Uvas "Isabella" é popular por causa de seu sabor original e um grande número contido em sua composição de vitaminas úteis e oligoelementos. Em nosso artigo contaremos sobre as peculiaridades desta variedade e compartilharemos uma receita simples para licores de frutas.
Uvas "Isabella": características da variedade
"Isabella" foi criada no início do século XVII nos EUA (Carolina do Sul) a partir das variedades "Vitis Labruska" e "Vitis Winifira". Logo a variedade foi introduzida na Europa e se tornou muito popular devido à sua despretensão e alto rendimento.
Voce sabe O grande conquistador Tamerlane durante as campanhas militares sempre ordenou a queima das vinhas do inimigo.
Bagas Isabella são de tamanho médio, redondo ou oval em forma. A casca é preta, coberta com um revestimento de cera. O sabor destes frutos maduros assemelha-se ao sabor dos morangos. Os viticultores muitas vezes chamam essa variedade de "lisina" por causa de seu sabor, que é próximo ao cheiro de lã de raposa molhada. 
"Isabella" é uma variedade de uva de mesa técnica, seus frutos são usados para fazer vinho, sucos e tinturas.
Substâncias úteis na composição ajudam a limpar o corpo de toxinas, fortalecer o sistema imunológico e restaurar o tom.
É importante! Para determinar a maturação "Isabella" preciso cheirar um monte. Bagas maduras têm um aroma específico especial.
Características da seleção de uvas
Para preparar um bom licor, você precisa usar apenas uvas de alta qualidade. Para selecioná-lo, preste atenção às seguintes nuances.
Ao comprar
A compra deve ser uvas frescas e totalmente amadurecidas. As bagas não devem estar podres nem cobertas de bolor e manchas. 
Cada fruto ruim pode afetar negativamente o sabor da bebida.
Voce sabe Durante a campanha anti-álcool na URSS em 1985-1987, 30% das vinhas que existiam neste território foram cortadas.
Quando se auto-colecionar
Se você cultivar suas próprias uvas, elas devem ser colhidas antes da primeira geada. A coleta deve ser realizada em clima seco.
Em diferentes zonas climáticas, o tempo de colheita dos frutos dessa variedade pode variar. Na tira do Sul recomenda-se a reunir-se no fim de setembro, em latitudes médias - no meio de outubro. 
Os jardineiros experientes são aconselhados a não mostrar pressa na coleção e permitir que os clusters se pendurem um pouco. Devido a isso, as bagas serão melhor alimentadas com açúcar natural e obterão um sabor doce e um aroma agradável.
Leia como fazer vinho "Isabella" em casa, também ver a receita para fazer champanhe caseiro a partir de folhas de uva.
Como fazer licor de "Isabella": uma receita passo a passo
Para fazer um delicioso licor de Isabella, você precisa seguir instruções simples:
- As uvas devem estar preparadas. Para fazer isso, você precisa separar manualmente cada uma das bagas da ramificação.
- Lave bem as uvas em água fria.
- Despeje as frutas em uma jarra de três litros para a parte afilada.
- Adicione 2,5 colheres de sopa de açúcar. Uma quantidade menor não é recomendada, pois o açúcar vai suavizar o álcool.
- Diluir o álcool com água na proporção de 1: 3 e despeje a solução no frasco para que cubra as bagas por 2 centímetros. Você pode usar vodka em vez de álcool diluído.
- Feche a tampa do capron e agite 20-30 vezes.
- Deixe o conhaque por 7 dias.
- Drene a bebida no frasco preparado.
- Depois disso, as bagas podem ser usadas uma segunda vez. Para fazer isso, nas uvas expressas, você deve adicionar açúcar novamente e repita o procedimento acima.
- Duas garrafas de licor delicioso estão prontas, você não deve derramar bagas mais de duas vezes.
Vídeo: como fazer licor de uvas Isabella
É importante! Não é recomendado para derramar uvas com aguardente, pode mudar o sabor do conhaque para o pior.
Termos e condições de armazenamento
O recipiente com o brandy deve ser bem rolhado e armazenado em geladeira ou adega. A vida útil não é mais de 3 anos.
Dicas úteis
Aqui estão algumas recomendações:
- O erro mais comum na fabricação de licor de uva - o uso de vodka barata e de baixa qualidade. Mesmo as bagas perfumadas não serão capazes de matar o cheiro dela.
- Se o sabor da bebida é muito doce, você pode adicionar suco de limão a ela, combina com todas as variedades de uva.
- Pronto derramando é melhor derramar em pequenas garrafas. Repetido derramamento e abertura de pratos pode reduzir a qualidade da bebida.
- Para limpar as mãos do suco de uva, você precisa pegar um limão comum, cortar a fatia para limpar a pele. O vinagre de mesa também irá lidar bem com esse tipo de contaminação: você deve umedecer o algodão nele e limpar completamente os locais contaminados.
Recomendamos aprender o que é útil: vinagre de uva, sementes de uva e folha de uva, bem como ler como cozinhar - passas em casa, vinho, suco e geléia de uva para o inverno.
Uvas "Isabella" é frequentemente usada como matéria-prima para licores caseiros. Seguindo instruções simples, você pode fazer um licor bom e de alta qualidade, que será para o gosto de você e seus convidados.
