Há muitas maneiras de conservar o repolho. O mais simples e rápido é o método no qual o repolho é colocado diretamente no frasco e recheado com marinada.
Com este método, o repolho é suculento, crocante e muito saboroso. Os benefícios do repolho em conserva são muito maiores do que em conserva. Repolho marinado é perfeito para aperitivos, bem como para adicionar a salada e salada.
Hoje vamos compartilhar as melhores receitas de repolho em conserva. Você também pode assistir a um vídeo útil sobre o assunto.
Cabeça de escolha
Para conservar qualquer variedade de repolho é adequado - branco e vermelho. Tudo depende das preferências individuais de gosto da pessoa. Não use folhas flácidas ou podres para decapagem. Tal repolho pode deteriorar-se durante o armazenamento. Não é recomendado comê-lo.
Os benefícios e danos dos pratos
Repolho em conserva é toda uma loja de vitaminas que são necessárias para a saúde. Além disso, este produto tem uma baixíssima caloria. O número de calorias por 100 gramas é inferior a 50. Os benefícios e vantagens do repolho em conserva são os seguintes:
o vegetal contém nutrientes e minerais: potássio, manganês, zinco e ácidos orgânicos;- repolho tem uma alta concentração de vitaminas C e U;
- o prato é fácil de cozinhar;
- baixo custo dos ingredientes;
- repolho vai bem com muitos pratos da nossa mesa.
o vegetal contém nutrientes e minerais: potássio, manganês, zinco e ácidos orgânicos;Das desvantagens do prato pode ser observado o teor de vinagre e açúcar. No entanto, com uso moderado, não agride o corpo.
Como conservar em salmoura - instruções passo a passo
Para cozinhar, você precisará de:
- repolho branco ou vermelho - 2,5-3 kg;
- cenouras - 2-3 pedaços de tamanho médio;
- alho -1 cabeça;
- água -1 litro;
- açúcar - 1 xícara;
- vinagre 9% - 1/2 xícara;
- oleo vegetal - 1 copo;
- sal - 2 colheres de sopa. l
Cozinhar:
- Para começar, repolho e cenoura devem ser bem lavados, descascados e picados em tiras finas.
- Descasque e pique o alho em fatias finas. Se desejado, as cenouras podem ser raladas em um ralador grande.
IMPORTANTE: Os vegetais devem ser cortados de modo que as fatias tenham aproximadamente o mesmo tamanho. É necessário para a distribuição uniforme de sal.
- Repolho, cenoura, alho dobrado em uma tigela funda e misture bem.
- Em seguida, tomar frascos de 3 litros, enxaguar bem com uma solução de água e bicarbonato de sódio, enxaguar bem.
Coloque os legumes em jarros limpos e marinada. Para repolho em conserva acabou crocante, você não pode moer os produtos e amassá-los com as mãos.- Para preparar a marinada, você precisa tomar uma panela de esmalte, despeje água, adicione sal e óleo vegetal. Coloque no fogo e leve para ferver. Retire do fogo, adicione o vinagre.
- A salmoura resultante é despejada em latas de repolho para que o líquido cubra completamente os vegetais.
- Deixe os frascos em uma sala quente por 12 horas.
- Após esse período, eles podem ser limpos na adega ou na geladeira.
Coloque os legumes em jarros limpos e marinada. Para repolho em conserva acabou crocante, você não pode moer os produtos e amassá-los com as mãos.Assista a um vídeo de cozinhar repolho em conserva rápida com manteiga em salmoura:
Outros métodos de marinagem
Para aqueles que gostam de experimentar, você pode adicionar várias especiarias e especiarias a esta receita, então o gosto de repolho em conserva será mais saturado. Existem várias opções de culinária favoritas para repolho rápido..
Com manteiga
Se você adicionar 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal por 3 litros aos potes com o repolho em conserva pronto, o sabor ficará mais macio e menos azedo. Esta receita é adequada para aqueles que têm problemas com o trabalho do trato digestivo.
Crispy
Para mais repolho crocante, repolho picado deve ser realizada em água gelada antes do processo de marinagem.
Fatias
Repolho roxo marinado em fatias ou camadas. Para esta opção, o vegetal é cortado de modo que cada pedaço seja quadrado.
Com beterraba
Para obter repolho rosa, uma beterraba é adicionada aos vegetais principais, também cortada em tiras ou ralada.
DICA: Para esta receita você precisa adicionar cravinho, pimenta preta e louro.
Assista ao vídeo sobre cozinhar repolho em conserva com beterraba:
- Como preparar um lanche perfumado e crocante?
- Receitas deliciosas e simples marinando com vinagre.
- Legumes marinados em apenas 2 horas.
- Repolho diário em uma jarra: uma receita clássica e suas variações.
Opções para servir pratos
Para servir, repolho é espalhado de uma jarra em uma tigela de salada ou um prato fundo, manchado com óleo e decorado com verduras. Se desejar, cebola picadinha pode ser adicionada ao repolho em conserva.
O repolho em conserva é um produto indispensável que pode ser consumido sozinho ou como ingrediente na preparação de outros pratos. Repolho em conserva pode ser armazenado tanto na adega e na geladeira. É uma excelente opção para a colheita de inverno.
Repolho em conserva vem para batatas, peixe, carne. O segredo da cozedura rápida permite-lhe experimentar o boleto em 2-3 horas. Mas torna-se especialmente saboroso após 3-4 dias em uma sala fria.
