Esta uva branca técnica do vintage ganhou o reconhecimento internacional.
Às vezes é chamado o "rei dos vinhedos". O vinho obtido é distinguido pelo requinte, sabor leve e harmonioso.
Descrição da variedade de uvas Riesling - características, fotos posteriormente no artigo.
Descrição da variedade Riesling
Riesling pertence às variedades técnicas de uvas brancas destinadas à produção de vinho e suco. As mesmas variedades técnicas pertencem a Alpha, Pinot Noir e Cabernet.
Suas qualidades morfológicas e biológicas são características do grupo ecológico-geográfico das variedades da Europa Ocidental.
A videira madura anual tem uma cor castanha clara, engrossando nos nós. Brotos jovens - com uma pequena pubescência de feltro.
Morfologia foliar:
- a forma da folha é redonda, a profundidade do corte é média;
- as extremidades das lâminas triangulares;
- a superfície da folha está enrugada;
- a folhagem jovem tem uma sombra de bronze, matizada - cor verde saturada, no outono fica amarela;
- na parte inferior da folha é ligeiramente pubescente, existem cerdas raras nas veias;
- cortes superiores frequentemente fechados, em forma de lira;
- cortes inferiores são suaves, abertos.
Voronkovidnye e folhas ásperas têm veias inferiores convexas características, rugas grandes em toda a superfície. Caules de folhas e brotos verdes são distinguidos pela sua cor vermelho vinho.
Riesling flores bissexuais. Após a floração, um pequeno aglomerado denso de bagas amarelo-esverdeadas de tamanho médio com uma característica de floração azulada. As bagas são macias, cobertas com pele fina. Típico para a variedade é a presença de um grande número de pequenos pontos marrons no fruto.
A Moldávia, o Conde de Monte Cristo e Galben Nou também possuem flores bissexuais.
Arbustos As variedades Riesling são de crescimento forte, com brotos finos e levemente espalhados. A videira amadurece bem.
Rendimento Riesling é baixo. Mas o desejo de aumentar a colheita crescendo em solos mais férteis leva a uma redução significativa na qualidade da fruta.
Resistência do inverno bastante alto. Devido ao florescimento tardio, as uvas toleram retornos de frio da primavera. A queda de flores e frutas é grande. A variedade tem uma tendência a ervilha. O mesmo sinal é possuído por Muscat de Hamburgo, a Transfiguração e Hadji Murat.
Foto
História da origem
Pela primeira vez, esta variedade de uva foi mencionada em 1435 nas crônicas da cidade alemã de Rüsselsheim. Supõe-se que os progenitores da variedade foram a videira silvestre e uma das variedades cultivadas.
Erguido às margens do Reno, cujos arredores ainda hoje são abundantemente plantados de vinhas, o Riesling logo se espalhou para outras regiões.
Atualmente, dois terços das uvas Riesling são cultivadas na Alemanha. Seus desembarques também são generalizados na Áustria, República Tcheca, Suíça, Romênia, Estados Unidos, Argentina e muitos outros países com um clima de baixa temperatura, mas com uma estação de crescimento mais longa.
Características de crescimento
Riesling é uma das poucas variedades que não requerem grandes quantidades de calor durante a estação de crescimento.
Além disso, quando cultivado num clima quente e de rápido amadurecimento, o sabor das bagas e o vinho produzido a partir deles é inexpressivo.
No entanto região de crescimento deve ter uma duração suficientemente longa da estação de crescimento, já que a variedade pertence aos últimos.
As uvas começam a amadurecer em setembro e, finalmente, amadurecem apenas em novembro. O amadurecimento lento em um clima frio afeta mais favoravelmente a formação de uma cultura de alta qualidade.
Para cultivar a variedade, os solos calcários e não muito férteis são considerados os melhores, estimulando os frutos a acumular substâncias minerais, tanto quanto possível. As uvas são muito exigentes para fornecer umidade.
As regiões do seu cultivo caracterizam-se por invernos suaves, por isso produzem uvas, por via de regra, sem abrigo.
Forma de videira de duas maneiras:
- quando cultivados sem abrigo, fazem um caule de 1,2 metros de altura (cordão duplo de ombro, seis flechas de frutas);
- para cobrir o cultivo, usa o método de modelagem de quatro mangas sem pino (o comprimento da manga é de cerca de meio metro).
Ajuda:
- a estação de crescimento dura 150-160 dias;
- o número necessário de temperaturas ativas é de 2896 ° C.
Doenças e pragas
Riesling tem baixa estabilidade câncer bacteriano, propenso a infecção com oídio e mofo cinzento. Nos anos úmidos, tratamentos adicionais são necessários para combater essas doenças. O grau de exposição ao oídio é pequeno.
Dano de fruta O fungo da uva Botryscierea é considerado altamente desejável para esta variedade. Sob a ação deste fungo, as bagas perdem um pouco da umidade, o que leva a um aumento na concentração de açúcares e minerais nos frutos.
Além disso, o próprio fungo adiciona um sabor e aroma específicos às bagas, enriquecendo o bouquet do futuro vinho. Não é coincidência que tal molde seja chamado de "nobre".
Das pragas, o maior perigo para esta variedade de uva é a filoxera e os sapmans de grainhas. Quando ameaçado com essas pragas, é desejável realizar medidas preventivas, já que o controle subseqüente de insetos é menos efetivo.
Apesar do baixo rendimento e suscetibilidade a algumas pragas e doenças, o cultivo da variedade não causa muita dificuldade. Além disso ele pouco exigente para a fertilidade do solo e sofre pouco de mofo - o flagelo das vinhas. O interesse do consumidor na variedade tradicionalmente permanece alto por muitos anos.
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