Em cada jardim e casa de campo alocado um lote para a vegetação, incluindo salsa. É um ingrediente essencial de saladas frescas, preservadas, primeiro e segundo cursos. Para crescer arbustos verdes no jardim, você precisa cuidar adequadamente deles. Como fazer isso é descrito neste artigo.
Tipos e variedades de salsa
Esta planta bienal pertence às raízes da família guarda-chuva e da subfamília Aipo. No primeiro ano, raminhos crescem com folhas, coletados em uma roseta na raiz. E no segundo ano há um arbusto que floresce e produz sementes. A palavra grega traduzida como “salsa” significa literalmente “aipo da montanha”, o que significa que a cultura é despretensiosa. Esta erva aromática com lindas folhas esculpidas é do Mediterrâneo. Era uma especiaria favorita entre os antigos gregos e romanos.
O gênero Petrushka tem apenas dois tipos:
- raiz (crescida para raiz);
- folha (dá verde exuberante).
Raiz
Raiz de salsa tem uma raiz forte, que é formada no primeiro ano após o plantio. Uma planta espessa e carnuda assemelha-se a uma cenoura, apenas de cor branco-amarelada, com a forma de um cone regular alongado. Massa verde cresce não muito exuberante e com menos ramos. As folhas são comestíveis, mas um pouco mais ásperas do que as das variedades folhosas. A virtude da forma - raiz perfumada, suculenta e saudável. É simplesmente indispensável na preparação de pratos quentes e marinadas.
É importante! Não é recomendado cortar os verdes na raiz da salsinha antes como a raiz é totalmente formada. Caso contrário, a raiz ficará em tamanho e qualidade.
- Açucar - um grau maduro e frutuoso, amadurece em 93-95 dias; as culturas de raízes crescem até 30 cm de comprimento, ganham um peso de 130-160 ge têm um sabor excelente;
- Alba refere-se a variedades tardias (período de maturação - 180 dias), tem raízes grandes (peso - 200-300 g, diâmetro - até 8 cm, comprimento - 25 cm) com bom gosto, dá uma colheita decente e é bem armazenado;
- Águia - grau médio, com raízes cônicas brancas até 30 cm de comprimento e pesando cerca de 150 g; resistente a doenças, altas e baixas temperaturas;
- Orbis - variedade média-precoce com raízes brancas pesando até 170 g, valorizada por resistência a doenças e ótimo sabor, perfeitamente armazenada no inverno;
- Frutuoso - uma espécie de tempo médio de maturação, tem raízes brancas até 20 cm de comprimento, suculenta e saborosa; distinguido por imunidade a doenças e notável estabilidade.
Frondoso
Salsa de folhas é mais popular entre os jardineiros. Muitas vezes pode ser encontrado em casas de campo, varandas e peitoris da janela. O rizoma desta espécie também é poderoso, mas mais sutil e fortemente ramificado. Não é usado por escrito. Variedades de folhas são cultivadas para verduras perfumadas. Um arbusto pode dar 50-100 ramos, densamente cobertos com folhas esculpidas. Eles podem ser cortados várias vezes em uma temporada. As folhas são secas e congeladas, enquanto não perdem o sabor e as propriedades úteis.
Voce sabe Segundo a mitologia grega antiga, a salsa crescia onde havia derramado o sangue do dragão morto Opelt, o filho do soberano da região de Nemean. Os Jogos da Nemean foram organizados em sua homenagem.
Entre as melhores variedades de folhas lisas, deve-se mencionar o seguinte:
- Carnaval - uma variedade muito precoce (rendimentos em 65-75 dias), de alto rendimento (cerca de 3 kg / m²), a cavidade pode consistir em 100 grandes folhas perfumadas em pecíolos altos, despretensiosas e sem medo de sombra;
- Brisa - um tipo de maturação média (80 dias), tem folhas verdes escuras que, juntamente com os pecíolos, chegam a 75 cm, mas não são propensas a acamamento, após o corte não murcham por muito tempo e não perdem o sabor, muitas vezes cultivadas para venda;
- Bogatyr amadurece tarde, é resistente ao frio e calor, cresce bem em sombra parcial, as folhas são muito perfumadas, crescem rapidamente após o corte;
- Belladonna refere-se a variedades maduras precoces, forma uma exuberante roseta baixa de grandes folhas verde-escuras que emitem um forte aroma picante;
- Titã - variedade de meia temporada com folhas perfumadas, não sofre de doenças fúngicas, resistentes a condições adversas (geada e seca)
Encaracolado
Salsinha de folhas subespécie Curly distingue-se pela sua aparência. As folhas são muito onduladas e encaracoladas. Devido a isso, os galhos verdes parecem esteticamente agradáveis tanto no jardim quanto na mesa.
Saiba mais sobre as propriedades benéficas e prejudiciais da salsa encaracolada.
Entre variedades encaracoladas são tais variedades:
- Astra - variedade muito precoce (menos de 2 meses), de alto rendimento (até 5 kg / m²), folhas encaracoladas com um aroma agradável formam uma saída muito densa, crescem rapidamente após o corte, crescem bem no solo aberto e fechado;
- Moskrause - variedade média precoce (70-80 dias), folhas encaracoladas têm um aroma forte, que persiste mesmo após a secagem, tem resistência ao frio e à seca;
- Milan encaracolado variedade precoce (60-70 dias), roseta densa formado a partir das folhas verdes escuras exuberantes, que têm um excelente sabor e aroma, pode suportar o frio.
Propriedades úteis e contra-indicações para usar
A salsa é tão popular não só por causa de suas características culinárias, mas por causa das propriedades benéficas que possui. Tem uma composição vitamínica e mineral muito rica:
- vitaminas C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 e B9;
- minerais: ferro, magnésio, potássio, cálcio, zinco, fósforo, sódio, manganês, cobre e selênio.
Voce sabe O teor de ácido ascórbico na salsa é quatro vezes maior do que no limão. E betacaroteno tanto quanto em cenouras.
Cada um desses elementos químicos tem um efeito positivo no corpo humano. Portanto, salsa (todas as suas partes) tem muitas propriedades úteis. Entre eles devem ser chamados:
- aumentar as funções de proteção do corpo;
- normalização do metabolismo;
- um obstáculo ao desenvolvimento da anemia;
- remoção de inflamação, inchaço e dor nas articulações da artrite;
- fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
- desintoxicação do sangue;
- normalização dos níveis de açúcar no sangue;
- estabilização da pressão arterial e pulso;
- alívio de alergias sazonais, rinite alérgica;
- reduzir a acidez do suco gástrico e a normalização do trato digestivo;
- tratamento e prevenção de doenças dos órgãos urinários;
- desinfecção da cavidade oral e eliminação de odores desagradáveis, fortalecimento das gengivas;
- tratamento de processos inflamatórios nos rins;
- ação diurética;
- aumenta a acuidade visual;
- tratamento de inflamao da pele, regenerao celular da epiderme, cicatrizao de feridas;
- normalização das funções das glândulas supra-renais e da glândula tireóide;
- melhor função cerebral;
- efeitos benéficos sobre o sistema nervoso.
A composição da grama apimentada é apiol, que por suas propriedades é muito semelhante ao estrogênio, um hormônio feminino. Portanto, a salsa é muito útil para as mulheres, pois Efeito benéfico em órgãos femininos:- regula o ciclo menstrual e contribui para o seu fluxo indolor;
- reduz a aparência de PMS;
- elimina sinais desagradáveis da menopausa;
- alivia o estresse mental e físico.
Leia também sobre as propriedades benéficas da salsa para a saúde das mulheres.
Além disso, o vegetal tem um bom efeito sobre a condição da pele, retarda o seu envelhecimento. Mas, apesar do grande número de características úteis da salsa, ela deve ser usada com parcimônia. Contém mirristicina - uma substância ativa, cujo excesso pode levar a conseqüências ruins: dor de cabeça, náusea, tontura, alucinações, convulsões e perda excessiva de peso. Em algumas doenças e condições, o uso de vegetais é absolutamente contra-indicado. Estes incluem:
- gravidez, como pode provocar aborto espontâneo;
- nefrite e outras doenças renais;
- urolitíase;
- cistite aguda;
- gota;
- hipocalcemia;
- sensibilidade da pele.
Características de plantação e cultivo de salsa no campo aberto de sementes
As sementes podem ser semeadas imediatamente em terreno aberto. Mas você precisa encontrar um lugar adequado e preparar a terra. Requisitos do local:
- bem iluminado (algumas variedades crescem bem na sombra parcial);
- o solo deve ser fértil e solto, permeável à água e ao ar, com acidez normal;
- Não deve haver ocorrência próxima de águas subterrâneas.
Bons predecessores: batatas, tomates, cebolas, repolho, pepino, abobrinha e beterraba. É melhor não plantar salsa depois de endro, cenoura, cominho e coentro. O local deve ser preparado com antecedência, por exemplo, para o plantio de primavera no outono. Para fazer isso, você deve cavar futuros leitos profundos com a introdução simultânea de matéria orgânica (húmus ou composto).
É importante! Depois da salsa e outro aipo, pode plantar-se não antes do que durante 3-4 anos.
Preparação de sementes para sementeira
Sementes de aipo brotam muito lentamente, cerca de 2-3 semanas. Isto é explicado pelo fato de que cada semente é coberta com uma camada protetora de óleos essenciais, que retardam a ortografia. Para preparar as sementes para o plantio, você pode seguir os seguintes passos:
- mergulhá-los em água morna por 1-2 dias ou mantê-los sob água corrente por 25 minutos;
- mergulhe durante várias horas numa solução de estimulante de crescimento (epine ou potumaium humate);
- deixe em um guardanapo úmido por alguns dias para chocar.
Esquema de plantio
Semeadura é realizada da seguinte forma:
- a profundidade do sulco é de 1-2 cm;
- distância entre filas - 20-40 cm.
É importante! Antes do outono, semear as sementes não vale a pena. Na forma seca, eles melhoram o inverno no chão.
Processo de plantio de sementes:
- As cinzas de madeira podem ser despejadas nas ranhuras, o que é especialmente útil para variedades de raízes.
- Os sulcos precisam ser regados.
- Quando a umidade é absorvida, semeie as sementes.
- Polvilhe com a terra e compacto.
- Cama Zamulchirovat com turfa ou cubra com um filme, que terá de ser removido após a germinação.
Vídeo: Semeando sementes de salsa em terreno aberto
O momento de plantar sementes
Sementes de salsa gelada não têm medo. Eles germinam a + 2 ° C e suportam temperaturas abaixo de -9 ° C. Portanto, eles podem ser semeados com segurança no final do outono ou no início da primavera. Para o plantio de outono, é importante que até que a terra esteja completamente congelada, faltam cerca de duas semanas. Na primavera, você não pode esperar o solo se aquecer e semear no início de abril. 
Termos de plantio de diferentes variedades de salsa Para a semeadura de variedades de raízes, as datas são limitadas ao início de maio, uma vez que as plantas semeadas mais tarde não terão tempo para formar raízes inteiras. As culturas de folhas de salsa são praticamente ilimitadas no tempo. Eles são semeados na primavera e no verão. Mesmo as sementes semeadas no final de julho ou no início de agosto terão tempo antes do inverno para dar uma safra de vegetação.
Você estará interessado em saber como plantar salsa para um rápido crescimento.
Cuidar de salsa no campo aberto
Cuidar de mudas de salsa é fácil. Cuidar deles envolve algumas ações simples, mas necessárias:
- desbaste: realizada 3 vezes por temporada, pela primeira vez - após o aparecimento de 2-3 folhas esculpidas, a distância entre plantas adultas deve ser 5-10 cm (depende da variedade);
- molho de cima: pode ser combinado com desbaste, pela primeira vez o fertilizante mineral complexo é aplicado, em seguida, a folha é alimentada com nitrogênio (nitrato), e o fertilizante é fósforo-potássio (sem nitrogênio), nutrição foliar é bem-vinda (2 vezes por temporada)
- rega freqüente, o solo deve estar sempre ligeiramente molhado; variedades de raízes são regadas de forma mais intensiva durante o preenchimento das culturas de raízes (na 2a metade de agosto); 2 semanas antes da colheita, a rega é reduzida ou interrompida (se os legumes forem destinados a secagem);
- afrouxar: é necessário que a terra permaneça solta e permita a passagem do ar e da água, é realizada após a irrigação e a chuva quando o solo seca um pouco;
- capina: as ervas daninhas são removidas imediatamente depois de aparecerem, pois podem sombrear uma cultura, privá-la de uma boa nutrição e ser portadoras de doenças.
Como obter sementes de salsa por si mesmo?
Muitos jardineiros preferem semear e armazenar suas sementes. Montar o material de plantio é bem simples. Para fazer isso, você precisa saber quantos anos esta planta cresce, qual é a melhor hora para coletar as sementes e como fazê-lo corretamente. Como outras culturas bienais, as sementes de salsa são colhidas no segundo ano após o plantio. Cortando greens dos arbustos para a salada, você precisa deixar os talos com guarda-chuvas. A colheita começa quando o fruto com as sementes está completamente maduro.
Nós encorajamos você a descobrir se a salsa é um vegetal ou não.
Instruções detalhadas:
- Cortar os talos com sementes.
- Dobre-os em fileiras sob um dossel para secar.
- Galhos secos debulham.
- Sementes novamente se espalham para secar.
- Remova os detritos e seque as cascas.
- Guarde em local seco.
Vídeo: como coletar sementes de salsa
Colheita e armazenamento
Folhas de salsa verde são cortadas conforme necessário ao longo da temporada até o frio do outono. Para armazenamento, as ervas são secas ou congeladas. Assim, as folhas permanecem perfumadas e úteis. Vegetais de raiz são escavados em outubro antes da geada. Para mantê-los frescos, eles são armazenados em sacos plásticos. na geladeira ou na adega a uma temperatura de + 1 ... + 3 ° C, polvilhado com areia molhada. 
Você pode armazená-los no chão para armazenamento. As raízes não só não são congeladas, mas no início da primavera elas dão verduras para salada. A salsa não é apenas o mais útil, mas também os vegetais mais despretensiosos. Com um mínimo de tempo e esforço na mesa durante todo o ano, haverá um monte de vegetação perfumada.
