Até agora, a salsa tornou-se, se não uma parte integrante de muitos pratos, pelo menos uma parte muito importante deles e um convidado frequente na mesa de jantar.
A salsa pode ser comprada na loja, mas você pode - o que é muito mais tentador para alguns - crescer sozinho. No entanto, muito, incluindo o sabor, depende da variedade.
Então, qual tipo de escolha? Talvez o gigante italiano! Vamos contar todos os recursos desta planta, show, aaa, olha na foto e ensina como crescer.
O que é isso?
"Italian Giant" - uma popular variedade de salsa suave seleção estrangeira. Tem um alto rendimento, maior taxa de crescimento da folhagem após o corte e um aroma agradável.
Descrição e foto
Caule vegetal denso. Pecíolo de comprimento médio e espessura média. A altura do mato pode atingir 30-60 cm. Com um arbusto você pode obter 25 folhas.
Valor
Salsa gigante italiana é altamente valorizada entre os jardineiros. Basicamente, esta planta é comum devido ao alto rendimento e recuperação rápida das folhas após o corte.
Gigante italiano cresce bem mesmo à sombra, graças ao qual é muito conveniente crescer. Além disso, a salsa tem um aroma forte, o que também contribui para essa variedade de atratividade aos olhos dos compradores.
Rendimento
Como mencionado acima, a variedade italiana de salsa gigante é valorizada por seu alto rendimento. Com os devidos cuidados de um metro quadrado pode ser coletado 2-5 kg de salsa.
O momento da germinação
Ela cresce esta planta, como todas as ervas picantes, bastante devagar. Isto é devido à grande quantidade de óleos essenciais contidos no revestimento da semente. Geralmente os primeiros brotos aparecem em quinze a vinte dias. Se o solo estiver seco, a germinação das sementes pode levar de 3 a 4 semanas.
Este processo pode ser acelerado se as sementes forem pré-cultivadas. Para fazer isso:
- Suavize a casca. Para isso, as sementes são embebidas em uma garrafa térmica com água quente (45 ° C) e mantidas por pelo menos 24 horas. Vodka também pode ser usada em vez de água (o álcool dissolve bem os óleos essenciais). Na vodka para resistir as sementes precisam de cerca de quinze minutos.
- Em seguida, as sementes são colocadas por 12 horas em um estimulador de crescimento (“heteroauxin” ou suco de aloe). Você pode colocar as sementes em uma solução leve de permanganato de potássio.
- Em seguida, as sementes espalham-se sobre a gaze e dão-nas para secar (para que não se colem às mãos durante a sementeira).
Após este tratamento, as mudas aparecerão dentro de uma semana. Se o plantio estiver planejado para o inverno, sementes germinadas não são necessárias. Até a primavera, eles terão tempo suficiente para germinar em condições naturais. 60-75 dias passam da germinação à colheita da salsa.
Semeando
Você pode começar a plantar salsa no início da primavera. Devido à fácil tolerância das geadas, esta planta poderá agradá-lo quase todo o ano. Muitos também plantam salsinha antes do inverno para obter uma colheita antecipada. Normalmente a semeadura é realizada em três termos:
- no início da primavera (final de abril - início de maio);
- no meio do verão (no final de julho);
- no inverno (outubro-novembro).
No entanto, a última palavra, é claro, permanece sempre com o jardineiro. As condições climáticas também desempenham um papel importante.
Resistência a doenças e parasitas
A variedade italiana de salsa gigante é resistente a muitas doenças.. Por exemplo, transferirá facilmente o oídio.
Missa
As raízes da salsa gigante italiana não são usadas para alimentos, já que esta variedade pertence à folha.
Na salsa, a parte da raiz é unpresentable na aparência. (as raízes são finas e duras) e desconfortáveis para cozinhar. A massa de folhas que pode ser coletada de um arbusto será de 75 g.
Floração
A salsa é uma planta bienal. No primeiro ano de cultivo, dá verdes perfumados. E as flores italianas gigantes para a segunda estação de crescimento, no início do verão. Em junho-julho, floresce com pequenas flores da cor amarelo-esverdeada.
Resistência ao gelo
Salsa "Italian Giant" tem uma boa resistência a baixas temperaturas. Esta variedade suportará facilmente geadas até -10 ° C.
Diferenças de outras espécies
O “Gigante Italiano” é um pouco diferente, mas ainda diferente dos seus “irmãos”. Primeiro, claro, o tamanho do mato. Existem também diferenças no rendimento com m².
Histórico de reprodução
Bem entendido pelo nome, esta variedade de salsa é criada na Itália. Esta é uma variedade antiga que os italianos consideram a única verdadeira salsa italiana genuína. Em 2007, ele foi incluído no Registro Estadual de realizações de reprodução.
Onde comprar sementes e quanto vai custar?
As sementes de salsa gigante italiana podem ser encontradas em muitas lojas, hipermercados e redes especializadas em horticultura. Em Moscou e São Petersburgo, esta é a cadeia de hipermercados Auchan e a cadeia Leroy Merlin. Em Moscou, você também pode comprar sementes de salsa nas lojas Beio ou PlanetSad. Em São Petersburgo, existem muito boas lojas de materiais de semeadura, “House of Seeds” e “SortSemOvosch”.
Algumas lojas online, por vezes, fazem ofertas muito rentáveis para o preço das mercadorias e, por exemplo, em "Ozone" ou "SeedsPost" você pode comprar sementes de salsa italiana em gel pílulas, o que facilitará o cultivo desta planta. Preços para as sementes do "Gigante Italiano" variam muito. Eles terão que pagar por eles de quatro a trezentos rublos - dependendo do vendedor, da empresa do fabricante, do número de sementes por embalagem.
Composição quimica
Não é nenhum segredo que a salsa é muito saudável. Mas qual é o seu valor? Cem gramas de salsa gigante italiana são responsáveis por:
- Calorias: 49 kcal.
- Gordura: 0,4 g
- Proteínas: 3,7 g.
- Carboidratos: 7,6 g.
- Água: 85 g
- Fibra dietética: 2,1 g.
- Ácidos orgânicos: 0,1 g
- Amido: 0,1 g
- Mono - e dissacarídeos: 6,4 g
- Vitaminas: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, colina.
- Minerais:
- potássio - 800 mgs;
- cálcio - 245 mgs;
- magnésio - 85 mgs;
- sódio, 34 mg;
- fósforo - 95 mg;
- ferro - 1,9 g
Aplicação
Mesmo na Grécia antiga, nossos ancestrais distantes cultivavam salsa, não por delícias culinárias, mas por fazer pomadas de picadas de insetos venenosas. Também na Rússia, durante muito tempo, várias poções de salsa foram preparadas para o mesmo propósito.
Agora salsa, em particular Variedade gigante italiana, usada principalmente para receitas culinárias em forma seca ou fresca como tempero ou como decoração de refeições prontas.
Além disso, esta planta é usada para fins medicinais. Na salsa, muitas meninas fazem pacotes de rosto naturais.
Como crescer?
O cultivo desta variedade de salsa exigirá algum esforço e paciência.
Aterragem
Muitos jardineiros para obter greens jovens usam o chamado método de transporte. Este método consiste na semeadura constante de novas sementes. É produzido em intervalos de 2-3 semanas. Você pode continuar a semeadura até o outono profundo, mas este método é adequado apenas para a salsa foliar.
A variedade italiana Giant crescerá melhor em solos leves e ricos em húmus. Os canteiros para o plantio são preparados no outono, depois fertilizantes orgânicos e minerais são adicionados ao solo para escavação. Na primavera, os fertilizantes de fosfato de potássio são adicionados aos canteiros. Às vezes uréia e nitrato de amônio são adicionados. As sementes de salsa são semeadas no início da primavera, no meio do verão ou no final do outono, antes do inverno. Quando semeiam, as sementes são enterradas a cerca de um centímetro e meio. A distância entre eles deve ser de 20 cm.
Cuidados com a planta
Salsa, como tal, leva um pouco. "Italian Giant" - o grau de dez resistentes. Ela vai crescer bem tanto ao sol quanto à sombra, e alguns acreditam que na sombra a salsa fica mais tenra e perfumada.
O que você precisa para "Italian Giant" cresceu e agradou o jardineiro com uma deliciosa vegetação? Basicamente, um pouco. Para esta variedade precisa de rega pouco frequente, em algum lugar a cada 3-4 dias. No entanto, a salsa é sensível à umidade do solo, porque a umidade excessiva ou, inversamente, o solo excessivamente seco é inaceitável.
Uma vez por mês, a planta deve ser alimentada com uma solução de superfosfatos à taxa de 5 g por litro de água fervida. A melhor temperatura do ar para a salsa é 22-24 ° C, embora o Gigante Italiano possa transferir as congelações para menos dez graus Celsius.
Colheita
A colheita da salsa é a parte mais fácil e agradável de todo o processo de crescimento. No entanto, existem algumas nuances.
- É melhor coletar folhas de brotos jovens do primeiro ano de plantio. Seus greens são muito mais macios, mais saborosos e mais aromáticos.
- Antes de cortar, vale a pena conferir o caule. É melhor tirar folhas dos brotos onde as três folhas já foram amadurecidas.
- Cortar as folhas para a raiz. Então, no futuro, em seu lugar serão verdes mais densos.
- Antes do inverno, colha toda a colheita. Depois do inverno, as folhas de salsa não serão mais adequadas.
Proteção contra doenças e pragas
Para gastar menos tempo combatendo doenças e parasitas, vale a pena cuidar da prevenção com antecedência.
Tais drogas como "Fitoverm" ou "Iskra Bio", com a pulverização periódica de plantas com eles, ajudarão de cigarras, ou pulgas de cenoura e moscas. Quando ocorre uma doença fúngica, como oídio, ferrugem, mancha branca, qualquer medicamento contendo cobre, como sulfato de cobre ou cloro de cobre, ou biológicos, como a Fitosporina, ajudará.
Os principais portadores de esporos e parasitas fúngicos são as ervas daninhas.. Para reduzir o risco de doenças nas plantas, mantenha o leito o mais limpo possível.
Sim, para salsa terá que cuidar diligentemente, mas vale a pena. Este verde sempre foi, é e será um tempero maravilhoso para muitos pratos. Rica em vitaminas e saudável, e mais importante, também deliciosa, salsa gigante italiana agora pode estar sempre na mesa de jantar.
