Hoje, mulheres experientes criaram um grande número de maneiras de armazenar vegetais no inverno. E o alho não foi exceção, porque o alho congelado retém todas as suas propriedades benéficas, seu sabor e aroma. Guarde-o no congelador do frigorífico. Neste artigo vamos explicar como adquirir alho verde para o inverno.
Congelamento de alho
Para congelar o alho verde, não faça muito esforço. Para isso, você precisa de alho jovem e carnudo. A parte superior com um botão fechado precisa ser cortada, não é adequada para congelamento. Lave o alho preparado em água fria, seque e corte em pedaços pequenos. Depois disso distribua em recipientes ou pacotes. Alho verde está pronto para congelar.
Voce sabe Em sânscrito, alho significa "assassino de monstros", então antigamente era usado não apenas na culinária, mas também para proteger animais de estimação.
Outra boa opção de congelamento é alho com ervas. Esta preparação pode ser usada para reabastecer os primeiros cursos. Nesta receita, sugerimos tentar congelar em cubos, pois será muito conveniente, haverá alho, salsa e endro em um cubo, e a complexidade do congelamento não é diferente.Tome todos os ingredientes em quantidades iguais. Lave todos os verdes em água fria, seque com papel toalha e pique finamente. A ponta do alho deve ser cortada. Para congelar cubos, você precisa de um recipiente para alimentos ou moldes de silicone. Eles precisam derramar um pouco de água, espalhar os legumes cortados e enviá-lo para o freezer. Após 4 horas, quando a água congela, remova o gelo, coloque-o em um saco e envie-o de volta para o freezer.
Como preparar alho para congelar
Para o congelamento, é necessário selecionar apenas alho verde jovem, que ainda não floresceu, porque é neste momento que é suculento, macio e quebra muito facilmente, é a mesma coisa para usá-lo no inverno.
Quando as flechas do alho desabrocham, elas se sobrecarregam e, para amolecer, elas não funcionarão mesmo com a ajuda da cocção.
Alho verde precisa ser classificado, cortar a parte superior com o botão delineado e as extremidades inferiores com uma tesoura. Setas amarelas ou amareladas de alho não são adequadas para congelamento. Lave o alho selecionado em água fria e seque bem em papel toalha. Depois disso, corte o alho verde em pedaços de 3 a 4 cm e o produto está pronto para congelar.
Opções para congelar alho verde para o inverno
Colher alho verde para o inverno não leva muito do seu tempo. Para congelar os verdes, lave com água corrente, seque e pique finamente com uma faca. Depois disso, coloque os verdes em sacos ou recipientes e coloque-os no congelador. 
Para congelar as setas do alho, elas devem ser lavadas e bem secas. Depois disso, você precisa quebrar o topo com sementes e cortar os brotos de alho em pedaços de 4 cm.
É importante! Antes de congelar as flechas de alho, elas devem ser branqueadas em água fervente por 5 minutos.Depois de obter os brotos da água fervente, enviá-los imediatamente para uma tigela de água gelada, é necessário, a fim de interromper o processo de cozimento. Uma vez que as setas de alho tenham esfriado, elas podem ser expandidas em recipientes ou sacos e colocadas em um freezer.
Entre as maneiras de congelar o alho para o inverno, cozinhar macarrão, que é congelado, está se tornando popular.
Para fazer isso, você precisa de flechas de alho, óleo vegetal e sal. Primeiro, os brotos precisam enxaguar em água e deixar que sequem levemente. Das flechas, remova as caixas de sementes e as partes amareladas das hastes. Depois disso, pique os brotos no liquidificador ou em um moedor de carne. Se você usar um moedor de carne, o processo de moagem será mais rápido e a pasta terá uma consistência mais homogênea. 
Na pasta resultante, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, um pouco de sal e misture tudo bem.
Essa pasta pode ser congelada, espalhando-a em moldes de gelo ou usando um saco com fecho selado, enquanto distribui uniformemente a camada.
Marinar Flechas Alho Verde
Todos os anos, entre os métodos de colheita de alho para o inverno, as flechas verdes em conserva estão ganhando cada vez mais popularidade.
Voce sabe As flechas contêm uma grande quantidade de vitaminas, minerais e óleos essenciais, de modo que o alho em conserva é muito útil, e toda anfitriã deve experimentar este método de enlatamento.Alho em conserva tem uma receita bastante simples, você deve primeiro preparar a marinada. Isso exigirá 100 ml de vinagre de mesa, um litro de água e 50 g de açúcar e sal. Coloque a panela no fogão e ferva o líquido resultante. Setas verdes de alho, enxaguar em água corrente e cortar em pedaços de 4 cm, colocá-las em água fervente e escaldar por 2 minutos. Depois disso, coloque o alho em uma peneira e despeje sobre a água fria. O alho marinado é perfeito para adicionar a vários pratos, para o inverno é uma das melhores opções.
Para preparar os frascos, lave-os cuidadosamente com soda e esterilize-os por 5 minutos. Depois disso, no fundo de cada frasco, coloque um par de sementes de mostarda, coloque bem as setas de alho e encha com marinada quente. Em seguida, feche hermeticamente as tampas, vire as latas e coloque-as em um local quente. 
Entre as maneiras de como conservar os atiradores de alho funcionou bem salada coreana, que é cozido em casa é muito simples. Para fazer isso, você precisará de:
- 3 cachos de flechas verdes de alho;
- uma colher de chá de vinagre de maçã;
- 3 peças folha de louro;
- 3 dentes de alho;
- meia colher de chá de açúcar;
- azeite de oliva;
- tempero para cenouras coreanas;
- molho de soja
Depois disso, adicione um pouco de molho de soja, enquanto prová-lo, se necessário adicione um pouco mais de molho, misture. Cozinhe em fogo baixo até o molho de óleo, tempero e vinagre engrossar. Desligue o fogo e deixe a salada esfriar um pouco, pule os dentes de alho pela prensa e adicione à salada.
É importante! Coloque a salada preparada nas latas e feche-as bem, caso contrário, o aroma vai encharcar tudo.Alho jovem terá gosto de conserva, mas ao mesmo tempo você receberá uma receita completamente nova com um sabor original. Mantenha este prato para estar na geladeira.
Como conservar alho verde para o inverno
Para cozinhar o alho verde salgado, pegue as jovens setas verdes do alho, enxágüe-as e corte-as em pedaços com 4-5 cm de comprimento. Depois que o alho verde tiver sido preparado, ele deve ser branqueado em água fervente e levemente salgada por 3 minutos. Coloque o alho pronto em uma peneira e deixe esfriar com água fria. Depois disso, prepare a salmoura. Isso exigirá um litro de água, 25 ml de vinagre 9% e 50 g de sal. Misture tudo isso, leve para ferver e o picles está pronto.
Em seguida, prepare os bancos, eles devem ser lavados e esterilizados sobre o vapor por 5-7 minutos. Depois disso, coloque as flechas de alho preparadas em um pote, encha-as com salmoura resfriada de modo que fique 8 cm mais alta que o alho e enrole hermeticamente os frascos.
Para conservar alho verde durante o inverno, há outra receita boa e rápida. Isso exigirá:
- 500 g de alho atirador;
- 100 g de sal.
Shooter de alho a seco
Outro método popular é a secagem do alho verde. Para este efeito, melhor servido variedades afiadas de alho. Lave as flechas de alho em água corrente, seque e corte os topos de todos os lados. Setas verdes de alho cortadas em pedaços grandes e espalhadas para secar. Para secar o shooter de alho, você pode usar um forno, um secador elétrico especial e um aquecedor elétrico.
Após a secagem, o alho pode ser esmagado com um almofariz e despejado em um frasco, que é selado. Secar o alho é bastante conveniente e prático em casa, e o produto acabado é conveniente para usar como tempero.
