A origem e história da domesticação de frangos

Frango, é claro, é a ave agrícola mais comum, cultivada propositadamente em quase todo o mundo. Hoje é até difícil imaginar esse animal vivendo em estado selvagem. E não é surpreendente, porque acredita-se que o frango foi a primeira criatura que o homem conseguiu domesticar. É ainda mais interessante descobrir como a relação entre um homem e um dos seus principais passarinhos começou e se alinhou ao longo de muitos séculos - isso está mais adiante no artigo.

A origem e história da domesticação de frangos

A ciência moderna não é certa quando começou a domesticação das galinhas. Anteriormente, era costume dizer que isso aconteceu há cerca de quatro mil anos, depois apareceram dados que permitiram que esse momento fosse atribuído ao final do quarto milênio aC, e hoje os cientistas supõem que o frango foi propositadamente criado para oito ou mesmo dez mil anos. !

Ancestrais selvagens

Acredita-se que os antepassados ​​de todas as raças de camada atualmente existentes galinhas selva vermelhatambém conhecido como galinhas selvagens dos bancos (Nome latino "Gallus gallus", ou "Gallus bankiva"). Estas aves são parentes próximos de faisões e ainda são encontradas em estado selvagem no território do Sudeste Asiático, particularmente na Índia, Myanmar (Birmânia), na península de Malaca e na ilha de Sumatra, preferindo florestas tropicais de bambu e densas moitas de arbustos. Gallus gallus Estas aves são pequenas em tamanho (a massa dos machos não excede 1,2 kg, as camadas pesam 500 g ou um pouco mais), voam bem, aninham-se no chão e têm um carácter muito medroso. Em suas cores, geralmente há listras pretas em um fundo vermelho ou dourado, que é muito semelhante à raça de codornas italiana de galinhas, também conhecida como leggorn marrom. Galinhas bancárias Pela primeira vez, Gallus gallus foi nomeado como o ancestral da atual galinha doméstica, Erasmus Darwin, cujo neto todos nós conhecemos como autor de uma teoria evolutiva da origem das espécies, e que repetiu a suposição de seu avô em seu livro “Alterando Animais e Plantas na Condição Interna” (1868).

Voce sabe Acredita-se que a história das aves começou há cerca de 90 milhões de anos, e os primeiros pássaros tiveram dentes que foram substituídos por um bico moderno trinta milhões de anos depois!

Além do vermelho, há mais três tipos de galinhas da selva - cinza, Ceilão e verde, e até recentemente se pensava que nossos ancestrais usavam Gallus gallus para domesticação. Gallus sonneratii No entanto, estudos recentes colocam esse ponto de vista em questão. Assim, em 2008, cientistas da Universidade de Uppsala provaram que, com a óbvia semelhança do genótipo de frango doméstico com Gallus gallus, um dos genes está mais próximo variedade de selva cinza. A partir daqui, foi feita uma suposição sensacional de que a avicultura moderna é descendente de várias espécies de galinhas da selva. Provavelmente, uma variedade domesticada de Gallus gallus foi obtida pela primeira vez, e então foi cruzada com Gallus sonneratii (frango da selva cinzenta).

Vídeo: banqueiros Gallus gallus

Centros de tempo e domesticação

Uma vez que tanto os sinais externos quanto o comportamento das aves modernas não são muito diferentes de seus ancestrais selvagens, muito provavelmente, o homem não teve que trabalhar duro, domesticando esse representante dos pássaros.

O processo começou, a julgar pelo alcance de Gallus gallus, em algum lugar Ásia. Não há uma opinião única, não apenas sobre a data exata (ou pelo menos aproximada) de domar o pássaro, mas também sobre se ele aconteceu progressivamente, se espalhando de um ponto pelo mundo, ou realizado em paralelo em diferentes lugares. Então, os arqueólogos descobriram os restos de galinhas domésticas na península Hindustão - eles são atribuídos ao início de 2 milênios aC, enquanto os chineses são muito mais antigos - eles têm cerca de 8 mil anos (embora esses dados já estejam sendo questionados hoje). E na virada dos séculos XX e XXI, foi geralmente sugerido que a pátria histórica das aves é Tailândia.

É importante! Muito provavelmente, a domesticação da galinha realizou-se no entanto em vários lugares independentemente um do outro. Há pelo menos nove desses centros hoje, e eles estão localizados em diferentes partes do sudeste da Ásia e do subcontinente indiano.

No entanto, a história da domesticação das aves é coberta de mistério também porque, como se viu, os gallus gallus modernos já perderam sua aparência original por causa de seu cruzamento descontrolado com galinhas domésticas. Gravura por Francis Barlow (1626-1704) Mas hoje o fato de que a domesticação ocorreu selecionando as maiores aves silvestres e seu cruzamento subsequente entre elas é considerado confiável. Esse achado levou à identificação, em aves de criatório, de um nível muito mais alto de hormônio estimulante da tireoide responsável pelo crescimento do que em animais silvestres.

Espalhando galinhas

Do sudeste da Ásia, o frango doméstico se espalhou gradualmente pelo mundo. Muito provavelmente, as aves primeiro atingiram Oriente médioem particular na Mesopotâmia, no Egito e na Síria.

Curiosamente, nesses países, uma ave estranha era tratada não como um alimento, mas como um animal sagrado. Imagens de galos foram encontradas nas tumbas dos faraós egípcios (em particular, Tutancâmon, que morreu em 1350 aC) e nos monumentos da Babilônia.

Voce sabe Foram os antigos egípcios que pertenciam à ideia da primeira incubadora. É verdade que a "incubação" inicial de ovos era a prerrogativa dos sacerdotes, os servos de Osíris. Mas na era da Idade Média, esse empreendimento, pelo contrário, foi reconhecido como as maquinações do diabo e banido pela dor da morte.

Imagem de um galo, Corinto, V st. BC e. Na era da antiguidade, as galinhas penetravam no território Grécia antiga. Muito provavelmente, nos séculos VI a VI aC e. já eram bastante criados e, de acordo com o testemunho do antigo comediante grego Aristófanes, essa ocupação era acessível até para os pobres.

No entanto, os gregos, conhecidos por seu amor pelo esporte, viam o frango principalmente como um pássaro de combate, então foi para os helenos que o entretenimento duvidoso, como as brigas de galos, deve sua aparência. Briga de galo Mosaico de Pompeia, Museu Arqueológico Nacional de Nápoles

Segundo a lenda, em 310 aC, durante a campanha de Alexandre, o Grande, na Índia, o príncipe de Punjab pagou um grande comandante com moedas de prata, em que um galo majestoso foi gravado com enormes esporas.

Na mesma época, as galinhas apareceram nos estados Ásia Central - Khorezm, Margiana, Bactria e Sogdiana, onde também foram originalmente adorados como animais sagrados, guardiões do Bem, personificando o Sol e opondo-se às forças destrutivas do Mal. Muito provavelmente, essa atitude está ligada à característica do galo com um grito de soar para anunciar o início de um novo dia, que nossos ancestrais supersticiosos perceberam como um sinal simbólico da vitória da Luz sobre a Escuridão. Os ossos de galinha foram descobertos por arqueólogos nos antigos túmulos desses países, o que também enfatiza a atitude não gastronômica para com este animal.

Da Grécia antiga e suas colônias de aves de capoeira penetrou no resto do território Europa ocidentalbem como em Kievan Rus. Edgar Hunt "O Galo e as Três Galinhas" A situação com a história da conquista do frango é um pouco mais complicada África e América. O continente negro, como se pensava anteriormente, se abriu para o pássaro graças ao Egito, mas há evidências de que isso poderia ter acontecido muito antes. Assim, de acordo com uma das versões, as galinhas domésticas vieram para a Somália e a Península Arábica da Índia, ou seja, elas entraram no continente não por terra, mas por mar, e isso aconteceu já no segundo milênio aC.

Também não foi possível estabelecer com segurança se o frango foi trazido para a América pelos espanhóis ou se esse pássaro “descobriu” o Novo Mundo muito antes de Colombo.

Variedades de frangos domésticos

Por vários milênios, durante os quais uma pessoa cria galinhas domésticas, um grande número de raças muito diferentes dessas aves foram criadas. A direção decorativa e combatente do uso dos descendentes de Gallus gallus ainda é preservada, mas hoje a área de uso mais comum para o animal é a indústria de alimentos. No entanto, desde ovos de galinha não são menos populares do que a carne em termos de valor nutricional três áreas principais:

• ovo;
• carne e ovo;
• carne.

Representantes de cada uma dessas espécies de aves diferem em certas características.

Familiarize-se com as classificações de variedades de ovos e galinhas de carne.

Raças de ovos

O principal na raça dos ovos - altas taxas de produção de ovos. Neste caso, é importante não apenas o número médio de ovos que são depositados por uma galinha ao longo do ano, mas também os limites de idade da produção de ovos (idade da primeira embreagem e período de conservação do pico de produtividade). Para atingir tais parâmetros, é preciso sacrificar outras qualidades que também são valorizadas em aves de capoeira. Como resultado, as raças de ovos são distintas:

• início precoce da produção de ovos - geralmente 4-5 meses;
• o número anual de ovos de uma galinha é de 160 a 365;
• tamanho relativamente pequeno;
• demandas crescentes sobre a quantidade de alimento e especialmente sobre o conteúdo de cálcio (é necessário para a formação de cascas de ovos e, além disso, é depositado no próprio ovo);
• alta atividade;
• instinto fraco de incubação.

Sinais externos de raças de ovos, além de tamanhos pequenos, são plumagem muito densa, bem como um corpo estreito com asas bem desenvolvidas. As raças e cruzamentos de ovos mais populares, suas principais características são mostradas na tabela:

As galinhas do araukan, ameraukan, legbar, uheilyuyu, maran, podem por favor com ovos de várias cores - do azul e da azeitona ao chocolate.

Raças de ovos de carne

A principal característica das rochas dessa direção é a sua versatilidade. Estas aves são mais adequadas para pequenas explorações privadas, porque permitem ter sempre ovos frescos e carne muito saborosa na mesa. As galinhas de ovos de corte ganham peso mais lentamente que a carne, mas em tamanho geralmente excedem suas contrapartes na direção do ovo, ficando para trás em termos de produção de ovos. Outra característica de quase todas as raças é que elas são mais frequentes do que "ovo", mostram agressividade e pior toleram o conteúdo em gaiolas fechadas. As raças e cruzamentos mais bem sucedidos de direção de carne e ovo:

Voce sabe Campeões em comer frango são os judeus. Segundo as estatísticas, cada residente de Israel come cerca de 67,9 kg desta carne por ano. Nos EUA, esse número é ligeiramente inferior, apenas 51,8 kg, enquanto na Rússia per capita apenas 22,1 kg de carne de frango por ano são contabilizados.

Raças de carne

Raças de carne de galinhas são grandes. Eles são pesados ​​e encorpados, têm patas fortes e plumagem macia. Normalmente tais aves são fleumáticas e resistentes ao estresse, não têm medo das pessoas, não estão exigindo condições de detenção. As raças de carne não estão se apressando tanto quanto as raças de ovos, mas o instinto de criação de filhotes nas galinhas está bem desenvolvido. Entre as melhores raças de carne e cruzamentos de galinhas são os seguintes:

Há também outros grupos de raças de galinhas - decorativas (por exemplo, seda chinesa, sybright, gudan, paduan, shabo, milfleur), luta (chamo, sumatra, azil) e vociferante (jurlovskie).

Conteúdo e comportamento

As condições do frango caseiro dependem em grande parte da raça. Em geral, estamos falando de um pássaro bastante despretensioso. Para ela, quase todo quarto seco e limpo é adequado. Galinhas de ovos ativas precisam de mais espaço livre do que seus congêneres de carne mais fleumados. No primeiro caso, é necessário partir do fato de que em um metro quadrado de espaço não havia mais de 2-3 habitantes emplumadosno segundo, eles podem dar espaço para até 3-5 pessoas. As raças de ovos de carne não são briguentas, por isso, nesta categoria, é melhor guiar-se pelos mesmos requisitos que para os ovos. No meio da casa, os poleiros devem ser equipados (eles são colocados a uma altura de 1 m acima do nível do chão, à taxa de 20 cm de espaço em cada ave), e também fornecem ninhos para postura de ovos. O piso é melhor coberto com tábuas, depois no inverno não haverá necessidade de isolamento adicional. Além dos alimentadores e bebedores, no galinheiro deve ser instalado "banhos" para banho seco, em que você precisa derramar (e periodicamente atualizar) uma mistura de cinzas, areia e argila. Este procedimento é uma excelente prevenção de vários parasitas de pele e penas.

É importante! As galinhas em geral toleram bem o frio, mas para elas é muito importante que não haja correntes de ar e umidade na sala.

Uma condição importante para o gado saudável é também limpeza regular do galinheiro e troca de roupa de camase for usado.

Para a maioria das galinhas, especialmente as de ovo e carne e ovo, caminhar ao ar livre é muito útil. Assim, as aves têm a oportunidade de diversificar sua dieta à custa de vários insetos e vermes, que não apenas fortalecem muito sua imunidade, mas também permitem que o agricultor economize parte do dinheiro em ração.

Nutrição e Alimentação

Proteínas, gorduras, carboidratos, minerais e vitaminas (especialmente A, B e D) devem estar presentes na dieta do rebanho de penas. Existem alimentos combinados especiais para aves, nos quais esses elementos são apresentados de forma equilibrada, mas tal alimento custará ao agricultor um preço bastante alto.

É mais econômico usar produtos e resíduos domésticos para alimentar pássaros, em particular, para este fim ajuste:

• batatas, cenouras, beterrabas, abóboras, repolho (folhas), maçãs, pêras, ameixas, outros vegetais e frutas, incluindo a sua limpeza e do trapaceiro, bem como espécimes não comercializáveis ​​(pequenos ou germinados, mas não podres ou mofados );
• pão preto e branco, incluindo crostas e migalhas (tudo isso deve ser ensopado de antemão);
• miudezas e resíduos remanescentes após o corte de peixe e carne, incluindo ossos desfiados;
• leite, soro de leite, queijo cottage, leite azedo (moluscos, sapos, insetos, vermes e outros animais também são uma fonte de proteína, mas se as galinhas tiverem a oportunidade de caminhar, elas cuidarão dessa parte da dieta);
• Bolo de vegetais e refeição.

No entanto, a base (cerca de 60%) da ração de frango deve ser de grãos, em especial milho, trigo, aveia, centeio, cevada e também leguminosas.

Voce sabe A produção de frango no mundo está crescendo de forma constante, muito à frente do ritmo de produção de carne bovina e suína. Assim, na década de 70 do século passado, cerca de 20 milhões de toneladas de aves foram produzidas no mundo, em 20 anos esse número subiu para 40 milhões, e em 2020, segundo algumas previsões, será de 120 milhões de toneladas. Os números absolutos são ainda mais impressionantes: em 1961, 6,5 bilhões de galinhas foram mortas, em 2011 - 58,4 bilhões, e em 2014 - já são 62 bilhões de pessoas!

Você pode alimentar uma ave adulta duas ou três vezes por dia, e na primeira metade do dia é melhor dar comida macia e suculenta (verduras, puré, verduras, etc.), e à noite seca e dura (grão). Com este método de alimentação resíduos não consumidos e perecíveis podem ser removidos em tempo hábil, sem deixá-los à noite nos alimentadores.

Criação de animais

A fim de garantir a máxima produção de ovos e as condições ideais para a incubação dos ovos, é necessário aderir regras a seguir:

1. Equipar o galinheiro com ninhos quentes (podem ser utilizadas caixas de madeira com cerca de 35 cm de profundidade) revestidas com palha, feno ou serradura e colocadas no local mais isolado.
2. Sistematicamente, altere a cama em ninhos e desinfete o piso e as paredes do galinheiro (é melhor fazer isso enquanto o gado está no intervalo).
3. Forneça às aves iluminação adequada: as janelas do galinheiro devem ter pelo menos 1/10 da área do piso. Além disso, durante a estação fria, é necessário aumentar artificialmente a duração das horas do dia para pelo menos 12-14 horas com a ajuda de iluminação especial.
4. A temperatura máxima do ar no galinheiro não deve exceder + 25 ° C, o mínimo não deve cair abaixo de + 15 ° C.

Criação

A expressão "galinhas no outono consideram" conscientemente ficou alada.O fato é que os frangos recém-nascidos são muito exigentes em seus cuidados e podem morrer durante o primeiro mês de hipotermia, superaquecimento, correntes de ar, dieta pouco saudável, bem como devido à violação dos requisitos de limpeza e ressecamento da sala.

É importante! A temperatura ambiente para pintinhos é muito baixa. Durante os primeiros 5 dias de vida, eles precisarão de 29-30 ° C, então a temperatura pode ser gradualmente reduzida em 2-3 ° por semana. Quando os filhotes tiverem um mês de idade, poderão sentir-se confortavelmente a + 18 ° С.

É melhor aquecer a sala onde os pintinhos são mantidos com lâmpadas infravermelhas.

Para as crianças, é importante criar uma quantidade suficiente de espaço livre. Assim, se pintinhos recém-nascidos puderem aglomerar de 20 a 25 indivíduos por metro quadrado, então, quando atingirem um mês de idade, esse número deverá ser reduzido para 15 e, em dois ou três meses, para 10 animais por metro quadrado. O primeiro alimento para os filhotes não deve ser dado imediatamente depois que eles saem do ovo, mas depois de 12-16 horas (você pode deixar o pássaro com fome por um dia: há comida suficiente do ovo para que o filhote não tenha fome), e para este propósito A melhor coisa não é gema de ovo cozido, como eles costumam dizer, mas a farinha de milho (proteína alimentar, de acordo com os dados mais recentes, ainda é muito gorda para pintos pequenos).

Em primeiro lugar, os pintinhos podem ser mantidos em uma caixa especial - broder.

Os primeiros dias de galinhas são alimentados a cada duas horas, reduzindo gradualmente o número de refeições, primeiro para sete e depois para três ou quatro vezes por dia. A partir do terceiro dia, queijo cottage, verduras picadas, aveia moída, bem como alimentos especiais para frangos são gradualmente introduzidos na dieta. A partir da segunda semana, são acrescentados purê de batatas, vegetais cozidos esmagados e, à medida que os filhotes crescem, sua ração é sistematicamente trazida para a dieta normal das aves adultas. A domesticação do frango talvez pudesse ser comparada em importância com a invenção da roda. Desde que este processo começou há vários milhares de anos, as pessoas desenvolveram um grande número de espécies e raças muito diferentes desta ave. É cultivada hoje não só para carne e ovos, como também penas e penugens, mas também para entretenimento (raças de combate) e até mesmo para a beleza (raças decorativas). Em termos de qualidades úteis e produtividade, nenhum animal, acima de tudo, que já tenha sido domado pelo homem, pode competir com o frango.