Os especialistas apontaram toda a gama de razões pelas quais os principais produtos estão se tornando mais caros a cada semana. O primeiro mês do ano não acompanhou as tendências seculares de mercearia na Ucrânia: como regra, mais tarde, os aumentos de tarifas pré-Ano Novo, a comida é um pouco mais barata, mas no início de 2017 a maioria dos bens socialmente importantes continuou a subir. "Apenas carne de porco e banha caiu em 1%. O custo de carne bovina, frango e ovos de galinha permaneceu o mesmo", disse Oleg Penzin, diretor executivo da organização pública Economic Discussion Club. Segundo suas informações, a batata tornou-se a favorita no aumento de preços, cujo preço aumentou em 16% em janeiro (+84 copeques por quilo). Em Kiev, este produto pode ser adquirido no atacado a um preço de 4,2 - 4,5 UAH / kg. O preço de varejo do produto é de 6 UAH / kg.
De acordo com a Associação de Fornecedores de Redes de Varejo, outros produtos hortícolas do conjunto de borsch subiram de preço duas vezes, em média, de 8 a 9% ao mês (30 a 40 copeques por quilo). Cenouras nos mercados atacadistas estão vendendo atualmente em 3,2 - 3,8 UAH / kg, repolho em 3-4 UAH / kg, o preço das cebolas e beterraba é quase o mesmo.
O presidente da Associação de Fornecedores da Ukrainian Retail Networks, Alexei Doroshenko, disse que devemos esperar um aumento subseqüente no preço dos vegetais em cerca de 5% todos os meses até a primavera, quando repolhos, cenouras e beterrabas serão notados. Push up os preços serão 2 fatores: o preço do armazenamento, que depende diretamente do custo da energia e uma diminuição no fornecimento de produtos de alta qualidade. 
