As cenouras são uma verdadeira beleza de jardim, mas é difícil mantê-las frescas para uso no inverno. As culturas de raízes são caprichosas e exigem condições de armazenamento. Os frutos são particularmente suscetíveis à germinação e infecção fúngica (começam a apodrecer).
Como manter as cenouras frescas e saborosas até a próxima temporada? Qual deve ser a areia de armazenamento: seca ou molhada? Você encontrará respostas para as perguntas no artigo.
Fatos gerais sobre cenouras
Cenoura é uma cultura de dois anos cujo território é o Afeganistão. No primeiro ano de crescimento, uma roseta de topos e uma suculenta cultura de raiz são formados. Crescer no próximo ano é necessário para obter sementes.
O teor de vitaminas na composição de cenouras supera outros vegetais e algumas carnes e produtos lácteos. Raiz contém oligoelementos e minerais em grandes quantidades:
cálcio;- sódio;
- ferro e iodo;
- fósforo;
- magnésio.
cálcio;O efeito das cenouras no corpo é complexo: anti-séptico, anti-inflamatório, expectorante, colerético. A cultura de raízes tem um efeito benéfico no trato digestivo. É possível comer um vegetal em qualquer época do ano, desde que seja devidamente armazenado. As cenouras também podem secar, congelar, picles e conservas.
O vegetal é adequado para armazenamento prolongado no porão?
Ao contrário de outras verduras, as cenouras têm uma pele mais fina e delicada. Na menor violação de sua integridade, bactérias e fungos penetram no interior, a raiz começa a se deteriorar e apodrecer. Regras importantes para o armazenamento de alta qualidade são a ausência de danos na casca e a escolha de cenouras de variedades especiais.
Jardineiros experientes recomendam variedades de maturação tardia e de meia estação:
- Chantonne (variedade comprovada com frutas grandes laranja brilhantes).
- Gigante Ross.
- Nayarit
- Karotinka (característica - a ausência de um núcleo duro).
Se as condições para armazenar vegetais de raiz forem inadequadas - as cenouras germinarão ou apodrecerão. Para uma melhor maturação, é importante preparar a sala antes de colocar as culturas de raiz. Entre as ações obrigatórias estão a limpeza da safra antiga, desinfecção e reabilitação das paredes, arejamento.
Posso usar este material?
A tecnologia de lixamento é popular entre os jardineiros que têm um porão fresco, adega ou poço de garagem. O armazenamento na areia é mais rápido e mais conveniente do que o armazenamento em solução de argila.
A areia permite manter uma certa temperatura, minimiza a evaporação da umidade, recicla o dióxido de carbono e tem um efeito de preservação nas cenouras. Também este material não permitirá que o fungo se desenvolva.
Molhado ou seco: qual é o melhor?
Areia molhada impedirá a casca de secar - a cenoura permanecerá fresca e suculenta até a primavera. Em 1 balde de areia suficiente 1 litro de água. Verifique se o nível de umidade é bem simples: você precisa espremer a areia e amassá-la na mão. O material não deve desmoronar, a água não deve fluir para fora dele.
Tecnologia de lixamento de recursos
Esse armazenamento prolongará o período de maturação e permitirá que as cenouras sejam armazenadas sem problemas até a primavera. A areia impedirá a evaporação da umidade, que impedirá os processos da deterioração. Além disso, o material fornecerá uma temperatura constante durante o armazenamento.
Para melhores resultados, você pode adicionar giz na areia. Ele atuará como um conservante: pare o movimento do suco dentro da cenoura e entupir os poros. Ao adicionar giz à areia, você precisa colocar a fruta na vertical. (não coloque em camadas, mas coloque em um balde com o topo da cabeça para cima).
Vantagens e desvantagens
Cenouras na areia podem ser armazenadas na adega ou no buraco da garagem, ou em uma varanda regular. A regra principal é uma longa distância dos radiadores.
Quais outras vantagens deste método:
Material elimina o excesso de umidade, mantém os frutos secos.- Areia "aquece" as cenouras se a adega estiver fria, ou esfria se o ar quente entrar no porão.
- A vida da cenoura é de 6 a 8 meses.
Material elimina o excesso de umidade, mantém os frutos secos.Entre as desvantagens estão a viscosidade da areia molhada até a fruta (antes da limpeza, as cenouras precisarão ser enxaguadas), tempo e esforço necessários.
Fase de preparação: lista de itens obrigatórios
Antes de colocar o vegetal precisa preparar o tanque e a água. As cenouras podem ser armazenadas em recipientes ou caixas de madeira que contenham 15 a 17 kg. Substituindo gavetas - baldes comuns. O volume de água depende da quantidade da colheita: 1 balde - 1 litro, 1 caixa - 1,5-2 l.
Funcionalidades
A raiz da loja deve estar em argila ou areia argilosa. Não é recomendado levar areia do rio. O volume de material é determinado com base em: para 1 kg de fruta - 0,5 m3 de areia. Sua umidade não deve exceder 65%.
Como salvar corretamente?
Antes de colocar nas caixas, você precisa preparar a fruta. Depois de cavar as camas você precisa deixar as cenouras deitar (o tempo ideal é de 2-4 dias). Durante esse tempo a casca seca, os sucos se estabilizam. Em seguida, você precisa realizar a seleção - para armazenamento para escolher os frutos de tamanho médio e grande, sem danos e rachaduras. Corte os topos. Lave as cenouras conforme desejado.
Como colocar cenouras em caixas:
Cubra o fundo da caixa com celofane ou filme para que a areia não se espalhe. No celofane, faça pequenos orifícios para a entrada de ar (você pode furar várias vezes com uma faca).- Coloque areia no filme com uma camada de 2-3 cm.O tamanho da camada não depende se a areia está seca ou molhada.
- Coloque as frutas para que elas não se toquem (durante o armazenamento, as cenouras vão respirar).
- Deite uma camada de areia de 10 mm sobre os vegetais.
- Cenouras alternativas e areia até o recipiente estar cheio. É aconselhável fechar a tampa da caixa.
Cubra o fundo da caixa com celofane ou filme para que a areia não se espalhe. No celofane, faça pequenos orifícios para a entrada de ar (você pode furar várias vezes com uma faca).DICA! Quando o método de armazenamento vertical no fundo do balde você precisa adormecer areia seca com uma camada de 6-10 cm Inserir cenouras para dentro com a coroa para cima e preenchê-lo com areia molhada de cima.
Haverá dificuldades?
Os problemas podem surgir da cultura imprópria de cultivo agrícola. O aumento do teor de nitrogênio e fertilizantes orgânicos no solo, rega abundante, colheita tardia - tudo isso afetará a qualidade do armazenamento de cenoura. Da lista da doença, o dano tangível à fruta pode trazer:
- podridão branca e preta;
- fomoz (podridão seca).
Sinais de infecção - o aparecimento de manchas escuras e listras transversais na casca, a formação de vazios sob eles, os topos apodrecendo. Como resultado, a carne se torna podre, as cenouras se deterioram. A fonte de infecção é material de plantio contaminado, resíduos pós-colheita ou uma safra antiga no porão.
Doenças irão se espalhar mais rapidamente quando a umidade elevada e temperatura elevada no porão ou adega. O apodrecimento desenvolve focos e rapidamente se move de raízes doentes para sadias. É importante notar sinais precoces e descartar as frutas infectadas.
Armazenar cenouras na areia é uma tecnologia comprovada que tem várias vantagens importantes. A areia minimiza o risco do aparecimento de processos de decomposição, mantém a temperatura, preserva a suculência e o sabor da fruta. Sujeito às recomendações das raízes permanecerá fresco por 6-8 meses.
- em sacos de açúcar;
- em pacotes;
- na serragem;
- no musgo.
