Frutos secos é uma ótima maneira de preservá-lo. sabor e propriedades saudáveis por um longo tempo, e isso é especialmente verdade para nós - em invernos longos e frios, não é difícil ficar entediado com frutas de verão.
Você pode fazer maravilhosas compotas, decocções e infusões de frutas secas, adicioná-las a vários pratos, por exemplo, tortas e, claro, usar sem tudo e apenas assim.
Ótima escolha para a colheita é uma pêra.
Não é apenas palatável, mas também rico em vitaminas e oligoelementos uma fruta que é usada na medicina tradicional para distúrbios do sistema imunológico, coração e pâncreas.
Pêra é diferente alta frutosePortanto, é excelente para pessoas que sofrem de diabetes, bem como para aqueles que procuram substituir a sacarose em suas dietas. No entanto, não é recomendado comer pêras com o estômago vazio.
Peras que não são adequadas para armazenamento na adega ou em casa frescas por alguns critérios podem ser secas ou congeladas, ou secas, assim como no nosso caso.
Regras gerais
Como secar as pêras ao sol corretamente? Peras auto-secantes ao ar livre não é nada difícil.
Algumas pessoas preferem secar peras no forno - é mais acessível e mais rápido, mas a secagem sob o sol é considerada mais natural e, como resultado, ótimo.
Se você tiver a oportunidade, fique à vontade para escolher a segunda opção. Vamos começar com as regras básicas que você deve sempre lembrar.
Conte cuidadosamente período meteorológico para a secagem - por vários dias não deve ser esperado chuvas. Fruta para secagem precisa escolha com cuidado - é melhor que sejam do grau certo, nível de maturação, frescura e tenham uma certa textura.
Claro que frutas cortadas - assim, o processo de secagem ocorrerá de maneira uniforme e rápida em todas as partes do feto. Ao secar no ar, é extremamente importante proteger a fruta dos insetos. Esta tarefa lida perfeitamente gaze - cubra com o pano espalhado pelas peras e os mosquitos não poderão tocá-los.
Instruções detalhadas
Seleção de frutas
Nem todas as frutas são adequadas para secar as pêras ao sol. Vamos começar escolhendo a variedade certa. Nosso objetivo - com moderação secar (sem excesso de umidade) e denso, não tricô e não muito grandes peras com um agradável aroma e sabor. Graus: Bergamota, Limão, Beleza da Floresta, Talgar Beleza, Victoria, etc.
Nós prestamos atenção apenas às peras maduras e frescas. Superado de modo algum necessário - eles já estão começando a apodrecer, e o resultado da secagem só irá entristecê-lo.
Preparação
A primeira pêra é necessária enxaguar bem. Cortar a pele não é necessário, mas isso pode ser feito se for muito difícil. Frutas são cortadas em fatias ou pedaços - ao seu gosto, as sementes são removidas. Mesmo peras muito pequenas podem ser secas completamente.
Processamento adicional
Às vezes, antes da secagem, além da preparação básica, é possível realizar procedimentos adicionais para mais frutas secas de alta qualidade.
Para fazer isso, as peras lavadas são colocadas em água fervente e cozidas por não mais de 15 minutos, você também pode adicionar à água açucar.
Em seguida, a fruta é removida da água fervente, deixada esfriar e só depois cortada.
Processo
Escolher o lugar certo para secar é metade da batalha. As condições mais importantes são:
- acesso à luz solar direta;
- acesso ao ar fresco;
- a capacidade de seguir a fruta.
Peras em fatias dispostas recorte na superfície, cubra com gaze para proteger contra insetos e deixe por 2-4 dias até ficar pronto, visualmente avaliado.
No processo, você não deve esquecer de às vezes virar as peças. Quando a secagem de sol é terminada, fruta levado para as sombrasonde eles finalmente são secados por cerca de dois dias.
Se por algum tempo o tempo ensolarado mudou nubladoé melhor mover temporariamente a fruta debaixo do galpão, caso contrário a chuva estragará todos os seus esforços.
Como você pode ver, não é tão difícil cozinhar frutas secas sem usar o forno em seu próprio jardim ou no país e, como resultado, ótimo produtoque você pode desfrutar durante todo o ano.
Uma dona de casa experiente compartilhará com você como secar peras na varanda com você neste vídeo:
