Mlechniki ou, como são chamados, os cogumelos do leite têm uma enorme variedade de espécies. Entre eles estão comestíveis, condicionalmente comestíveis e não comestíveis. Para entender quais cogumelos podem ser coletados e quais podem ser perigosos, você precisa entender seus tipos - isso está mais adiante no artigo.
Branco leitoso
Rancor branco condicionalmente comestível. No diâmetro de sua tampa pode crescer até 8 centímetros. É de forma plana e no meio é um funil pronunciado. As bordas são dobradas e afiadas. A pele branca é coberta de muco, por isso é escorregadio e suave. Sua cor é cinza claro, às vezes com um tom acastanhado. 
O pé pode atingir uma altura de 7 centímetros e 3,5 cm de largura. Por si só, é espessa, dura e facilmente quebrada, tem uma forma cilíndrica, que afunila mais perto da tampa. É mais branco que um chapéu colorido.
A carne desta variedade de lagostins brancos tem um leve cheiro de maçã e é quase sem gosto.
O caranguejo branco cresce apenas na floresta. O período de coleta desses cogumelos começa em agosto e termina em setembro.
É importante! O leite não pode ser comido sem tratamento especial. Isso pode causar envenenamento grave.
Pálido leitoso
Cogumelo é considerado não comestível. O gruzd pegajoso tem um pequeno chapéu que cresce até um máximo de 5 centímetros de diâmetro. Forma um funil, endireita-se nas bordas e depois desce. A pele é predominantemente de cor amarelo escuro, escorregadio e liso, se for pressionada, escurece. As placas descem um pouco para a perna, são colocadas perto e bastante estreitas. 
O pé de um lagostim em centímetros pode ser de tais dimensões: em altura até 6 e até 1,5 em largura. É ligeiramente torcido, áspero e afunila. Normalmente pintado em uma cor que é mais clara que a tampa.
A carne é predominantemente branca, mas quando entra em contato com o ar, quase instantaneamente fica amarela. Tem gosto bastante picante, até mesmo queimando, com um cheiro de maçã.
Há um molde pálido nas florestas onde o abeto prevalece. Você pode encontrá-lo de julho a setembro.
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Mal-humorado
Cogumelo é considerado não comestívelno entanto, é usado em forma de sal e conserva. O gorro de um gnarl amargo pode ser, por via de regra, não mais do que 6 centímetros no diâmetro. No meio cria um funil, depois um pouco convexo, e as bordas se tornam retas. Se você tocar a pele, ela parece lisa e seca. A tampa pode ser colorida de marrom a vermelho-marrom com um toque de ocre. Placas descendentes estão localizadas próximas umas das outras, são bastante finas e retas. 
A forma da perna se assemelha a uma maça, atinge 6 centímetros de altura e 0,5 centímetros de largura. Ao toque é suave e quebradiço, a cor não difere da tampa.
A carne a gosto é afiada, solta, sem cheiro específico. A cor é predominantemente branca e só às vezes pode ser creme.
O leite amargo cresce em qualquer floresta, e geralmente é colhido em julho e agosto.
É importante! Mlechniki é considerado um produto "pesado" para o sistema digestivo. Eles não são recomendados para usar mais de trezentos gramas por dia.
Caranguejo de madeira
A pia de madeira pertence a condicionalmente comestível cogumelos. A tampa é geralmente grande, atingindo um diâmetro de 10 centímetros. Ele tem uma forma dobrada no começo, depois se endireita, a borda é afiada e lisa. A pele do fungo é geralmente coberta com rugas, seca e aveludada ao toque. Pintado mais frequentemente em castanho escuro, preto e guarda-chuvas menos comuns. As placas são na sua maioria descendentes, têm uma cor branca. 
O pé atinge uma altura de 10 centímetros e apenas 1 de largura. Ao toque aveludado, sólido, pintado na mesma cor da tampa.
A estrutura da polpa varia de bastante densa a solta. Gosto não é muito expressivo: ou não tem sabor, nem um pouco doce. Se você fizer um corte, a carne fica vermelha.
Há uma massa crescente de florestas coníferas ou mistas no solo ou em uma árvore. O período de coleta começa em julho e dura até outubro.
Alguns tipos de lacas para cores brilhantes são chamados de cogumelos. Estes cogumelos podem ser salgados para o inverno.
Mlechnik está queimando leitosa
Quente leitoso condicionalmente comestível. O diâmetro do seu gorro pode atingir 6 centímetros. Geralmente é suave e a cor é marrom ou amarela. O chapéu é convexo, com um funil no meio, um pouco muco ao toque. As placas sob a tampa estão localizadas de cima para baixo, próximas umas das outras e frequentemente. 
A polpa do caranguejo é branca, densa, quase sem gosto. Uma característica especial é o suco do fungo, que é caracterizado por um cheiro pronunciado e um sabor muito ardente.
O caule do corpo leitoso atinge no máximo 5 centímetros de altura e sua largura é 5 vezes menor. Na base é mais larga, afunila mais perto do chão. A cor da perna é a mesma que a tampa, em casos raros, pode ser um pouco mais clara.
Vive nos solos que contêm muito barro. O local favorito de crescimento são florestas mistas de folhas largas. É possível encontrar um gruzdya leitoso quente do começo de agosto a outubro abaixo de grandes árvores.
Mlechnik marrom-amarelado
Névoa amarronzada-amarronzada é atribuída a condicionalmente comestível mente O chapéu é castanho-cenoura na cor, não mais de 4 centímetros de diâmetro. Por si só, é carnudo, tem um tubérculo papilar, que é dobrado e depois se endireita. A borda da tampa é lisa, lisa e pontuda no final. A pele do fungo é geralmente seca e lisa. 
As placas são frequentemente e fechadas, estreitas, de cor creme. A perna atinge 5 centímetros de altura e 0,6 centímetros de largura. Na maioria das vezes tem um formato de clube, frágil. O toque é suave, oco por dentro, pintado da mesma maneira que um boné.
A polpa do cogumelo acima mencionado distingue-se pelo seu sabor acentuado, solto e quase não cheira.
Amarelado-acastanhado cresce na floresta de qualquer tipo. Um lugar favorito é o rizoma do pinheiro. Ela cresce em agosto e outubro em pequenos grupos.
Voce sabe Rancor salgado muito eficaz na luta contra as verrugas e inflamações da pele.
Leitoso dourado-leitoso
Este tipo de carregamento é venenoso. Sua tampa pode ter até 8 centímetros de diâmetro. No meio do seu funil, é denso em textura, creme, muitas vezes com manchas castanhas borradas. As placas são finas, frequentes em toda a superfície da tampa. 
A carne é branca, principalmente densa, textura densa. O pé atinge 8 centímetros de altura, cerca de um centímetro de largura. É na forma de uma maça, parece frágil, seca e solta ao toque. Na maioria das vezes encontrado em tons de creme.
Esse caranguejo cresce de agosto a outubro em uma floresta estacional decidual.
Vermelho-marrom leitoso
Os cientistas referem-se ao mingau vermelho-marrom como comestível. Distingue-se por uma tampa vermelha, cujo diâmetro é de cerca de 8 centímetros. A tampa em si é plana, carnuda e deprimida, com um tubérculo papilar. No começo, pode ser dobrado, mas depois endireita-se, torna-se afiado, às vezes adquire uma borda curta. 
No início, a pele do topo do fungo é lisa, pegajosa e depois se torna seca e áspera. Se você apertar sua superfície, aparecem pontos azuis ou escuros. As placas são colocadas de forma firme e avermelhada na cor, raramente rosa-ocre.
Uma característica especial da polpa é que a princípio é adocicada e depois se torna amarga. Por si só, é denso. Perna grudento vermelho-marrom atinge 4 centímetros de altura, até 0,5 centímetros de largura. A forma se assemelha a uma maça, cilindro. A textura da perna é dura e lisa, e a cor é a mesma de um boné ou um pouco mais clara.
O local habitual para o crescimento das terras húmidas castanhas avermelhadas é uma floresta mista ou de coníferas. Sua coleção começa no final de junho e dura até setembro inclusive.
Voce sabe Há um cogumelo que assobia quando libera esporos. É chamado o charuto do diabo.
Roxo Lich
Esse tipo de rastreador pertence a comestível cogumelos. O tamanho da tampa atinge 15 centímetros. Um recurso característico é um funil pronunciado no meio, alinhado às bordas. As bordas são afiadas e ligeiramente curvadas para o chão. Parece que um boné castanho escuro ou marrom é liso, pegajoso. Placas finas descem suavemente até a perna, frequentemente e próximas umas das outras, creme ou castanho claro. Quando danificados, ficam roxos. 
A perna cresce até 7 centímetros de altura e até 2,5 centímetros de largura, cilíndrica, afunila no chão. Para o toque seco, firme e durável. Não é diferente na cor da tampa, e você pode ver listras marrons sobre ele.
O sabor da polpa se distingue pela amargura e nitidez, é branco ou de cor creme, e se quebrado torna-se lilás ou lilás claro.
Papoula roxa cresce em todas as florestas, exceto coníferas. A coleção dura três meses desde o início de agosto.
Aprenda a preparar cogumelos de leite para o inverno e marinar saboroso.
Mlechnik Wet
Este tipo de carregamento não comestível. A tampa é plana, ligeiramente convexa mais próxima das bordas, pode ter até 10 centímetros de diâmetro. Escorregadio e suave ao toque. Pintado principalmente em cinza sujo ou cinza com cor marrom. As placas descem suavemente, colocadas juntas, quebradiças. Quando pressionado, mude a cor para lilás-roxo. 
A perna tem manchas amarelas características, assemelha-se a um cilindro, oco por dentro. Ao toque, esta parte do fungo é bastante lisa, firme e escorregadia, coberta de muco.
A carne é branca, diferente manifesta gosto amargo-picante. Ao romper no ar, imediatamente fica roxo.
Wet volumoso ama umidade misturada e florestas de coníferas, onde ocorre durante todo o outono.
Carne leitosa vermelha
Este grudzh pertence a comestível espécie. Distingue-se por um grande chapéu vermelho brilhante, atingindo um diâmetro de 10 centímetros. Por si só, a tampa é densa, com um funil e bordas onduladas e lisas. No início, eles são retos, mas depois adquirem uma forma côncava. A pele da lagosta é muito escorregadia, lisa, brilhante, pintada de vermelho ou marrom-violeta, às vezes manchada. As placas descendentes são frequentemente colocadas próximas umas das outras, são finas e quebradiças. 
A perna deste mlechnik atinge 6 centímetros de altura e 1,5 de largura. Na maioria das vezes, esses cogumelos são encontrados com as pernas cilíndricas vazias por dentro, às vezes estreitando-se mais perto do solo. Ao toque, eles são duros e muito escorregadios, mas suaves, de cor idêntica à tampa. Às vezes há cor manchada.
Textura densa de polpa, branca ou marrom. Difere em agudeza excessiva e cheiro muito forte, característica para guarda-chuvas de cogumelo.
O solo de carne vermelha prefere viver em florestas decíduas, raramente cresce em coníferas ou outras. Os catadores de cogumelos começam a caçá-lo no meio do verão e terminam em outubro.
Sub-cargas, ou cogumelos secos, devem ser atribuídos não à gaiola, mas à russula.
Leite picado
A carga de pimenta pode ser segura comer. Seu chapéu branco e bastante grande atinge um diâmetro de 15 centímetros. Normalmente, ele se assemelha a um funil, pressionado para o meio, depois se torna plano para a borda e abaixa. Ao toque, a pele fica seca e lisa, principalmente áspera no meio. Plastinochki descer para a perna, colocados muito perto um do outro, frágil e fino, pintado exclusivamente em branco. 
A perna do fungo atinge 8 centímetros de altura e 2 centímetros de largura. Muito firme ao toque, suave, em forma de cilindro, afunila no chão.
A carne branca ou cremosa é muito afiada, sua cor não muda quando esmagada.
É raro encontrar um gruzdya apimentado: eles geralmente crescem em grupos. Eles preferem viver em todas as florestas, exceto as coníferas, de meados do verão até o meio do outono.
Cinza leitoso
Este cogumelo pertence a não comestível. A tampa atinge um diâmetro de 6 centímetros. Em forma, é primeiro plano, então endireita, para a extremidade fica afiada. Difere dos outros porque tem uma pele escamosa. É áspera e seca, pintada em terracota ou cor rosa-ocre com salpicos de escamas cinzentas. As placas descem até o pedículo, localizadas próximas umas das outras, bastante finas. 
O pé atinge 7 polegadas de altura e 1 de largura. A forma se assemelha a um cilindro que se expande mais perto do solo. Para o toque duro e frágil, branco.
A carne é levemente amarela ou esbranquiçada, levemente amarga no paladar e pungente, o cheiro não é muito pronunciado.
O gruzd cinzento cresce em agosto-setembro nas florestas onde há muito amieiro.
Antes de ir em uma "caça tranquila", familiarize-se com tipos de cogumelos comestíveis, condicionalmente comestíveis e venenosos.
Lilás leitoso
O gruzd lilás é classificado como condicionalmente comestível. Sua tampa plana pode crescer até 8 centímetros de diâmetro, tem uma pele lisa e seca, às vezes há escamas. A pele é lilás-rosa, desvanece-se para sólido. As abas coloridas da tampa descem suavemente até a haste, muitas vezes localizadas próximas umas das outras. 
O pé cresce até 7 centímetros de altura e até 1 de largura. É a cor de um boné, assemelha-se a uma cartola, suave ao toque, mas muito frágil.
A carne branca tem um sabor doce, mas ao longo do tempo ela pode ficar pungente, não tem um cheiro forte.
Esse rancor gosta de crescer nas florestas onde o amieiro prevalece, é colocado nos troncos, menos freqüentemente no solo. Você pode encontrar o mlechnik lilás no período desde o último mês do verão até outubro.
Esfagno delgado
Esse tipo de rastreador pertence a comestível. O chapéu é pequeno e atinge um diâmetro de 5 centímetros. No meio, assemelha-se a um funil deprimido, que se expande e se desenvolve em uma borda ondulada irregular. A pele é bastante seca, mas macia, marrom ocre ou marrom claro. Placas com chapas de chapéu descem suavemente até o caule, curtas e finas. 
O pé esfagno mede 7 centímetros de altura e 1 de largura. No interior é oco e se assemelha a um cilindro, parece nu e áspero ao toque, não difere na cor da tampa. Carne branca ou cremosa não tem um cheiro específico, é muito frágil e quase sem gosto.
Você pode encontrar este musgo em musgo de esfagno em florestas mistas de coníferas a partir de agosto por dois meses.
Mlechnik castanho escuro
Esse tipo de rastreador pertence a não comestível espécie. Um chapéu com um diâmetro de 6 centímetros, geralmente plano, às vezes se aproxima da borda. A pele do cogumelo é de veludo e suave, marrom ou marrom escuro. As placas são finas, descendo, não são muito próximas umas das outras. Eles são geralmente mais leves, creme ou amarelo ocre. 
O pé não cresce mais do que 8 centímetros de altura e até 2 centímetros de largura. Por si só, é cilíndrico, frágil e duro, suave. Pintado na mesma cor da tampa, por vezes, encontrado para ser um tom mais claro. Se você pressionar, fica vermelho escuro.
A carne é bem densa. Geralmente branco, mas avermelhado se danificado, sem um odor forte.
Há uma pia marrom escura em todas as florestas, exceto as coníferas, no último mês do verão e no primeiro mês do outono.
Mlechnik rosa
Refere-se a rosa mlechnik para condicionalmente comestível representantes da família dos cogumelos. Um chapéu com um diâmetro de até 10 centímetros, agradável ao toque, parece veludo, suave. São predominantemente rosa-acinzentados, às vezes rosa-vermelhos. Característica desta espécie é uma cúpula convexa no meio, que se estende mais perto da borda. As placas da cor da tampa são próximas umas das outras, finas e frequentes. 
O pé atinge 7 centímetros de altura e 2 centímetros de largura. A forma é predominantemente cilíndrica, às vezes estreitando-se mais perto do topo.
Carne branca a gosto moderadamente amargo.
Começando com o mês do verão passado, uma rosa rosa é coletada em florestas de coníferas e mistas. O período de coleta termina no início de outubro.
Mlechnik rosa também chamado volvushkoy.
Mlechnik espinhosa
Cogumelo atribuído a não comestível. O tamanho da tampa é pequeno, atingindo 6 centímetros de diâmetro. Por si só, é plana, tem um pequeno funil no meio, afunda mais perto da borda. Pintado principalmente na cor vermelho-rosa. Áspero, áspero e seco ao toque. Plastinochki descer para a perna, estão localizados próximos uns dos outros, pequenos e finos. 
Uma perna semelhante a um chapéu cresce até 5 centímetros de altura e até 1 centímetro de largura. A forma se assemelha a um cilindro que se afina suavemente em direção ao solo.
A cor da polpa pode variar de branco a ocre. A peculiaridade é que, quando pressionada, fica verde.
A mlechnik espinhosa ama a umidade e prefere qualquer floresta exceto coníferas. O período de crescimento dura 4 meses desde julho.
Glândula tireóide
Este tipo de carregamento não comestível. Um chapéu com um funil no meio, nivelado perto da borda, não tem mais de 6 centímetros de diâmetro. Pintado em cor amarelo-ocre, escurece para marrom escuro quando pressionado. O toque é muito viscoso. As placas são curtas, localizadas próximas umas das outras. 
A carne é grossa e branca, mas o ar rapidamente se torna roxo. O sabor pode ser muito amargo ou adocicado. Tem um aroma bastante agradável.
Cogumelo de perna frágil, cilíndrico, oco. No toque, viscoso e duro, sua cor não é diferente da tampa.
O pulmão da tireóide prefere viver em floresta decídua, a partir de agosto. Ela cresce principalmente em pequenos grupos.
Vídeo: Cogumelos Mlechniki
Antes de começar a caça aos cogumelos, você deve entender qual deles você pode comer com segurança. Mlechniki bastante comum, mas muitas vezes não são tomadas pela razão que consideram não comestíveis. Но это касается далеко не всех груздей: на самом деле они обладают прекрасными вкусовыми качествами. Это одни из лучших грибов для консервации и засола.
