Muitos de nós, comprando ovos, notamos que dentro das conchas às vezes encontramos gemas duplas. Nesse contexto, surge a ansiedade: por que um fenômeno semelhante ocorre, se é possível comê-los, e também se é bom ou ruim para nossa saúde. Vamos analisar todos esses problemas juntos.
Dois ovos de gema
Os cientistas provaram que os ovos de gema dupla são encontrados em raças de galinhas completamente diferentes, e é fácil distingui-los dos ovos com grânulos simples.
Voce sabe No "Russian Book of Records" há um registro de 2015, que diz respeito a um ovo de galinha comum: sua altura era de 8,3 cm e sua largura de 5,7 cm. O anfitrião do recordista, que esmagou um ovo gigante, é Alexander Sofonov da região de Tver.
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Como distinguir
Você pode examinar o testículo digitalizando o ovoscópio. Mas nem todo mundo tem esse dispositivo disponível. Portanto, é possível realizar uma comparação simples dos indicadores médios do tamanho e peso de um ovo regular e um dois:
| Espécie de ovo | Altura | Peso |
| Com uma gema | 5-6 cm | 35-75 g |
| Com duas gemas | 7-8 cm | 110-120 g |
Fazer chocar filhotes
Na indústria de ovos para a produção reprodutiva, os testículos com duas gemas não são utilizados, pois os especialistas os consideram defeituosos: geralmente um dos embriões morre necessariamente, o que envenena seus companheiros. Segundo outros estudos, embriões não se desenvolvem de tais testículos em absoluto.
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Embora, de acordo com revisões em fóruns de agricultores, tais casos sejam encontrados, mas muito raramente. Pode-se supor que, se fosse possível criar duas galinhas a partir de um óvulo, os cientistas teriam tentado estudar o gene responsável por esse fenômeno, e a produção de galinhas gêmeas seria colocada em prática. 
Posso comer
Segundo os especialistas, se a galinha que colocou o ovo com uma gema dupla não fosse estimulada com hormônios, então um óvulo desse tipo poderia ser ingerido sem prejudicar a saúde. Hoje, os testículos com esse recurso estão em boa demanda na população. Tudo isso é devido ao fato de que pelo mesmo preço você pode obter ovos maiores que não diferem no sabor.
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Razões
Esses produtos de ovos são capazes de produzir galinhas poedeiras jovens saudáveis e altamente produtivas, e aves "envelhecidas", com algumas anormalidades ou doenças hormonais. Listamos algumas das razões para esse fenômeno.
Idade de imposição
Uma das razões pode ser mudanças relacionadas à idade em galinhas.
Vídeo: porque os ovos têm duas gemas Por exemplo:
- Um frango jovem ovulou dois ovos simultaneamente. Neste caso, os ovos, caindo na parte superior do oviduto, devido às glândulas de proteína e concha, são cobertos por uma concha comum.
- Os testículos duplos são transportados pela galinha, que está no ciclo de vida jovem, no qual as funções reprodutivas são apenas formadas (as primeiras semanas de postura).
- Ovos duplos são levados por uma galinha "velha", que executou diligentemente sua função de ovos durante toda a vida, como resultado do qual o tom do oviduto foi reduzido, e essa foi a causa dessa patologia.
É importante! É necessário prestar atenção ao estado de saúde da população de aves. Normalmente, em pacientes com camadas que produzem dois ovos de gema, há outras anomalias nos testículos: casca de ovo fina ou muito forte, e também coberto com listras e irregularidades.
Suplementos Hormonais
Outra razão pode ser estimulantes hormonais. Alguns fabricantes usam estimulação artificial do amadurecimento e colocação de medicamentos hormonais para obter mais testículos.
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Produtos feitos com a ajuda de tal estímulo podem ser perigosos para a saúde dos consumidores. Sim, e para a saúde das galinhas poedeiras não é útil.
É importante! A iluminação do galinheiro deve ser silenciada, ligada e apagada suavemente, caso contrário, flashes claros e intensos de luz introduzirão as galinhas ao estresse e ansiedade, o que afetará sua produção de ovos.
Doenças inflamatórias e hormonais
Por duas gemas no ovo produzem aves doentes ou camadas, sofrendo de perturbações hormonais:
- Galinhas que apresentam problemas ovulatórios e inflamação do oviduto (salpingite). Ao mesmo tempo, eles podem ser carregados não só por ovos com gemas duplas, mas também sem gemas, bem como com defeitos, com coágulos sanguíneos. Aves doentes devem receber tratamento oportuno e cuidados especiais.
- A ocorrência de distúrbios hormonais em camadas jovens no início da postura, devido a uma falha nos processos ovulatórios. Isso pode ocorrer devido a mudanças abruptas no estilo de vida: aumento das horas de luz diurna em várias horas (mais de 15 horas) devido à iluminação artificial no galinheiro, ou eles começaram a alimentar galinhas com nutrição melhorada com pré-misturas.
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Bom ou ruim
Este fenômeno interessante, como duas gemas em um testículo, não deve ser tratado como uma vantagem. Para os avicultores que encontrarem ovos com tais características em seus ninhos em suas galinhas, este deve ser um alerta. 
Embora, como já descobrimos, basicamente esses produtos não sejam perigosos e possam ser usados na culinária, mas isso pode ser considerado uma desvantagem em vez de uma vantagem.
Resolução de problemas
Se suas camadas de repente começaram a produzir ovos com duas gemas, a fim de eliminar esse problema, você deve primeiro estabelecer a causa desse fenômeno:
- Se as galinhas muito jovens começaram a correr com os dois ovos de gema, e a razão para isso foi um aumento artificial na duração do dia durante 15 horas, então é necessário reduzir o indicador de tempo para um período de luz de 12 horas. Então você precisa aumentar gradualmente esse tempo para as 13 a 15 horas recomendadas.
- Se as galinhas "idosas" começassem a produzir tais ovos, então esta situação só poderia ser remediada pela substituição planejada deles por galinhas mais jovens.
- Quando perturbações hormonais devido ao aumento da nutrição de galinhas com aditivos especializados, é necessário excluir alimentos similares de sua dieta. As mudanças rápidas no fundo hormonal em galinhas, naturalmente, não devem esperar-se, durante algum tempo ainda se transportarão por testículos de 2 yolk. Sua única diferença será a segurança para a saúde humana.
- No caso de doenças inflamatórias de apêndices, a presença de coágulos sanguíneos na proteína do ovo, superfície desbastada ou irregular da concha, consulta de um veterinário especialista é necessária, quem examinará os pacientes emplumados e os prescreverá ao tratamento subsequente.
Voce sabe Galinhas domésticas são as aves mais comuns na terra.
Como você pode ver, comer ovos com uma gema dupla não é perigoso para a saúde somente se os seus clubes estiverem completamente saudáveis e jovens, comer alimentos equilibrados e forem mantidos em ótimas condições.
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