Lingonberries não são tão populares bagas, como os frutos de framboesas ou outras culturas dacha, mas ao mesmo tempo, tem apenas um monte de propriedades úteis, graças ao qual jam dele tornou-se tão popular hoje. Vejamos algumas das receitas mais interessantes e ao mesmo tempo simples para a conservação de frutos de mirtilo.
Sobre os benefícios de mirtilos
Por muito tempo o lingonberry cresceu em nosso território como uma planta selvagem, mas depois de aprender sobre suas propriedades benéficas, as pessoas começaram a cultivá-lo como uma cultura. 
Portanto, as conseqüências positivas do uso dessa fruta devem incluir:
- fortalecimento das funções de proteção do corpo;
- prevenção de doença cardíaca e prostatite;
- efeitos positivos nos órgãos do sistema urogenital;
- aceleração do período de reabilitação após o nascimento da criança;
- normalização do trato gastrintestinal;
- tratamento bem sucedido de reumatismo e gota;
- recuperação de todo o corpo (em particular, fortalecimento das unhas, cabelos e eliminação de doenças dermatológicas);
- cicatrização rápida de feridas;
- luta bem sucedida com vermes.
Descubra quais são os benefícios e danos de mirtilos.Além disso, o uso constante de bagas e xarope deles pode melhorar a visão, e ocasionalmente a preparação de chá não só sacia a sede, mas também reduz a temperatura corporal em doenças virais.
Voce sabe Apesar do fato de que, pela primeira vez, o cultivo de mirtilos na Rússia foi tentado no século XVIII, o verdadeiro sucesso nesta questão ocorreu apenas na segunda metade do século passado.
Pré-preparação de bagas
Para aproveitar plenamente o sabor e os benefícios das bagas de mirtilo, eles terão que começar. Isto pode ser feito de duas maneiras: comprá-lo no mercado ou montá-lo pessoalmente, mas neste e no outro caso, o processo posterior de preparação preliminar de matérias-primas para geléia será o mesmo:
- todas as bagas têm de derramar uma camada fina em uma bandeja e examinar cuidadosamente;
- folhas, galhos ou apenas frutas estragadas (elas serão moles) devem ser removidas;
- Amostras boas selecionadas são despejadas em uma tigela de água e lavadas completamente;
- Coloque as lingonberries em uma peneira e deixe a água escorrer.
Agora você tem o ingrediente principal em suas mãos para a criação adicional de atolamento de acordo com uma das seguintes receitas.A versão clássica de jam
Hoje você pode encontrar muitas receitas diferentes para geléia de mirtilo, cada uma delas será boa à sua maneira. Começaremos nossa revisão de possíveis opções a partir da maneira clássica de criar uma saborosa e, mais importante, preparação útil dessas bagas.
Ingredientes
- Lingonberry - 970 g.
- Açúcar - 1280
- Água - 210 ml.
Receita culinária
- Escolhendo a partir do número total de mirtilos inteiros, não estragados e de aparência saudável, eles precisam ser lavados como descrito acima.
- Assim que os frutos secam, eles são transferidos para uma tigela funda e recheados com água quente fervida (o líquido deve cobrir completamente as bagas).
- Depois de alguns minutos, a água é drenada, e o mirtilo em si é deixado de lado por enquanto: é hora de preparar a calda.
- Para fazer isso, pegue a panela em que você pretende fazer geléia, despeje a quantidade medida de água nele (210 ml por 970 g de lingonberries) e leve para ferver.
- Então, em um líquido praticamente fervente, você precisa derramar o açúcar e ferver um pouco até que o produto doce esteja completamente dissolvido. Assim que isso acontece - dormir mirtilos.
- As bagas são cozidas em fogo baixo por alguns minutos após a fervura e, em seguida, insistem em 7-10 horas.
- Após o tempo especificado, o cozimento do doce é retomado, colocando a mistura por mais 20 minutos no fogo. A geleia acabada pode ser despejada nas latas e fechada com tampas de capron, para ser colocada na geladeira no futuro, ou pode ser enrolada da maneira usual e enviada para armazenamento na despensa.
Sem cozinhar
Apesar do fato de que a maior parte das receitas para fazer geléia envolve cozinhar bagas, existem opções para evitar esse estágio. Por exemplo, você pode simplesmente moer as frutas com açúcar, embebê-las ou congelá-las, mas o que você escolher, o resultado ainda é um produto saboroso e saudável. Considere uma das possíveis receitas para cozinhar geléia de mirtilo sem cozinhar.
Ingredientes
- Lingonberry - 2 kg.
- Açúcar - 0,5-2 kg (dependendo se você gosta de preparações muito doces ou azedas).
Receita culinária
Para começar, os cranberries precisam ser colhidos e enxaguados bem, permitindo que a água escorra (você pode secar a fruta em um pano ou guardanapo que absorve bem o líquido). 
Em seguida, as matérias-primas limpas e de alta qualidade precisam ser passadas por um moedor de carne e adicionar uma quantidade medida de açúcar, misturando até que uma massa homogênea seja formada e os cristais se dissolvam completamente.
É importante! A proporção ideal de purê de frutas e açúcar é de 1: 1, mas dependendo das preferências pessoais, sua quantidade pode variar.Desde que o futuro congestionamento seja infundido e o açúcar se dissolva nele, você pode começar a preparar frascos e tampas plásticas apertadas para eles (para esterilização, os recipientes de vidro são fervidos ou calcinados no forno). A geleia acabada (na verdade, são apenas mirtilos com açúcar) é despejada em frascos e enviada para a geladeira, embora você possa colocar a mistura em recipientes plásticos especiais e congelar.
Faça uma deliciosa geléia de marmelo, noz da Manchúria, groselha preta, morango, cereja branca, groselha, groselha e morango silvestre.
"Cinco minutos"
Esta opção de fazer jam para o inverno sempre foi considerada a mais rápida, e não importa o que você está preparando o boleto. Neste momento, considere o processo de cozinhar apenas variedades de lingonberry.
Ingredientes
- Lingonberry - 1650
- Açúcar - 1050 g.
Receita culinária
Enumerado, limpo de detritos e lavado com água fervente de lingonberries, deixando neste estado por alguns minutos. Em seguida, as bagas são transferidas para uma tigela esmaltada com um fundo grosso, misturado com açúcar em camadas. Cerca de uma hora depois, a fruta vai iniciar o suco, e eles podem ser colocados em fogo lento para posterior cozimento por 5 minutos. A geleia acabada é despejada em latas e fechada da maneira usual.
Cozinhe o vinho de geléia.
Geléia de mirtilo e maçã
A combinação de mirtilos e açúcar é boa, mas há muitas outras opções igualmente saborosas para fazer geleia, por exemplo, junto com maçãs.
Ingredientes
- Lingonberry - 1100
- Maçãs - 1100
- Açúcar - 1100
- Água - 160 ml.
Receita culinária
Depois de passar, arandos lavados e bem secos deixamos de lado e proceder à preparação de maçãs. Como bagas, lavamo-las primeiro e depois limpamos os talos, removemos a pele, removemos o núcleo e o modo em pequenos pedaços. 
Uma vez que os frutos são preparados corretamente, é hora de passar para a preparação do xarope, para o qual você precisa derramar uma quantidade medida de água para o vaso esmaltado e adicionar açúcar a ele. O xarope deve ser constantemente mexido, em nenhum caso permitindo que ele caramelize (se essa quantidade de água não for suficiente, você pode derramar um pouco mais). 
No próximo estágio, pedaços de maçã, juntamente com os frutos de mirtilos, devem ser transferidos para o xarope preparado e fervidos por um minuto em fogo baixo. A mistura acabada deve esfriar completamente (3 horas será o suficiente) e, em seguida, é novamente aquecida até a ebulição, novamente permitida a infusão por mais 2,5 horas. 
Após o segundo tempo ocioso, a geléia de mirtilo-maçã deve ser fervida até que atinja um estado espesso, removendo constantemente a espuma que sobe e mexendo. O produto acabado deve ser viscoso e um pouco doloroso, após o que pode ser colocado em frascos estéreis e enrolado.
É importante! O mais útil será maçãs, comidas com a pele, porque imediatamente abaixo dela contém todas as substâncias importantes para nós. Por exemplo, você será capaz de enriquecer seu corpo com uma grande quantidade de fibra que é benéfica para ele, melhorando assim os processos digestivos.
Lingonberry-pear
Uma boa alternativa ao geléia de mirtilo-maçã será seu análogo de mirtilo-pêra, diferenciado pelo sabor característico e pelo não fornecimento de substâncias úteis.
Ingredientes
- Lingonberry - 520 g.
- Peras - 690 g
- Açúcar - 510 g.
- Limão - 65 g.
- Água - 310 ml.
- Suco de limão - 1 colher de sopa. l
Receita culinária
Nesse caso, o processo de fazer geléia não começa com mirtilos, mas com pêras, que, após a lavagem, precisam ser descascadas e, como um todo, cheias de água. Em seguida, esfregue casca de limão, esprema o suco. As bagas de mirtilo devem ser lavadas em água corrente e, juntamente com o restante da pele de pêra e raspas de limão, ser colocado em uma panela de esmalte, despeje 310 ml de água. 
Nós fervemos a mistura preparada em fogo baixo por 12 minutos, em seguida, limpe-o através de uma peneira em um recipiente para geléia fervente. As peras, que já conseguiram molhar bem, devem ser cortadas em placas finas e adicionadas aos mirtilos purê (o núcleo deve ser removido). Despeje o açúcar no mesmo prato, para que, depois de misturado, você possa ferver tudo por 40 minutos e despeje em frascos esterilizados. Pronto jam arregaçar o caminho padrão.
Abóbora Lingonberry
Se a combinação de frutas e bagas durante a preservação é um fenômeno mais familiar para nós, então o uso de abóbora juntamente com mirtilos muitas vezes causa perplexidade. Se você fizer a geléia de acordo com a seguinte receita, então, por sua própria experiência, certifique-se de que ela não é apenas saborosa, mas também incrivelmente útil. 
Ingredientes
- Lingonberry - 1 kg.
- Abóbora - 0,5 kg.
- Açúcar - 250 g
- Cravo - 2 anos
- Canela - 5 g.
Receita culinária
Lingonberry primeiro deve ser classificado, enxaguado e seco um pouco, permitindo a drenagem da água. Em seguida, as bagas devem ser identificadas na panela para ferver e enviadas para uma pequena fogueira por meia hora, mexendo sempre o futuro congestionamento. Enquanto os mirtilos são cozidos juntos com açúcar, descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos e adicione aos arandos, juntamente com a canela e os cravos. Uma mistura desses ingredientes deve ser cozida até que a abóbora esteja macia, o que determina a prontidão do doce, que no final é simplesmente colocado nas latas e enrolado.
Citrinos arandos
Versão muito original, que é apreciada pelas notas cítricas refinadas no doce doce habitual. Como complemento aos mirtilos, você pode usar limão, laranja ou até mesmo tangerina, mas com base nos comentários, a melhor opção seria a geleia de laranja-amarelada, cuja receita é apresentada abaixo. 
Ingredientes
- Lingonberry - 2 copos.
- Laranjas - 2-4 (dependendo do tamanho).
- Açúcar - 1,5 xícaras.
Receita culinária
O processo de fazer geléia de laranja-mirtilo começa com o procedimento usual de classificação e limpeza das bagas, após o qual amostras boas e limpas devem ser colocadas em um recipiente separado e preparadas para frutas cítricas. As laranjas são descascadas e cortadas em pequenos pedaços, depois adicionadas aos cranberries. A panela com os ingredientes especificados deve ser enviada para o fogão e deixe ferver, após o que você pode adicionar o açúcar (após cerca de 10 minutos de ebulição).
É importante! Gourmets verdadeiros podem acrescentar canela adicionalmente, para um número especificado de produtos é possível levar não mais que 3 colheres.Depois de misturar cuidadosamente todos os ingredientes, eles são deixados a definhar em fogo baixo por mais 10 minutos, periodicamente amassando os arandos com uma colher grande. Após o tempo especificado, resta apenas para remover o atolamento e, após o resfriamento à temperatura ambiente, despeje em bancos.
Geléia de mirtilo com especiarias
Lingonberry combina bem com especiarias populares, e para obter uma geleia saborosa e saudável, você não precisa nem procurar por aditivos mais exóticos. Considere uma dessas receitas para a sua preparação.
Ingredientes
- Bagas de Acerola - 1 kg.
- Açúcar - 0,5 kg
- Cravo - 3 peças.
- Canela - 1 pau.
- Água - 100 ml.
Receita culinária
Preparado o mirtilo (peneirado, lavado e seco), ele precisa ser enchido com água fervente por alguns segundos e despejado em uma peneira, esperando a água drenar completamente. Depois disso, as frutas são transferidas para a panela e a quantidade medida de água e açúcar é adicionada a elas, de modo que, após a mistura completa, elas são enviadas para o fogo. 
Enquanto mexendo a mistura, espere até ferver, adicione todas as especiarias acima. Neste estado, os mirtilos precisam ferver em fogo baixo, mexendo o atolamento futuro por cinco minutos. Após o tempo especificado, você pode desligar o fogão e, enquanto o congestionamento ainda estiver quente, coloque-o em frascos esterilizados.
O que fazer para cowberries não amargo
Se você já se deparou com bagas de Acerola, então você sabe sobre a amargura presente neles, o que pode estragar o sabor final do seu boleto. É por isso que, para melhorar a qualidade do sabor do doce de mirtilo, as bagas enumeradas e descascadas são escaldadas em água a ferver durante alguns minutos ou simplesmente escaldadas.
Leia também como crescer lingonberries na dacha e como prepará-lo para o inverno.
O que mais você pode combinar
Lingonberry em si pode servir como uma excelente base para fazer geléia sem quaisquer adições, mas se você quiser experimentar um pouco, você pode adicionar não apenas frutas cítricas para as bagas (eles vão adicionar picante e acidez leve), mas também alguns outros ingredientes não muito comuns:
- Pinhas verdes (pré-derramado com água e embebido por 1,5 dias, e depois de uma fervura de 10 minutos com o açúcar e água adicionar a eles e cranberries). Esse congestionamento terá uma aparência incomum e o mesmo sabor.
- Ruibarbo. Tal como os citrinos, este produto caracteriza-se por uma acidez agradável e, quando considera que as próprias mirtilos não têm esta característica, para um nível óptimo de doçura, terá de adicionar mais açúcar. O ruibarbo tem sido usado com sucesso há muito tempo na fabricação de geléia, porque é capaz de manter sua forma bem e dá ao prato acabado um visual mais festivo.
- Cranberries e mirtilos - os melhores amigos das bagas descritas, que em combinação com ele criam uma mistura de vitaminas incrível. Mesmo 1 colher de chá de tal geléia terá um efeito positivo sobre o estado do corpo durante o período de infecções virais sazonais, ajudando não só a prevenir seu desenvolvimento, mas também a lidar com a causa da doença.
O que colocar na mesa
Na maioria das vezes, a geléia de lingonberry é servida com chá, mas, ao mesmo tempo, acompanha bem uma variedade de bolos ou até mesmo panquecas fritas comuns. Se desejar, você pode fazer um rolo ou uma torta, além de incorporá-lo em coquetéis de vitamina. Uma das maneiras mais incomuns de usar o alimento é servir com arenque frito ou pratos de carne, embora, para isso, o doce deva ser doce e azedo.
Aprenda sobre os meandros da colheita de groselha, yoshta, mirtilo, amora, chokeberry preto, cornel e viburnum para o inverno.Não importa como você decide comer geléia de mirtilo, em qualquer caso, você permanecerá apenas na vitória, porque junto com uma deliciosa iguaria, seu corpo receberá um conjunto de vitaminas úteis. Só é necessário preparar adequadamente uma peça tão útil.
