Se você quer cultivar champignons em casa, você precisa primeiro se perguntar: para que serve e o que você tem para isso? Afinal, a fim de proporcionar um delicioso jantar para a família, algumas caixas no porão ou canteiros do jardim serão suficientes.
Mas se você decidir organizar uma produção em grande escala, precisará não apenas de instalações grandes e especialmente equipadas, mas também de equipamentos, equipamentos, custos substanciais com materiais e mão-de-obra, bem como conhecimento. Cada método de cultivo de cogumelos tem suas próprias nuances, que serão discutidas mais adiante.
No jardim, no jardim ou no jardim
Crescer champignons em uma área aberta não é o processo mais fácil, pois estes cogumelos não gostam de luz brilhante. Então, se você quiser fazer cogumelos na sua casa de veraneio, procure um lugar na sombra - no jardim sob as árvores, arbustos, framboesas ou atrás da casa. Sobre a cama você precisa construir um dossel para proteger o solo de secar. 
Antes de começar a trabalhar no site, você deve primeiro preparar composto para cultivo de cogumelos. A receita mais fácil é 12 kg de palha, 8 kg de estrume ou lixo. Os componentes são colocados em camadas em um colar, então a mistura deve ser regada diariamente, evitando a secagem. Durante a preparação (22-25 dias), o composto deve ser misturado várias vezes.
O solo na cama escolhida precisa ser arado, semeado micélio em sua superfície, cobri-lo com uma camada de composto de 5-7 cm de altura e despeje. No futuro, você precisa umedecer a área conforme necessário. Antes do início da frutificação terá que esperar 2,5 meses. Rendimento de feno - 12 kg de cogumelos por mês a partir de um lote de 1 quadrado. Em um lugar, o micélio pode crescer cerca de cinco anos.
É importante! Para evitar a infecção através do contato direto com o solo, o composto no jardim pode ser colocado em papel de telhado ou filme plástico.Bastante interessante é o cultivo de champignons na mesma cama com legumes. Para fazer isso, você precisa preparar uma cama de 1,5 m de largura, espalhar estrume (vaca ou cavalo) no solo e plantar uma muda de abóbora ou abóbora. As camas são cobertas com um filme esticado. O micélio é plantado quando as mudas se enraizarem. Legumes e cogumelos vão se desenvolver simultaneamente.
Se você não sabe onde conseguir micélio de cogumelos, ou você quer tentar obtê-lo você mesmo, você pode tentar o seguinte método, para o qual você precisará de cogumelos coletados no ambiente natural. Eles devem ser removidos de tal maneira que traços de terra e micélio permaneçam nas pernas.
No local você precisa cavar uma trincheira com uma profundidade de 20-30 cm, preenchê-lo com uma mistura de esterco e palha e despeje 5-6 cm de floresta ou solo do jardim por cima. Pique os cogumelos coletados com uma faca, espalhe-os na superfície preparada e cubra com uma camada de solo. Os primeiros cogumelos aparecerão em um mês. 
Além de criar cogumelos em áreas abertas, com a ajuda de camas no porão Você também pode começar a cultivar cogumelos. Com esta tecnologia, as camas são colocadas no chão coberto com filme plástico. As desvantagens do método são uma grande quantidade de trabalho manual, dificuldade de limpeza e uma grande possibilidade de propagação de doenças e pragas. As vantagens do método são custos econômicos mínimos: você não precisa comprar containers e racks.
É importante! Champignon pode fazer parte da decoração do jardim, decorado em estilo floresta.
Nas prateleiras
A tecnologia holandesa de cultivo de champignons nas prateleiras pressupõe a presença de equipamentos caros e especiais, mecanizando o processo tecnológico. Este método é mais adequado para grandes empresas. Com sua ajuda, a área de produção pode ser usada de forma mais eficiente, economizando espaço.
Racks para champignons - estes são os mesmos cumes, apenas alguns andares. Blocos ou caixas são dispostos em várias prateleiras. As desvantagens do método são os altos custos do equipamento e a disseminação de doenças na instalação horizontal e vertical. 
Voce sabe Existem várias tendências na produção global de cogumelos. A abordagem chinesa é extensa: devido às muitas pequenas empresas com baixos investimentos e mão de obra barata, o volume de produção é de milhões de toneladas. Investimento moderado e algum uso de trabalho manual são a base das abordagens americana e australiana. Os maiores rendimentos são demonstrados pelas empresas holandesas, com base em grandes investimentos e alta tecnologização de processos.
Em recipientes
O sistema de contêiner como um todo é projetado não para a produção de cogumelos amadores, mas para os negócios. Este método é bem dominado por grandes empresas, principalmente estrangeiras (América, Canadá). Requer grandes investimentos de capital, quase completa mecanização dos processos (enchimento e descarga de composto, aplicação de cobertura de solo) e é economicamente vantajoso para grandes volumes de produção (milhares de toneladas de produtos por ano).
Para o cultivo de cogumelos, são necessários recipientes de madeira especialmente tratados contra mofo e fungos, nos quais o substrato para champignons é colocado. Diferentes fases de crescimento dos fungos ocorrem em diferentes salas, o que permite organizar de forma ideal medidas sanitárias (lavagem, desinfecção) e armazenamento de recipientes.
No entanto, este método pode ser adaptado para condições de casa, se você usar um ou mais pequenos recipientes. 
É importante! Para a mecanização dos processos de cultivo de champignon, máquinas e mecanismos modernos são usados: um elevador para o composto de enchimento e descarga, um transportador para descarregar o composto gasto e o solo do revestimento, uma máquina para soltar o solo, um pulverizador se movendo entre os racks.
Em sacos
Recentemente, um método bem estabelecido de cultivo de cogumelos em sacos de filme polimérico. Requer menos investimento do que os sistemas de contêineres ou prateleiras, e pode ser usado para pequenas e médias empresas ou em casa. Com esta finalidade, um armazém de legume equipado, uma casa de frango será conveniente. Em casa, é melhor usar sacos com capacidade para 25 kg.
Sacos cheios e sem sementes são colocados à distância para facilitar o atendimento. As bolsas também podem ser organizadas em camadas.
Ao usar este método, é mais fácil eliminar a lesão de infecção ou apodrecimento; nesse caso, você pode simplesmente fechar e remover o saco problemático, protegendo toda a cultura contra infecções. Também é fácil trocar as bolsas por micélio gasto. Se construir titulares de bolsa em camadas, é possível usar áreas de produção muito mais efetivamente (em comparação com cumes). 
A desvantagem do método do saco é que é difícil embalar manualmente os pacotes com composto, mas hoje você pode encontrar sacos prontos de composto e micélio de cogumelos à venda.
Voce sabe Cogumelos coletam corretamente torcer, não cortando. Polvilhe o buraco vazio com o solo e despeje. Lave as mãos ou use luvas antes da colheita.
Em blocos
Muitos produtores de cogumelos adquirem hoje blocos prontos para o cultivo de champignons a partir de substrato extrudido. Na produção de grandes briquetes, estrume, cascas de sementes, turfa e serradura são prensados nos briquetes.
Uma vantagem significativa do método é a falta de produção de composto, também grandes áreas não são necessárias para o cultivo de cogumelos, isso pode ser feito até mesmo no país. Desde que os blocos se preparam totalmente, plantar o mycelium de cogumelo não é necessário, já está neles em uma primeira etapa do crescimento excessivo. O peso de uma unidade varia de 2,5 a 20 kg.
Para trabalhar com esses briquetes, você pode usar a técnica para aplicar e soltar a camada de revestimento, você não precisará de uma técnica para a condução do composto. Para a questão da escolha de composto em briquetes deve ser considerada com cuidado, além de um preço razoável, deve ser de alta qualidade. Alterar sua composição ou estrutura não funcionará.
Blocos são colocados horizontalmente em prateleiras e paletes e buracos são feitos em sua superfície. Para evitar que a unidade seque, ela pode ser coberta com estopa, papel ou filme. Quando o bloco é coberto com micélio, ele é coberto com acabamento e a ventilação é interrompida. Hidrate as unidades com um spray para que a umidade não atinja o próprio substrato. A primeira colheita de cogumelos pode ser colhida em 2-2,5 meses.
Voce sabe Com condições adequadamente criadas e deixando uma tonelada de solo, você pode colher até 200 kg de champignons, ou seja, o retorno de blocos é de 20%.Cada método de cultivo de cogumelos tem suas vantagens e desvantagens, então você pode escolher a tecnologia mais adequada para si mesmo em termos de recursos e objetivos disponíveis.
