Vacas americanas: TOP 7

No mundo existem cerca de 1000 diferentes raças de gado (gado). Para que os agricultores satisfaçam suas expectativas sobre a produtividade animal e a adaptação às condições do habitat, eles precisam descobrir as características de cada espécie e suas principais qualidades. A esse respeito, é interessante saber quais raças de gado são mais populares e procuradas em um país tão grande quanto os EUA.

Consumo de carne bovina e leite de vaca nos EUA

Um dos principais consumidores de carne bovina e laticínios no mundo são os Estados Unidos. As maiores empresas produtoras de leite estão localizadas nas regiões ocidentais do país. Eles produzem anualmente mais de 6,9% dos produtos lácteos da produção mundial total, que é de 750 milhões de toneladas de leite.

Nos últimos anos, o estado registrou uma queda no consumo de leite de quase 22% em comparação com os números de 2014. A demanda por produtos está caindo - na maioria dos casos, devido ao interesse do consumidor em outras bebidas.

Assim, segundo especialistas, até 2020, as vendas de lácteos poderão cair 11%, o que representa 15,9 bilhões de dólares. Ao mesmo tempo, há uma demanda pelo chamado "leite vegetal" nos Estados Unidos. Até o momento, o volume de vendas de tal bebida é de US $ 2 bilhões.

Quanto à carne bovina, seu consumo de 2005 a 2014 também diminuiu em 19%. De acordo com a CattleFax, uma empresa independente, em 2015 havia cerca de 25 kg de carne por consumidor, enquanto em 2005 esse número era de 30 kg. Prevê-se que até o final de 2018, o consumo de carne bovina aumente para 26 kg por pessoa. A própria produção de carne bovina para todos os anos permanece estável. A demanda global por carne dos EUA está crescendo, e a maior parte dos volumes de produção é exportada.

Confira as 7 principais raças de vacas leiteiras.

Que raças de vacas são populares nos Estados?

Todas as variedades de gado podem ser divididas em três categorias: leite, carne e carne e laticínios. Representantes de cada raça diferem em parâmetros, exterior, indicadores de produtividade, etc. Nos Estados Unidos da América, diversas variedades de pedigree se tornaram mais populares.

Ayrshire

Ayrshire vaca refere-se a animais leiteiros. Esta espécie foi criada em XVIII, na Escócia, no condado de Ayr. Como base genética para o gado Ishir, havia vacas e touros de origem local, em cujas veias corria o sangue dos parentes holandeses e alderney. A raça recebeu seu status oficial em 1862. Descrição externa As vacas de Ayrshire têm:

• constituição proporcional e compacta;
• de costas largas;
• membros curtos fortes;
• Cabeça de tamanho médio, na qual são chifres torcidos.

Saiba mais sobre a raça Ayrshire de vacas.

Os pêlos curtos e finos da fêmea têm uma cor heterogênea muito atraente, onde pontos vermelhos-marrons se destacam contra um fundo branco. Com uma altura média de 125 cm, o peso dos animais chega: fêmeas - 480 kg, touros - 700-800 kg.

Qualidades produtivas Os produtos lácteos têm não apenas um grande número, mas também uma qualidade muito alta devido ao baixo número de células do úbere, alto teor de proteína e bom teor de gordura. A quantidade de carne é satisfatória.

1. Rendimento anual Uma vaca Ayrshire é capaz de produzir até 5.000 kg de leite por ano.
2. Gordura De Leite varia de 4% a 4,3%, o teor de proteína varia de 3,3% a 3,5%.
3. Maturação de fêmeas bem rápido. Após 1,5 anos, eles podem ser inseminados. Os bezerros de vaca nascem com um peso de cerca de 25-30 kg, mas ganham peso muito rapidamente e podem aumentar seus índices de peso por um fator de 10 ao longo de um ano.
4. Matar carne - aproximadamente 50%.

Holstein (Holstein-Friesian)

O líder em popularidade nos Estados Unidos é a raça Holstein, que foi criada no norte do país. Seus antepassados ​​são vacas preto-e-branco, que apareceram pela primeira vez em países europeus e foram trazidos para a América em meados do século XIX.

Leia mais sobre a raça Holandesa de vacas.

Graças aos muitos anos de trabalho dos criadores no melhoramento da raça, em que notaram excelentes qualidades produtivas, foi desenvolvida uma nova variedade de gado, chamada Holstein ou Holstein Frisian.

Descrição externa É muito fácil reconhecer uma vaca holandesa, uma vez que é caracterizada por características exteriores características:

• o tronco tem uma forma em forma de cunha;
• cor preta e heterogênea;
• ombros largos e fortes;
• o úbere é grande, mas não flacidez, com veias bem desenvolvidas.

O peso de uma fêmea adulta atinge 600-700 kg, macho - 900-1000 kg. A altura na cernelha é: fêmeas 145-150 cm, touro - 160 cm. Qualidades produtivas

Os indicadores da vaca holandesa são altamente dependentes de cuidados, manutenção, dieta e condições climáticas:

1. Rendimento anual Em média, a fêmea é capaz de produzir anualmente de 6500 a 9000 kg de leite, porém, criando condições confortáveis ​​para manter, além de garantir uma dieta equilibrada em vitaminas e minerais de alta qualidade, consegue-se uma produção de leite de 10.000 kg
2. Gordura De Leite Burenka é 3-3.6%, e o conteúdo de proteína é 3-3.2%.
3. Carne de abate. Vacas Holandesas são as maiores entre representantes de raças leiteiras. Indivíduos do sexo masculino podem atingir pesos de até 1250 kg, e as fêmeas, em boas condições, podem chegar a até 1000 kg. Ao mesmo tempo, o rendimento de abate da carne bovina é de 52-56%. A qualidade da carne é boa.

Voce sabe O líder mundial em produção de leite por ano tornou-se exatamente a vaca de uma raça holandesa. Em 1983, durante 305 dias, conseguimos alimentar 25.000 kg de leite. Dado o volume de leite, seu teor de gordura foi ligeiramente menor do que o habitual e foi de 2,8%.

Dutch

Essas vacas, apesar de seu nome, foram criadas pelos EUA de U. Cheney há mais de trezentos anos. Sua característica distintiva é a cor preta e heterogênea com listras brancas localizadas atrás das omoplatas e em frente ao macklock.

Descrição externa Vaca holandesa tem:

• grande cabeça seca com longos chifres;
• corpo massivo;
• sistema muscular bem desenvolvido;
• físico das proporções corretas;
• ombros largos e um grande sacro.

O peso médio de um touro atinge 900 kg, vacas - 550 kg. O bezerro nasce com um peso médio de 35-40 kg. A altura na cernelha é 132,5 cm, no sacro - 132,4 cm.

É importante! O gado holandês é muito exigente quanto ao conteúdo e dieta, portanto a falta de condições adequadas pode afetar adversamente a produtividade do animal.

Qualidades produtivas

Representantes da raça holandesa podem se gabar de um bom rendimento anual de leite e indicadores de carne:

1. Rendimento anual Em média - de 4.000 a 5.500 kg de leite.
2. Gordura De Leite e capacidade protéica igual a 38-4,1% e 3,3-3,5% respectivamente.
3. Precocidade cedo A primeira vez que a inseminação das fêmeas ocorre aos 14-18 meses de idade.
4. Carne de abate - entre 52 e 60%.

Galloway

As vacas Gallowian são raças de carne. Eles se tornaram particularmente prevalentes nas regiões norte e sul dos Estados Unidos. O local de nascimento dos Gallowayers é o condado escocês de Galloway, onde, no século XVIII, começou o trabalho de criação de uma nova raça de carne.

Será interessante para você ler sobre o quanto uma vaca média pesa e de que depende o peso, e também como descobrir o peso de um animal sem pesos.

Mais perto do século XIX, os animais foram transportados para o Canadá e os EUA, onde o trabalho ativo começou a melhorar a raça e criar uma grande população de gado Gallouvean.

Descrição externa

Hoje, os representantes desta espécie podem ser distinguidos por:

• casaco de cor preta encaracolada grossa com um largo "cinto" branco;
• ossos fortes;
• torso alongado;
• uma cabeça larga curta em um pescoço pequeno denso;
• a ausência de chifres.

O peso de um touro é de 800-850 kg, fêmeas - 450-550 kg. Qualidades produtivas

A carne da vaca Gallowiana é macia, suculenta, tem um aroma agradável e contém um grande número de nutrientes valiosos.

1. Rendimento anual A função do leite em animais é pouco desenvolvida, durante um ano uma vaca não dá mais de 1500 kg de leite.
2. Gordura De Leite é alto e é igual a 4%. A capacidade da proteína é de 3,6% a 4%.
3. Amadurecimento média de fêmeas e começa aos 33 meses.
4. Carne de abate. O aumento no peso vivo, que depende da alimentação e das condições de detenção, varia de 800 g a 1,1 kg. Ao mesmo tempo, já em 15 meses, a massa de touros é igual a 400-430 kg, o rendimento de abate é bastante elevado - 58-62%.

Jersey

Outra raça clássica de vacas leiteiras é Jersey, a criação da qual a humanidade é obrigada a criadores ingleses. O nome dos animais recebeu do nome da ilha de Jersey, localizado no Canal Inglês.

Aconselhamo-lo a aprender mais sobre a raça de vacas Jersey.

Nos primeiros anos da existência dos animais, as autoridades locais proibiram-nas de exportar para evitar cruzar com outros animais e preservar sua raça pura. Nas sociedades agrícolas, a raça foi representada apenas em 1872. Descrição externa

Características distintivas da raça Jersey são:

• um corpo longo e bastante proporcional, com costas arqueadas;
• cabeça média leve;
• pescoço fino com múltiplas dobras;
• úbere grande em forma de copo;
• cor do animal é vermelho ou marrom escuro, muitas vezes na parte inferior do corpo pode ser substituído por manchas brancas.

O crescimento na cernelha de uma artiodactual é de aproximadamente 120 cm, e o peso vivo dos touros varia de 600 a 750 kg, das fêmeas - 400-450 kg.

Recomendamos ler se as máquinas de ordenha são boas para as vacas.

Qualidades produtivas

Com a sua produtividade, o burenka de Jersey é capaz de agradar até os agricultores mais exigentes:

1. Rendimento anual Durante o ano, dá mais de 4.000 kg de leite, mas com muito cuidado você pode obter 11.000 kg.
2. Gordura De Leite alta e em casos raros, é inferior a 5%, médias de 5,5-6%, pode chegar a até 7%. Também os produtos contêm uma grande porcentagem de proteínas.
3. Precocidade alta, já na idade bienal, a vaca é capaz de produzir descendentes. Ao mesmo tempo, um bezerro pesando 22-25 kg nasce durante o parto.
4. Carne de abate muito baixo, o que é explicado pela orientação estrita do leite, e é 50-54%.

Shorthorn

A raça de vacas de Shorthorn recebeu esse nome por causa do tamanho pequeno de seus chifres - as palavras "chifre curto" em inglês soam assim. O berço da raça é a Inglaterra, onde foi criado no século XVIII, como resultado do cruzamento de vacas locais de pernas curtas e touros da raça holandesa. Mais tarde, os animais se estabeleceram nos Estados Unidos e no Canadá.

Leia mais sobre a raça Shorthorn de vacas.

Descrição externa

Características distintivas do exterior das raças Shorthorn são:

• em forma de barril, bastante forte, amplo, com musculatura bem desenvolvida;
• cabeça seca pequena;
• pescoço curto e grosso.
• membros fortes e curtos;
• úbere de tamanho médio;
• lã preta grossa, que muitas vezes se enrola em fios;
• a maioria dos animais tem uma cor avermelhada e vermelha, você também pode encontrar indivíduos brancos e vermelhos.

A altura das vacas na cernelha é de 128-130 cm O peso vivo do touro varia entre 700-950 kg, as fêmeas - 550-750 kg. Com um cuidado decente, o peso dos animais pode chegar a 1300 kg e 800 kg, respectivamente.

Qualidades produtivas Como a raça pertence à categoria de carne, não pode agradar com suas características produtivas altas em termos de leite.

1. Rendimento anual Os indicadores anuais médios são de 2500-3000 kg.
2. Gordura De Leite varia de 3,8% a 3,9%.
3. Carne de abate entre os representantes do shorthorn é muito maior do que o de outras raças, e é de cerca de 75-80%. Neste caso, o bezerro nasce com um peso de 25-35 kg, mas já aos 18 meses o seu peso se torna 600 kg. O ganho por dia é de cerca de 1-1,2 kg.

É importante! A principal desvantagem desta raça é a sua baixa fecundidade, o que levou ao fato de que o número de animais diminuiu acentuadamente hoje.

Schwycka

As vacas da raça suíça, carne e laticínios, distinguem-se pela sua especial beleza e nobreza. Sua terra natal é os Alpes, na Suíça, e o progenitor é um gado de vida curta que viveu no país por muitos anos. A fim de melhorar a cor e melhorar a produtividade, os criadores selecionaram os melhores representantes distinguidos pelos altos índices de leite e carne. Os animais chegaram à América no final do século passado.

Voce sabe As vacas Schwyzkie têm um caráter muito rebelde. Na maioria dos casos eles não permitem usar para a ordenha de ordenha de leite, mas prefira mãos humanas. Eles também amam carinho e uma pequena massagem do úbere antes da ordenha.

Descrição externa

As vacas de Shvitskie diferem bastante modestas, tamanho puro. Eles são bem e proporcionais. Eles têm:

• corpo alongado longo;
• músculos bem desenvolvidos;
• ombros fortes;
• pescoço poderoso;
• cabeça seca média;
• um úbere grande com quatro seções bem desenvolvidas.

Os animais têm os membros direitos e ficam de pé com firmeza. A fêmea adulta pesa cerca de 500-800 kg, o touro - 1100 kg.

Qualidades produtivas

Os indicadores de carne e leite são de alto nível:

1. Rendimento anual Para o ano da fêmea pode ser alcançado de 4.500 a 10.000 kg de leite.
2. Gordura De Leite em média, atinge 4% e o teor de proteína é de 3,2 a 3,6%.
3. Precocidade das fêmeas bem alto.
4. Carne de abate - aproximadamente 50-60% e depende da individualidade, peso e idade. Por via de regra, o bezerro pesa 35-40 quilogramas depois do nascimento. Após um ano de nutrição intensiva, seu peso é de cerca de 250 kg. Aos 18 meses, o peso do animal atinge uma taxa de 350-370 kg. Quando engordar o aumento diário é igual a 800-1000 g.

As vacas reprodutoras são um negócio lucrativo, tanto em casa como em escala industrial, de modo que os agricultores domésticos devem prestar atenção às raças que são populares entre suas contrapartes estrangeiras.

Isso se deve ao fato de que esses animais se adaptam bem a várias condições, se multiplicam bem e crescem rapidamente. E você pode obter deles não só leite saudável, mas também carne saborosa, nutritiva e dietética.

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