegetais, a beterraba, devido à presença de fibras, melhora o trato digestivo. Culturas radiculares saturam o corpo das crianças com vitaminas, reduzindo o risco de desenvolver doenças associadas à deficiência de vitamina, como raquitismo, cegueira noturna, glossite e estomatite.
Com consumo moderado e a introdução da dieta na hora certa, a beterraba praticamente não tem contraindicações para o uso. Com excessivo entusiasmo por beterraba cozida, pode causar alívio intestinal em uma criança, suco de beterraba às vezes causa cólica e desconforto no trato gastrointestinal. Acredita-se que o consumo excessivo de tubérculos inibe a absorção de cálcio no corpo das crianças, portanto não devem ser abusadas.
Como entrar na isca: instruções passo a passo
Como escolher um produto?
Para a introdução de alimentos complementares, o mais importante é escolher o produto certo. Ideal para comprar beterraba em lojas de fazenda ou usar o jardim.
Preste atenção! Ao comprar em uma loja, deve-se dar preferência a frutas de tamanho médio, densas e brilhantes, sem listras brancas. Essas raízes não são apenas mais saborosas, mas também contêm um mínimo de nitratos.
Cozinhar para bebês
Purê de batatas
Primeiro de tudo, o purê de beterraba é introduzido na dieta da criança.
- Para a sua preparação, uma pequena beterraba deve ser cuidadosamente lavada, usando uma esponja, cortar o topo (acumula a quantidade máxima de nitratos) e ferver até ficar pronto.
- Para remover a pele não é recomendado - sob ele contém uma grande quantidade de vitaminas, além de beterraba cozida na casca tem mais sabor. Para remover a pele já é depois de ferver.
- Vegetal de raiz descascada é moído com um liquidificador e deve ser misturado com vegetais já familiares para a criança - abobrinha, cenoura, batata.
Vale a pena começar com meia colher de chá, no futuro, a quantidade pode ser aumentada. No beterraba purê terminado não deve ser mais do que um terço. Quando o bebê se acostumar com o prikorm - o legume de raiz pode ser dado separadamente, também é recomendado introduzi-lo em uma forma pobre em sopas.
Suco de beterraba
Para fazer suco de beterraba, a cultura da raiz deve ser bem lavada, cortada no topo e enxaguada com água fervente. Na presença de um suco juicer é preparado como uma maçã. Se este dispositivo não é - beterraba pode ser ralada em um ralador fino e espremer o suco com gaze.
A bebida pronta deve ser infundida por várias horas na geladeira, removendo periodicamente a espuma. Depois disso, dilua em proporção pelo menos 1/2 com água ou suco de maçã.
Legumes de raiz cozida com grãos
Purê de beterraba de raiz cozida é bem combinado com cereais - trigo, cevada, cevada, trigo. Dependendo da idade da criança, até três colheres de chá de purê de beterraba podem ser adicionadas ao mingau cozido na água.
Introduziu alimentos complementares cuidadosamente, como qualquer novo produto na dieta - pela manhã.
Após o início da introdução de beterraba na dieta, você deve monitorar cuidadosamente a reação da criança e eliminar possíveis alergias. No primeiro vermelhidão ou erupção na pele do bebê deve estar alarmado.
Como posso dar o bebê em 1 ano e 2 anos?
Aos 12 meses, o bebê pode começar a comer não apenas purê de beterraba, mas também borsch em pequenas quantidades, caçarola de beterraba em combinação com outros vegetais, costeletas de legumes assados ou cozidos no vapor com beterraba.
A partir dos dois anos, um bebê pode comer quase a mesma comida que os adultos - ou seja, você pode agradá-lo com vinagrete, salada de beterraba, ensopado de legumes com suco ou beterraba - sempre diluído em água ou qualquer bebida habitual.
Existe uma alergia?
Alergia a beterraba em crianças pode ocorrer devido ao conteúdo de sulfato de amônio nele - fertilizante popular para culturas de raízes. A intolerância ao sulfato é bastante comum em bebês. Mais sobre se há uma alergia a este vegetal em crianças e adultos, e como se manifesta, leia aqui.
É importante! Se, quando administrada à dieta de beterraba, uma criança tem: rinite alérgica, vermelhidão e lacrimejamento dos olhos, erupção cutânea, dor e inchaço; vômito ou diarréia - deve parar de comer vegetais de raiz imediatamente e consultar um médico.
Assim, a beterraba deve ser introduzida na dieta de crianças saudáveis - seus benefícios são muito altos e, quando usados corretamente, os efeitos negativos são minimizados.
