COMO COZINHAR MILHO EM UM MULTICOOKER POLARIS: DICAS SOBRE COMO COZINHAR E ESCOLHER ESPIGAS

Com o advento do fogão lento - uma ferramenta indispensável para muitas donas de casa - uma variedade de receitas para a preparação de pratos familiares e incomuns começaram a aparecer. Até mesmo o milho pode agora ser cozido em uma panela milagrosa - fica macio e perfumado.

Neste artigo vamos falar sobre as características de cozinhar milho em um fogão lento e descrever em detalhes todo o processo de cozimento.

Propriedades úteis

O segredo do milho é que seus grãos têm uma casca densa que é resistente a altas temperaturas. Cereal mantém a maioria dos componentes benéficos e vitaminas, mesmo após o tratamento térmico prolongado.

A rica composição de grãos inclui:

grandes quantidades de fibraque tem um efeito benéfico no trabalho do trato gastrointestinal;
Vitaminas do complexo B - melhorar processos metabólicos, fortalecer os sistemas nervoso e cardiovascular;
antioxidantes - proteja o corpo das influências externas prejudiciais, melhore a condição da pele e do cabelo;
minerais (cobre, fósforo, ferro e zinco) - útil para músculos e ossos, estão envolvidos no crescimento e na formação de sangue;
carotenóides - necessário para uma boa visão, especialmente na velhice;
componentes fitoquímicos - interfere nos depósitos de colesterol.

O milho como um todo tem uma composição balanceada de gorduras, carboidratos e proteínas, e também atua como uma fonte de energia - o conteúdo calórico de 100 g de grãos é de 123 kcal.

Dicas para escolher um cereal

Para que o milho no fogão lento fique suculento e cozinhe rapidamente, você precisa escolher o produto certo.

É importante! O mais suave e perfumado será o cereal, que é vendido apenas durante a estação - de meados de julho a meados de agosto.

Algumas dicas úteis para escolher o melhor milho.:

Preste atenção nas folhas. Eles não devem estar muito atrás da espiga, sejam muito amarelos e secos. O milho, colocado no balcão sem folhas, não vale a pena comprar - foi provavelmente tratado com pesticidas.
Cor e densidade de grãos. As sementes devem ser amarelas claras ou cremosas. Quanto mais velho o milho, mais escuro e mais duro é.
Pragas. Pequenos insetos podem se esconder embaixo das folhas - você deve checá-los também.

O melhor milho de cozinha é jovem e fresco, sem dentes ou danos na espiga.

Como preparar a espiga?

Primeiro você precisa decidir: com ou sem folhas você planeja cozinhar a grama. Você pode remover completamente a folhagem ou deixar apenas o mais novo e jogar fora seco e estragado. Se grãos podres foram encontrados na espiga, eles são cortados, então a espiga é lavada com água fria.

Para fazer o milho cozinhar mais rápido e não seco, ele é mergulhado em água fria por 1 hora. Se o milho maduro for pego, ele pode ficar mais suculento e mais tenro. Para fazer isso, as espigas são embebidas em uma mistura de água fria e leite na proporção de 1 para 1. É necessário resistir a muito tempo - cerca de 4 horas.

Como começar a cozinhar?

Depois que as espigas foram preparadas para cozinhar, você precisa estimar seu tamanho de acordo com a tigela da multicozinha. Dispositivos Polaris são apresentados em uma variedade de versões, mas na linha existem taças de dois volumes - 3 e 5 litros. Se as espigas foram escolhidas por muito tempo, elas não cairão na tigela do recipiente de três litros - é necessário cortar o milho ao meio ou em várias partes.

Você deve estudar cuidadosamente as instruções para o Multicooker Polaris e seguir rigorosamente as regras para usar o dispositivo para que o prato seja saboroso e cozinhar não cause nenhum problema.

Atenção! A taça multicooker deve estar seca no exterior - a humidade não deve entrar no elemento de aquecimento.

Além do milho, você precisará de água - é melhor usare não a água de torneira ordinária - o prato resultará mais delicioso. O sal não é usado durante a cozedura - apenas torna o milho mais duro. Mas você pode tentar adicionar algumas colheres de sopa de açúcar na água - donas de casa experientes afirmam que isso dá aos grãos maciez e picadinho.

As tigelas de todos os multicozinhas têm um revestimento antiaderente interno que é facilmente danificado por objetos pontiagudos ou duros. Portanto, durante o cozimento do milho, as folhas de milho devem ser colocadas no fundo da tigela - elas protegerão o Teflon sensível.

Recursos de cozinha

O multi-fogão Polaris atraiu muitos usuários - esta é uma versão econômica da tecnologia moderna, com uma interface simples e intuitiva e um design agradável e conciso. Os modos multicooker Polaris podem variar dependendo da modificação da unidade, mas existem vários básicos:

Cozinhar. A temperatura predefinida é de 124 graus. A cozedura pode ser controlada independentemente, abrindo a tampa e verificando a prontidão do produto. A multicozinha irá desligar assim que toda a água do tanque se evaporar.
Sopa. Neste modo, a cozedura é feita a uma temperatura de 90 graus. O tempo pode ser variado manualmente - de 1 hora a 4 horas.
Steamer. Envolve uma escolha de pratos para cozinhar: legumes, peixe, carne. O milho pode ser preparado selecionando a opção "Vegetais" - o tempo predefinido será de 20 minutos.
Pic. Temperatura de cozimento - 85 graus sem a capacidade de ajustar o tempo. O tempo de cozimento padrão é de 25 minutos.

Veja outras receitas para cozinhar deliciosos pratos de milho em um fogão lento neste material.

Na água

Em seguida, será uma receita para cozinhar milho em um multi-fogão Polaris PMC 0512AD com uma capacidade de 5 litros. A receita inclui os seguintes ingredientes.:

4 espigas de milho;
4 copos de água;
1 colher de chá de açúcar;
sal a gosto.

Cozinhar estágios:

Prepare as espigas para cozinhar: limpe as folhas grossas, inspecione cada espécime, enxágue com água fria.
Coloque folhas de milho em uma única camada na parte inferior da multicozinha e coloque as espigas horizontalmente, inteiras ou cortadas em pedaços, na parte superior.
Despeje a água na tigela para que cubra completamente a espiga. Você pode ajustar a quantidade especificada de fluido, dependendo do tamanho das espigas. Mas o nível da água não deve exceder a marca máxima permitida na taça.
Cubra o milho com as folhas lavadas e feche a tampa. Ligue o dispositivo a uma tomada elétrica.
Selecione o modo. Você pode usar os modos: "Cooking", "Rice", "Soup". Para selecionar, pressione o botão "Menu" até que o desejado pisque. Pressione o botão "Iniciar".
Se o modo permitir, defina o intervalo de tempo. Espigas jovens podem cozinhar por 20 minutos, para milho maduro, o tempo terá que ser aumentado para 40-60 minutos. Se o milho ficou muito duro e maduro demais, você pode ter que cozinhá-lo por cerca de uma hora e meia.
Após o sinal, desconecte a multicozinha da fonte de alimentação, abra a tampa e remova cuidadosamente as espigas prontas. Se você tem dúvidas sobre a prontidão do milho, você pode furar a espiga com um garfo e avaliar sua maciez. Se necessário - deixe para chegar a mais 10-15 minutos.

Ajuda! É melhor comer milho cozido imediatamente - é assim que ele tem o sabor e a maciez mais intensos.

Não é recomendado deixar as espigas em água - os grãos ficarão aguados e sem sabor. Sirva o prato acabado com manteiga derretida - mergulhando o milho nele ou a água de cima. Você pode comer com sal ou cobertura com sabor.

Cozinhado

Milho, cozido no vapor, fica suculento e nutritivo. Para preparar além do multicooker com uma tigela, você precisa de um tanque de vapor especial com buracos - uma grade. No modelo de embalagem Polaris PMC 0512AD está incluído.

Ingredientes:

espigas de milho - 3 peças;
água fria purificada - 3 xícaras;
pimenta preta ou tempero - 1 colher de chá;
sal - a gosto.

O processo de cozimento inclui os seguintes passos.:

Prepare as espigas da maneira usual. Vapor precisa sem folhas.
Experimente o milho na grelha - se o grão for mais comprido que a grelha, deve ser cortado em pedaços.
Misture as especiarias e sal em um pequeno recipiente.
Cada pedaço de milho rola na mistura.
Despeje a água na tigela do multicooker, defina a grade de vapor no topo.
Na rede para colocar os repolhos.
Ligue o dispositivo na rede e selecione o modo "Steaming": pressione o botão "Menu" várias vezes antes de ativar o modo. Selecione o tipo de produto - neste caso, "Vegetais".
O tempo padrão do regime é de 20 minutos, é o bastante para cozinhar variedades de milho. O resto terá que "pular" o modo duas vezes. Pressione o botão de partida e aguarde o sinal.
Tente disposição para garfo - deve facilmente perfurar o grão.
Remova a grade e coloque a espiga em um prato.

Você pode ver receitas simples e originais para cozinhar milho em um fogão lento aqui.

Esse milho já está completamente pronto para comer. Os temperos utilizados ajudarão a enriquecer o sabor natural do produto, para que o prato pode ser usado como um lanche original. Se preferir, pode servir o seu molho favorito ou ketchup com milho. O fogão lento é um dispositivo versátil que irá ajudá-lo a preparar facilmente um milho que é útil e amado por muitos sem muito esforço.

O milho cozido é um produto saboroso e saudável, por isso as receitas deste prato devem estar no arsenal de cada cozinheiro. Em nosso site, você encontrará dicas sobre como e quanto cozinhar essa grama em uma panela de pressão, bem como em multicozinhas da Redmond e da Panasonic.