Descrição de tipos comuns de mel

Sabemos desde a infância que o mel é uma iguaria saborosa e muito saudável.

Hoje, o mercado nos fornece um grande número de diferentes tipos de mel.

Entre eles, infelizmente, encontrar e falsificações.

Para fazer uma compra de qualidade e não prejudicar a sua saúde, é muito importante saber que tipo de mel é e que propriedades possui.

Diferenças de diferentes tipos de mel

O mel de abelha é um produto doce e espesso produzido por abelhas. Várias características permitem que você selecione muitos tipos de mel.

A classificação é feita de acordo com os seguintes critérios:

• origem botânica;
• origem geográfica;
• comércio vestido;
• método de obtenção;
• densidade;
• cor e transparência;
• gosto e cheiro.

Por origem botânica, o mel é floral (natural) e melado.

Flor mel as abelhas são produzidas a partir do néctar das plantas com floração e out-flowering.

Honeydew Honey É produzido a partir do orvalho do mel (suco pegajoso doce de caules e folhas de plantas) e melada (um líquido doce secretado por insetos que se alimentam de seiva de plantas).

Um exemplo típico da classificação do mel segundo a origem geográfica é o nome "mel dos Cárpatos".

De acordo com o método de obtenção de mel pode ser honeycomb (em sua forma natural) e centrífugo (bombeado).

Em termos de espessura (ou consistência), o mel pode ser líquido e semeado (cristalizado).

A cor do mel é claro e escuro, de acordo com essa característica, você pode determinar aproximadamente de qual néctar foi coletado: mel claro é obtido a partir de cal, acácia, girassol, escuro - a partir de trigo mourisco e castanha.

A transparência do mel determina a presença de processos de pólen e cristalização. O mel natural é doce diferente com notas diferentes: com um sabor característico, amargor ou proximidade. O aroma do mel é determinado pelas plantas de mel.

O mel coletado de uma planta exala um cheiro pronunciado, um aroma diverso é obtido a partir de um monte de plantas. Todos os tipos de mel têm propriedades curativas semelhantes. O mel tem ação cicatrizante, antibacteriana e calmante, tem um efeito positivo nos sistemas cardiovascular, digestivo e nervoso.

Voce sabe Em 2015, a Ucrânia tornou-se a primeira na Europa e a terceira no mundo em número de mel produzido.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Um produto muito valioso que vem à nossa mesa em sua embalagem natural - penteia, contornando o contato com equipamentos tecnológicos. Para os clientes mais exigentes, a célula é garantia de qualidade e proteção contra falsificações. Além disso, se as células das células são seladas com "tampas" naturais (placas de cera), isso significa que o mel está completamente maduro nelas. O pente de mel está bem preservado e não cristaliza por muito tempo. Mel de favo de mel é muito mais perfumado, e pode ser usado em conjunto com favos de mel.

Da cera, o corpo recebe substâncias biologicamente ativas lipossolúveis, vitaminas e antibióticos naturais. Ácidos graxos e própolis de cera aumentam as defesas do organismo e previnem o desenvolvimento da aterosclerose.

A própolis tem efeitos bactericidas, anti-tóxicos, antivirais, fungicidas e anti-inflamatórios. Os flavonóides, que contêm própolis, aumentam o efeito da vitamina C e reduzem a probabilidade de formação de trombos.

A cera limpa gengivas e dentes da placa, e a própolis contida nela destrói as bactérias patogênicas. Nos órgãos do sistema digestivo, a cera atua como um absorvente natural.

Os benefícios do uso diário de mel são indiscutíveis: ele ajudará a proteger o corpo de resfriados, lidar com o estresse e se recuperar em caso de trabalho duro.

Voce sabe A própolis é uma cola resinosa de abelha castanha que as abelhas criam recolhendo substâncias gomosas dos botões das árvores e modificando-as com as suas próprias enzimas. Com ele, as abelhas cobrem a abertura, desinfetam a célula, regulam a permeabilidade da entrada.

Mel da flor de monoflora

Mel de uma única planta é chamado monoflorico. Tal mel na sua forma pura vem muito raramente, mais muitas vezes uma fábrica específica prevalece em 40-60 por cento.

Mel de acácia

Mel de acácia branca transparente em forma líquida e branco - congelado. De acácia amarela Acontece luz, mel líquido quase transparente. Mel de acácia perfumado tem um sabor delicado e amargor não é peculiar a ele, e devido ao seu alto teor de frutose, pode estar em um estado líquido por muito tempo (1-2 anos). O mel de acácia é facilmente absorvido pelo corpo e pode substituir açúcar e doces. O produto é um componente importante da nutrição diabética, pois seu processamento não requer insulina. Não causa reações alérgicas e tem um bom efeito na digestão de crianças.

Com a hipertensão, este mel ajuda a reduzir a pressão arterial, um efeito positivo no sistema cardiovascular.

Propriedades anti-sépticas do mel de acácia são úteis para doenças oculares: Uma solução de mel em água destilada é instilada nos olhos, loções são usadas para conjuntivite.

Pomadas e soluções com mel são usadas para tratar dermatites, feridas e úlceras. A medicina tradicional recomenda simplesmente aplicar mel na pele afetada.

Na cosmetologia industrial, o mel de acácia é usado na preparação de cremes. Em casa você pode fazer máscaras de mel. Para a pele normal e seca, o mel é misturado com azeite, para pele oleosa - com clara de ovo. Após 20 minutos, a máscara é lavada com água morna. Lavar com água e mel ajuda a pele a lidar com pequenos defeitos e melhorar a nutrição.

É importante! Mel cristalizado é uma boa alternativa para esfregar a pele industrial.

Mel de trigo mourisco

Mel de trigo mourisco é fácil de reconhecer. Suas tonalidades são escuras (laranja, terracota, marrom), e o sabor é picante e picante, às vezes até amargo, do qual tenho uma dor de garganta. Mel de trigo mourisco cristaliza rapidamente. Mel de trigo mourisco, devido à presença de muitas vitaminas tem um efeito tônico no corpo. É útil no período de aumento da atividade de resfriados, pois ajuda a melhorar a imunidade e melhorar as defesas do corpo.

Mel de trigo mourisco ajuda a lidar com danos nos tecidos: reduz a inflamação, promove a cicatrização de feridas. Para restaurar a mucosa gástrica na úlcera péptica, recomenda-se beber um copo de água fervida com o estômago vazio todos os dias e comer uma colher de sobremesa de mel de trigo sarraceno após 15 minutos.

Com o uso de trigo mourisco mel preparar suplementos vitamínicos.

Para armazenar mel, é aconselhável escolher um recipiente de vidro, cerâmica, alumínio ou utensílios de aço inoxidável. Recipientes de plástico não devem ter um cheiro específico.

É importante! Uma mistura de mel e suco de rabanete é um excelente remédio para tosse.

Mel de castanha

Cor marrom rica e amargura no paladar são sinais integrais de mel de castanha. Muitas vezes esse mel é mais caro. O mel de cavalo claro é obtido da castanha-da-índia e do mel escuro da semente da castanha. Seu gosto específico não é apreciado por todos, muitos preferem tipos mais populares de mel, mas os apreciadores certamente apreciarão o interessante sabor de noz e o sabor azedo. Como outros tipos de mel, o mel de castanha tem muitas propriedades curativas.

Recomenda-se comer com resfriados, insônia, tensão nervosa. O mel de castanha é um antibiótico natural forte, ajudará a combater processos inflamatórios, fortalecer os vasos sanguíneos, reduzir a pressão, aumentar o apetite. Tem um efeito colerético, estimula a digestão, tonifica o corpo.

Mel de castanha deve ser comido com cuidado para crianças e pessoas propensas a alergias.

É importante! Às vezes, vendedores desonestos tentam falsificar a cor escura do mel castanho, misturado com açúcar queimado. Esse mel falso tem um sabor residual apropriado.

Linden querida

Linden mel é uma das melhores variedades de mel. É transparente, amarelo claro com um tom âmbar ou esverdeado (devido ao acúmulo de melada), o cheiro de mel lembra o aroma das flores de lima - doce e perfumado com notas de menta e cânfora. O sabor do mel é muito agradável, com um final persistente e um ligeiro amargor. O mel cultivado tem uma cor amarela brilhante e uma estrutura de granulação grossa. É cristalizado em 3-4 meses após o bombeamento, perdendo gradualmente sua transparência e adquirindo uma textura espessa.

O mel de tília é recomendado para uso quando o frio começa como sudorífico. O uso externo ajudará a resolver problemas de pele: queimaduras, eczema, erupções cutâneas purulentas.

Também este tipo de mel é útil para o fígado e órgãos do sistema digestivo (tem um efeito laxante suave), restaura a força, fortalece o estado geral do corpo.

A ingestão diária ideal de mel de lima - 2 colheres de sopa para adultos e 2 colheres de chá para crianças.

Voce sabe Das flores de uma tília média, sob condições ótimas, as abelhas podem produzir mais de 16 kg de mel.

Mel de framboesa

As abelhas coletam o néctar de flores de um jardim ou framboesa de floresta durante os primeiros meses do verão. A estrutura da flor permite que eles façam isso mesmo em tempo chuvoso. A framboesa florestal é a planta de mel mais produtiva: de uma área de um hectare, as abelhas coletam de 70 a 100 kg de mel e de uma de jardim, de 50 kg. O mel de framboesa fresco tem uma tonalidade dourada, um sabor agradável de framboesa, estrutura macia e sabor delicado sem amargor. No processo de cristalização, o mel de framboesa se torna granulado e se torna cremoso.

Este tipo de mel é um agente imunomodulador maravilhoso e uma poderosa ajuda no tratamento de resfriados e doenças respiratórias. A medicina tradicional prescreve o uso de mel de framboesa com chá ou leite quente.

Para inalação em uma pequena chaleira despeje um copo de água quente e adicione uma colher de mel, você precisa respirar em pares por cerca de meia hora. Este procedimento pode ser feito por 10 dias.

É útil comer mel de framboesa na presença de feridas e estomatite na boca, fadiga crônica e neurose. Ajudará o corpo a relaxar e a estabelecer um bom sono. Nos tempos antigos, a propriedade do mel para eliminar a inflamação era usada pelas mulheres no tratamento de suas doenças (úlceras, cistos).

É importante! Para distinguir o mel real do falso, é importante conhecer algumas regras. Um verdadeiro mel maduro é viscoso, não pode pingar de uma colher como a geleia. No inverno, o mel não pode ser líquido. Se você dissolver mel de qualidade em um copo de água, nenhum precipitado deve se formar. Se você derramar uma gota de iodo no mel e ficar azul, isso significa que o mel está engrossado com amido.

Mel de girassol

Mel de girassol é fácil de aprender: Ele é amarelo brilhante, doce e um pouco azedo nos primeiros segundos. Este mel cristaliza muito rapidamente, uma crosta branca forma frequentemente na superfície, e após 2-3 semanas o mel líquido se transforma em uma massa espessa com grandes aglomerados. Isto é devido ao fato de que 50% da massa de mel é glicose. O mel sólido maduro, com cristais amarelos ou âmbar, assemelha-se à manteiga derretida.

Mel de girassol contém um grande conjunto de aminoácidos úteis necessários para a síntese de proteínas e antioxidantes.

Devido à aparência não muito atraente, os compradores muitas vezes ignoram esse tipo de lado do mel. De fato, tem muitas propriedades curativas. Mel de girassol é um antidepressivo natural, também fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduz o inchaço, melhora a função hepática. O alto teor de glicose contribui para o trabalho rítmico do coração.

A combinação de mel de girassol e canela é eficaz para a prevenção da artrite.

É importante! Quando aquecido acima de 50 ° C, o mel perde suas propriedades valiosas.

Mel de estupro

O mel de colza é mais popular na Europa e na América, temos canola principalmente considerada como uma cultura de alimentação para animais. A planta contém óleos essenciais que dão ao mel um aroma característico. Com 1 ha de campo de colza, pode obter até 90 kg de mel. O mel de colza é caracterizado por uma cor amarela clara (cor branca após a cristalização) e um forte odor pronunciado. Este mel tem um sabor muito doce, mesmo um pouco açucarado, pois contém uma grande quantidade de glicose e frutose, e deixa um sabor amargo. É praticamente insolúvel em água, é melhor não adicioná-lo a bebidas.

A consistência do mel de colza é espessa. A mel cristaliza tão rapidamente que pode ser cristalizada um dia depois de colhida e não pode ser bombeada. Portanto, o mel de colza muitas vezes engorda as abelhas nas colmeias.

Em casa, o mel de colza pode ser armazenado em estado líquido por até 3 semanas, portanto, é melhor comprá-lo em pequenos recipientes e usá-lo imediatamente. Um pote de mel é armazenado em um local escuro e fresco.

O mel de colza é útil para anemia e doenças do sistema cardiovascular. O boro contido nele contribui para a restauração do tecido ósseo e o funcionamento da glândula tireóide. O mel nutre o corpo com energia, o que é importante para o esforço físico pesado. Mel de colza é eficaz no combate à tosse e alivia perfeitamente a dor de garganta.

É importante! Às vezes, o mel pode causar ataques de asma. A contra-indicação ao uso do mel é idiossincrasia. Diabéticos com o segundo tipo de doença é melhor discutir esse assunto com seu médico. Não é recomendado comer mel para crianças menores de 3 anos.

Mel da flor de polifor

Mel de polifólio produzido a partir do néctar de diferentes melíferas. O mel geralmente recebe nomes da terra da qual foi coletado: floresta, estepe, prado, montanha.

Maio mel

Pode mel - o mais antigo mel, bombeado em meados de maio - início de junho. Este mel tem cores claras (de branco a amarelo) e um sabor doce sem amargor. Imediatamente após o bombeamento, parece um xarope doce, quase inodoro e leve, que tem a sua aparência final quando é definido para 3-5 meses. O aroma do mel em maio é um buquê único a partir dos cheiros de várias plantas melíferas que florescem na primavera: lírio-do-vale, groselha, groselha, morango, amora, cereja, maçã, pêra, sálvia, salgueiro.

O mel é o mais popular e procurado, tem muitas propriedades medicinais, como outros tipos de mel.

A vantagem particular do mel de maio é que ele é pouco alergênico e pode ser usado com segurança em alimentos para bebês, e a presença de frutose permite que ele seja diabético.

É importante! Se você sofre de insônia, tente beber um copo de leite morno ou água com uma colher de mel antes de ir para a cama.

Mel da floresta

O mel da floresta é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores das árvores florestais, arbustos e plantas herbáceas (bordo, acácia, salgueiro, chokeberry, vassoura, azereiro, mirtilo, morango, framboesa, manjerona, lírio do vale, tomilho). Este mel tem um sabor azedo um pouco picante e um aroma muito aromático de ervas. A cor do mel da floresta depende de quais plantas serviram como plantas de mel: varia de tons claros a escuros. Com o armazenamento a longo prazo, o mel adquire uma estrutura heterogênea com pequenos cristais, inicialmente pode ter uma consistência líquida e espessa. Colméias para o apiário da floresta são colocadas em clareiras e bordas da floresta.

O mel da floresta é um produto muito curativo, que reúne as qualidades benéficas de muitas plantas. Pelo número de propriedades terapêuticas e nutrientes, o mel da floresta é o líder entre todos os tipos de mel.

Contém uma grande quantidade de vitaminas (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) e minerais, tem um efeito benéfico em quase todos os sistemas orgânicos, tem efeitos antibacterianos, antiinflamatórios e analgésicos.

O mel da floresta ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina, tonifica o corpo e é recomendado para a insônia. É útil para a prevenção e tratamento de resfriados: durante o período de maior risco, um suplemento vitamínico saboroso e útil para a dieta será uma mistura de frutas secas e nozes picadas com mel.

Não se esqueça que o mel da floresta é altamente calórico e muitas vezes provoca reações alérgicas em crianças.

Voce sabe Bortnichestvo - um caminho antigo na apicultura, com base no uso da conta - uma cavidade natural ou oca nas árvores para manter as abelhas. Com o desenvolvimento da apicultura cultural e da propagação da colméia quadro perdeu o seu valor e é raramente usado, mas no território da Ucrânia ainda é encontrado nas florestas de Polesye.

Mel de campo

Este tipo de mel é muito popular. É baseado no néctar de muitas ervas de campo: orégano, valeriana, celidônia, mostarda, tomilho, saco de pastor, sálvia, rosa de cão, trevo, alfafa, chá de ivan, dente de leão, camomila, tomilho, chicória, erva de São João, cardo, beladona. Gosto e qualidades medicinais, bem como o aparecimento de mel de campo, dependem da prevalência de plantas características na área de coleta de mel. De um campo em diferentes estações, o mel pode parecer diferente nas características. O esquema de cores deste mel é de incolor a amarelo-alaranjado e marrom-claro, o sabor é doce com amargor, o cheiro é agradável, herbário.

Se a planta predominante é rosa selvagem, o mel contém grandes quantidades de vitaminas. Sálvia e camomila fornecem mel com propriedades anti-inflamatórias, tomilho - expectorante, diurético e bactericida, valeriana - calmante. O mel Hypericum é eficaz no tratamento de abscessos, úlceras e feridas na pele.

Mel de estepe

Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. O mel tem tons de âmbar e dourado, um cheiro herbáceo florido e um agradável sabor azedo, cristaliza rapidamente.

Mel de estepe é útil para absorver doenças do fígado, órgãos respiratórios e resfriados. O efeito calmante do mel da estepe é eficaz para distúrbios nervosos, dores de cabeça, estresse, insônia.

Mel ajuda a normalizar a pressão arterial, expandir os vasos coronários. Recomendado para o tratamento de gastrite com alta acidez Tome um copo de leite quente fervido três vezes ao dia, várias horas antes das refeições, com uma colher de sopa de mel.

Voce sabe De tais plantas como azaléia, andromeda, acônito, alecrim silvestre de pântano, aldeão comum, urze comum, loureiro de montanha, rododendro, heléboro, o chamado "mel bebido" é obtido. Causa sinais de intoxicação ou envenenamento em uma pessoa: náusea, vômito, tontura e fraqueza, desordem respiratória e função cardíaca, às vezes - perda de consciência.

Mel da montanha

O mel da montanha é um tipo de mel de elite e caro, coletado em áreas montanhosas ecologicamente limpas (no sopé das montanhas, no sopé das montanhas). Mais de 50 plantas podem ser plantas de mel para o mel da montanha: acácia, espinheiro, abrunheiro, cereja selvagem, rosa cão, cardo, sálvia, elecampus, orégano, veronica, melissa, tomilho, espinheiro. O mel da montanha é um mel polifloro, portanto, em seu cheiro, aromas de muitas cores são combinados, e adstringência e amargor são sentidos no paladar. O tipo de mel depende da região em que foi colhido. A cor do mel da montanha é de tons claros de amarelo e marrom.

Este mel montanha é um excelente remédio para resfriados, doenças do trato respiratório, olhos, fígado, é útil para o sistema cardiovascular e da glândula tireóide, acalma o sistema nervoso, tem propriedades antibacterianas e, portanto, é usado para tratar feridas e queimaduras.

O mel da montanha é um poderoso imunomodulador. Também é recomendado para diabéticos.

Voce sabe Representantes do povo nepalês Gurung extraem mel silvestre a uma altura de 25 metros acima do solo com a ajuda das ferramentas mais simples: escadas de corda e longas varas de bambu.

Honeydew Honey

Em clima quente, quando as plantas param de produzir néctar, as abelhas coletam melada e pad. O primeiro é um líquido adocicado, que é excretado pelas folhas e brotos das plantas, e o segundo é o produto da atividade de insetos (pulgões, folhas, chertsev) que se alimentam de suco de vegetais.

Este fluido contém produtos de degradação de proteínas e outras substâncias de origem animal.

Quando a fonte do arroz são as folhas das árvores coníferas (abeto, abeto, pinho), o mel é chamado de coníferas; A queda coletada de árvores de folha caduca (tília, bordo, carvalho, salgueiro, cinza, cereja, ameixa, maçã, salgueiro) torna-se a base do mel de coníferas.

As abelhas recolhem a almofada nas terras altas e nas florestas de coníferas decíduas. Muitas vezes mel mel contém alguns dos mel da flor, este tipo de mel é chamado misto. Honeydew mel não é absolutamente adequado para alimentar as abelhas no inverno. Muitos dos minerais e compostos nitrogenados podem levar à morte da família das abelhas. Mel mel é produzido no verão seco ou tardio, quando a maioria das plantas se desvaneceu. Tem uma estrutura viscosa e pegajosa, cor castanha escura ou laranja-amarelada (mel das agulhas) e contém muitos minerais. Esse mel tem um sabor adocicado com notas de amargor. O aroma de mel é peculiar, picante. Na água, esse tipo de mel se dissolve mal.

Mel mel encontrou aplicação em cosmetologia (no cuidado da pele problema), culinária e medicina tradicional (um suplemento dietético com uma deficiência de minerais, um remédio para resfriados, doenças do sistema cardiovascular, fígado e pâncreas).

Voce sabe O mel de mel é muito apreciado na Europa Ocidental.

Uma variedade de mel e suas propriedades dependem de muitos fatores: o número de plantas de mel, o local e as condições de seu crescimento, a coleta e o armazenamento do produto acabado. O mel é um produto único, especialmente mel feito de ervas. Ao usar o mel corretamente e moderadamente, você será de grande benefício para o corpo.