Receitas simples e úteis de couves de Bruxelas

De todas as variedades de repolho, Bruxelas atrai uma atenção especial. Couves de Bruxelas - uma verdadeira "bomba de vitamina". Ele contém uma grande quantidade de nutrientes que são perfeitamente absorvidos pelo organismo. Ferro, magnésio, grupos de vitaminas, especialmente vitamina C, que, aliás, é mais do que em todas as frutas cítricas combinadas.

Claro, alguns dos benefícios são perdidos na preparação, mas algo permanece. Muito depende do método de preparação. Vamos falar mais sobre sopas com a adição deste repolho.

Com o que eu posso cozinhar e como?

Você pode ferver sopa de repolho clássico com batatas, cevadinha ou outros vegetais ou cozinhar caldo de galinha.

Repolho vai bem com outros vegetais:

• cenoura;
• tomates;
• aipo

Ela é boa em sopa com almôndegas. O creme gordo fresco também pode ser um bom complemento para ele. Considere as receitas mais interessantes e úteis.

Com frango

Composição:

• Frango - 0,5 kg.
• Cenoura - 1 pc.
• Couves de Bruxelas - 1-2 kochanchik.
• Batatas - 3 peças
• Cebola - 1 pc.
• Sal, pimenta e ervas a gosto.

Cozinhando assim:

1. Para o caldo, escolha frango fresco - as pernas para caldo rico se encaixam perfeitamente.
2. Despeje água fervente, cozinhe por 40-50 minutos, removendo a espuma do caldo.
3. Enquanto a sopa está fervendo, lave e pique os legumes - batatas, cenouras, couves de Bruxelas, cebolas. Anteriormente, eles podem ser fervidos em outro recipiente e podem ser jogados no caldo pronto.
4. Sal e pimenta a sopa, deixe ferver por mais 20 minutos.
5. Repolho não deve desmoronar, por isso é melhor mexer o mínimo possível.
6. No final, um pouco de sal e sirva na mesa, polvilhado com cebola fresca e endro picado.

Com creme

Composição:

• 1,5 litros caldo de carne. Para sopa, é melhor cozinhar frango ou caldo de vitela.
• Couves de Bruxelas - 300 g
• Cenoura - 1 pc.
• Cebola - 1 pc.
• Manteiga - 50g.
• Batatas - 2-3 peças
• Creme - 150 ml.
• Ovos - 1 pc.
• Sal, pimenta preta moída.
• Salsa e endro.
• Farinha - 1 colher de sopa. uma colher.

Cozinhando:

1. Coloque o caldo cozido e, neste momento, descasque batatas e cenouras, corte em cubos e cenouras com cebolas - palhas.
2. Repolho cortado ao meio.
3. Ensopado de cebola e cenoura em uma frigideira por cinco minutos.
4. Apague o repolho no mesmo local, cubra o recipiente com farinha e despeje dois caldos de sopa.
5. Em seguida, coloque em fogo baixo por mais dez minutos.
6. Adicione as batatas ao resto do caldo e cozinhe por dez minutos.
7. Em seguida, adicione a manteiga ao caldo e a mistura refogada da panela.
8. Neste momento, pegue o creme e bata os ovos com a gema, coloque-os na panela, mexendo instantaneamente e desligue o fogo.
9. No final, polvilhe com ervas e deixe descansar por dez minutos.

Com almôndegas

Composição:

• Batatas - 2 peças
• Repolho - 300 g
• Carne picada ou almôndegas acabadas - 300 g
• Cebolas - 1 pc.
• Cenouras - 1 pc.
• Alho - 2 dentes de alho.
• Pão ralado - 200 gr.
• Sal, pimenta, verduras - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje dois litros de água na panela, depois pegue as almôndegas preparadas ou cozinhe misturando a carne picada e o miolo com o alho amassado.
2. Mergulhe em água fervente e espere até as almôndegas flutuarem.
3. Neste momento, adicione as couves de Bruxelas picadas ao caldo.
4. Frite as cebolas e cenouras em uma panela, em seguida, adicione os legumes e batatas em cubos ao caldo.
5. Sal e pimenta, adicione as almôndegas, cozinhe por mais 15 minutos.
6. Adicione greens antes de servir.

Sopa infantil

Composição:

• Repolho - 300 g
• Almôndegas prontas - 300 g
• Massas coloridas - 200 g
• Cebolas - 1 pc.
• Cenouras - 1 pc.
• Alho - 2 dentes de alho.
• Pão ralado - 200 gr.
• Sal, pimenta, verduras - a gosto.

Nós começamos a cozinhar:

1. Despeje dois litros de água fervente na panela, cozinhe as almôndegas, adicione massa colorida.
2. Em seguida, continue a ferver o caldo com massa em fogo baixo e, neste momento, adicione couve de Bruxelas picadinha.
3. Frite as cebolas e cenouras em uma panela, adicione os legumes ao caldo.
4. Sal e pimenta, cozinhe por mais 15 minutos.
5. Adicione greens antes de servir.

Opções dietéticas e sopa clássica sem carne

Estas sopas são preparadas com base em vegetais.

1. Para fazer isso, você precisa ferver alguns vegetais e outros para passar.
2. Passe: cenouras, cebolas, tomates, couves de Bruxelas.
3. O resto dos vegetais - repolho, batata - é cozido em uma panela separada.

Se você quiser experimentar a sopa, adicione o repolho comum à receita. Deve ser picado palha e deixe ferver até ficarem macios. Também sashana e verduras frescas vão bem com shchi.

Da série "às pressas"

1. Pegue o repolho acabado dos sacos e misture o caldo de carne, você pode usar o cubo "Maggi" para rapidez.
2. Adicione as cenouras e batatas pré-cozidas, coloque um pouco de pasta de tomate.
3. Após 15 minutos após a fervura, misture bem e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

Outra receita:

1. Repolho cozido em uma panela com a adição de sal, pimenta e tomate.
2. Em seguida, ferver caldo de galinha, adicione o repolho e mistura de vegetais secos, sal e pimenta, adicione verduras.

Repolho cozido em caldo:

1. Primeiro, frite o alho e a cenoura, adicione uma colherada de creme de leite e uma colher de pasta de tomate, pimenta, sal, adicione o repolho.
2. Coloque 15 minutos.
3. Em água fervente, adicione batatas e repolho picado regular, cozinhe por sete minutos.
4. Em seguida, despeje a mistura da panela.
5. Sal e deixe ferver por mais 10 minutos.
6. Macarrão cozido ou cevada podem ser adicionados à sopa.

Foto

Então nós podemos nos familiarizar com a foto de sopas prontas de couves de Bruxelas.

Como decorar um prato antes de servir?

Verdes - a melhor decoração para o prato.

Além do dill padrão, salsa e cebola, você pode adicionar aipo e coentro. Além disso, você pode decorar com ovo cozido ou biscoitos de pão preto ou branco.

Conclusão

Sopas de couves de Bruxelas são adequados para crianças e adultos, vegetarianos e comedores de carne. Repolho fácil e rapidamente cozido, dá a sopa um sabor incomum, sem a acidez habitual, torna a sopa picante e perfumado. Em combinação com outros legumes e carne ou caldo de galinha é o prato perfeito para o almoço.